スロークッカービールチキンタコス

準備時間:10分

材料

• トリミングされた皮なしチキンテンダーロイン 2ポンド
• 中くらいの白または黄色の玉ねぎ 1個
• ¾カップビール（爽やかなメキシカンスタイルのラガーがよく合います）
• チリパウダー 大さじ2
• クミン 大さじ1
• ガーリックパウダー 大さじ1
• (2) 角切りトマトと青唐辛子の 10 オンス缶
• 角切りトマトの14.5オンス缶
• (2) トマトペーストの 6 オンス缶
• ライムまたはライムジュース お好みで

方向

1. スロークッカーに鶏肉を入れます。
2. 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、スロークッカーに加えます
3. ビールを容器に注ぎ、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダーを加えて混ぜます。
4. 鶏肉と玉ねぎの混合物をビールとスパイスミックスで覆います。
5. スロークッカーに加える前に、トマトと唐辛子の混合物を少し水気を切ります。
6. 開いてトマトから余分な水分を軽く排出します。それらをスロークッカーに加えます。 （液体でも大丈夫です。）
7. 鍋の中のすべてが液体で均一に覆われるようにかき混ぜます。
8. 途中でかき混ぜながら、高温で4時間、または低温で8時間調理します。食べる30分前に鶏肉をフォークで切ります。
9. トマトペースト2缶を加えてよく混ぜます。
10. 鶏肉がトマトペーストと追加のジュースを吸収できるように、弱火で調理し続けます。

アリシア・アンダーリー・ネルソン

アリシア・アンダーリー・ネルソンはフリーランスのライター兼写真家で、トムソン・ロイター・フード・ネットワーク、USA Today、デルタ・スカイ・マガジン、AAA リビング・マガジン、ミッドウエスト・リビング・ビア・アドボケート、トリバゴ・マタドール・ネットワーク、その他多数の出版物でクラフトビールのトラベル・アート・エンターテイメントの歴史と最新ニュースをカバーしています。彼女の最初の本『North Dakota Beer: A Heady History』は 2017 年に出版されました。アメリカ中西部の草原地帯、カナダやその先を巡る彼女の冒険を追ってください。prairiestylefile.com でご覧ください。 Facebook Twitter や Instagram でも彼女 (と彼女が飲んでいるものの写真) を見つけることができます。

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