このシリーズのパート 1 をぜひチェックしてください 良質なビールガス: ニトロビールの説明 窒素添加ビールのスタイルと初期の採用者についてもう少し詳しく説明します。
Untappd Instagram Twitter やその他のメディアが世界中のビール愛好家の飲酒体験を記録している現在、静かに何かをすることは困難です。しかし、 ボストンビール株式会社 サミュエル・アダムスのメーカーは、ボストンとニューヨーク市の市場に新しいスタウトを静かに投入することに成功した。
この醸造所にはすでにクリームスタウトとベルギー風のサワースタウトがボトルラインナップにありますが、これはドラフトのみで入手可能です。注ぐと、泡がグラスの底に向かって落ちていくように見え、上部にクリーミーな白い泡が形成される、おなじみのカスケード効果があります。このような外観は、アイルランドの有名なビール醸造所の世界的な特徴となっています。
ポーターテイスト
スタウトが大量に消費され、毎年聖パトリックデーには大規模な祝賀行事が行われる都市に窒素添加ビールを発売したボストン・ビール社にとって、これは賢明な行動だった。しかし、ニトロビールの魅力はアイルランド系アメリカ人のコミュニティを超えて広がっています。
アメリカのクラフトビール醸造所は引き続き人気のあるビールに注力し続けていますが、 インドは燃えますが、 ますますサワースタイルに手を出し、エキサイティングでエキゾチックな原料を使用したラガーやエールを際限なく大量にリリースしていますが、ローストでバランスのとれたビールに対する消費者の需要は依然として強いです。醸造業者はこれに注目し、窒素添加を施したポーターやスタウトをリリースしています。
ニトロビールを醸造しているのは誰ですか?
で議論したように、 良質なビールガス: ニトロビールの説明 典型的な窒素添加ビールには、約 70 パーセントの窒素と 30 パーセントの二酸化炭素が含まれています。これにより、ヘッドにクリーミーなテクスチャーが与えられ、注いだ後にあの有名な逆滝状の泡が生まれます。ニトロタップでホップの効いたビールを見かけることは珍しくありませんが、ニトロタップから注ぐとホッピースタイルに求められるルプリンのフレーバーやアロマの多くが取り除かれることが多いため、ほとんどの醸造所はよりモルタルでより甘いビールを好む傾向があります。
何がビールを黒くするのか
ニトロの意味を理解する人はますます増えており、人々はIPAに熱中しているが、これは逆である、とサム・アダムスのボストン・ブルワリーのマネージャー、ジェニファー・グランビルは語る。人々はローストビールが好きで、多くのクラフトビール醸造所がこのビールを出しています。 スタウト そしてニトロスタウトにはさらに興味があります。
確立されたビールをニトロに置くことで、顧客はビールを新しい視点で見ることができます。今年初めにコロラド州の オスカー・ブルース Old Chubをリリース スコッチエール 16.4オンスの缶に入っており、タブを引くとビールの中に窒素を放出するプラスチック製の部品が取り付けられています。ビール醸造所の広報担当者チャド・メリス氏によると、このビールのニトロ効果により、従来のCO2バージョンとは異なり、より豊かな口当たりと複雑さがもたらされるという。
オレゴン州ポートランドのブリッジポート ブリューイングでは、醸造責任者のジェフ・エドガートン氏がキングピン レッド エールの 2 つのサンプル (1 つはニトロ タップから、もう 1 つは標準タップから) を注ぐのが好きで、ガスによってビールの風味がどのように変化するかを顧客に確認できるようにしています。まるで 2 種類の別々のビールを提供しているようなものだと彼は言います。醸造所もポーターと同じことをします。クラフトビール醸造所やブルーパブが確立されたビールのニトロバージョンを追加するにつれて、1つのビールを2つの方法で提供することが全国でますます一般的になりつつあります。
Left Hand Brewing Co.はニトロビールが大好き
おそらくニトロチャージの先頭に立っているクラフトビール醸造所は、 レフト ハンド ブリューイング カンパニー 3 種類のレフトハンド ビールは現在、小さな泡を放出するための器具に頼るのではなく、勢いよく注ぐ、つまり内容物をグラスの底に直接ひっくり返す必要があるニトロボトルで提供されています。この醸造所のミルクスタウトは今もベストセラーであり、2014 年 3 月にはそれをアメリカズ スタウトと呼ぶキャンペーンが開始されました。 セント・ジェームス門 .
セッション可能
レフト・ハンドの共同創設者であるエリック・ウォレス氏は、この醸造所が最近自社ビールの新しいニトロバージョンの商標出願を開始したと語った。ニトロという言葉自体には以前から商標があったが、ウォレスが不法占拠者と表現した人々からは遠ざけられていた。
彼の言う「ニトロ」という言葉を商標登録できる人はいないと思います。このマーカーは取引に移行されており、一般的な記述子であるため、誰もそのマーカーを入手できる可能性は低いです。言い換えれば、この用語はあまりにも一般的になりすぎて、「IPA」や「ブレット」（で作られたビールの略称）と同様の商標を付けることができなくなりました。 ブレタノミセス 酵母）。
ニトロスタイルの人気を否定することはできません。今年、レフトハンドは初めて、ニトロフェストを祝うオールニトロビールフェスティバルのホストを務めます。
この国では 3,000 を超えるクラフトビール醸造所が操業しており、ニトロビールを供給するために必要なドラフトシステムを追加するビール醸造所が今後さらに増えることは間違いありません。ウォレス氏はこれを依然としてニッチ中のニッチと呼んでいますが、円グラフにおける窒素の断片は、消費者の味覚の進化とともに成長し続けています。
その言葉が広がるにつれ、ニトロはクラフトビール愛好家にとって最新かつ最高の選択肢であるという魅力をもたらします。オスカー・ブルースのメリスは次のように述べています。クラフトビール愛飲者は情報や知識を好みますが、ニトロはそのカテゴリーに当てはまります。
最高のダークエールビール
ジョン・ホール
ジョン・ホールは編集者です ビールのすべて 雑誌と著者 アメリカのクラフトビールクックブック: お気に入りのブルーパブや醸造所からの 155 のレシピ .
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