コロラド州ベイルで開催されたビッグ ビアーズ ベルギーズ アンド バーレー ワイン フェスティバルで、今年も CraftBeer.com のテイスティング オフが開催されました。今回のコンテストは、クラフトビールとチーズの組み合わせに焦点を当てました。
テイストオフの 10 回目では、ワイオミング州、カリフォルニア州、コロラド州、アラスカ州にあるビール醸造所からのビールが特集され、それぞれのビール醸造所に、好みのビールと職人技のチーズを組み合わせるよう求められました。競合する各ビール醸造所は、大きなビアスタイルのカテゴリーに当てはまるビールを持ち込んできました。
出場者たち
(ペアリングは両方のリストの対応する番号で区切られています。)
邪悪な雑草の場所
クラフトビール
- 高度シーズン | アルティテュード チョップハウス
- ホッピー デイズ ベルジオ IPA | コロナド ブリューイング カンパニー
- アンビションコーヒースタウト | ウィッツ エンド ブリューイング カンパニー
- スモークポーター | アラスカン ブリューイング カンパニー
チーズ
- 白いヤギ アバランチ チーズ カンパニー |玄武岩CO
- レーズン・ローズマリー・クリスプにパープル・ヘイズ サイプレス グローブ シェーブル |
- スモークハウスブルー | セーラムビル チーズ工場 |
- ジェトスト |スキークイーン |ノルウェー
紙面と観客のパレットの両方でチャンピオンとなったのは、Cypress GroveのPurple Hazeと組み合わせたCoronadoのHoppy Dazeでした。レーズン ローズマリー クリスプによってまとめられた興味深い組み合わせは、CraftBeer.com の Taste-Off タイトルにふさわしい感覚の旅でした。
ベイルでフェスティバルに参加できたのは光栄でしたし、[テイストオフ] に参加するチャンスがあったのは素晴らしい経験でした。私たちはそれを非常に真剣に受け止めており、勝利は素晴らしいものだと感じた」
アルコール度18
さらに、この組み合わせが成功した理由について尋ねられたとき、デウィットは次のように答えました。私たちの心の中では、すべてをまとめ、この組み合わせにとって重要だったのはローズマリー クラッカーでした。スタッフが醸造所でそのペアリングを試したとき、全員がお互いの考えを読みながら周囲を見回して「すごい！」と言っていました。もしそのペアリングが当たらなかったら、私たちは驚いていたでしょう。
2 回のビッグ ビール テイストオフ チャンピオンシップで、コロナド ブリューイング カンパニーは現在、ブルバード ブリューイングのスティーブン パウウェルズと並んでいます。デウィットはタイトル防衛について「コロナドのスタッフはこの組み合わせをよく理解しており、今後の試合を楽しみにしている」と答えた。
アルコールはどのくらいですか
録音を聞く 過去のテイストオフイベントより。
アンドリュー・カズマレクは、現在、クラフトビールプログラムのインターンホップファーマービールライターです。 独立した 自家醸造家であり、コロラド大学の最終学期の学生。コロラド州出身として幸せを追求していないときは、ロッキー山脈でスキーキャンプやサイクリングをして自由時間を過ごします。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
