コロラド州デンバー (2015 年 8 月 21 日) – 187 名が米国チーズ協会の 4 番目の認定チーズプロフェッショナルに合格しました ® 2015 年 7 月 29 日にロードアイランド州プロビデンスで開催された試験。このクラスの ACS 認定チーズ専門家 ® (ACS CCP ® ) には、米国とカナダの 51 の異なる企業の個人が含まれます。彼らは現在、名誉ある ACS CCP 資格を取得した合計 595 人からなるエリート グループに加わりました。 ACS CCP の完全なディレクトリは、次の場所から入手できます。 http://tinyurl.com/acs-ccps .
各 ACS CCP は、公式のラペルピン刺繍ワッペンと証明書、および自らを ACS CCP と呼ぶ権利を受け取ります。 ACS認定チーズプロフェッショナル® または ACS CCP®。 ACS CCP は、資格を維持するためにチーズ業界内での継続的な積極的な参加と専門能力開発を実証する必要があり、3 年ごとに再認定を受ける必要があります。
私たちは、これらの著名な個人と彼らの専門的な業績を誇りに思うだけでなく、業界が ACS CCP の指定を採用したことも誇りに思っています。 の アメリカチーズ協会のノラ・ワイザー事務局長は、チーズ専門家のための標準であると述べています。
認定チーズプロフェッショナル試験は、業界のあらゆる分野で働く専門家に、高水準の包括的なチーズの知識とサービスを奨励します。この試験は、さまざまな仕事でチーズ関連のタスクを適切に実行するために必要な知識とスキルに基づいています。テストには、原材料、チーズの製造プロセス、チーズの保管と取り扱い、流通業者の選択、チーズの栄養と規制と衛生に関するマーケティングとコミュニケーションなど、幅広いトピックが含まれます。
この試験に対する多大な関心を受けて、ACS は 2016 年に 2 つの座席を提供できることを嬉しく思います。小さな座席は 1 月 16 日にカリフォルニア州サンフランシスコで提供され、より大きな座席は 7 月 27 日に第 33 回会場で開催されます。rd年次ACSカンファレンス 適用する 早い。サンフランシスコ試験の申し込みは、2015 年 9 月 30 日から 11 月 30 日まで受け付けられます。デモイン試験の申し込みは、2016 年 1 月 1 日から 3 月 31 日まで受け付けられます。スペースには限りがあります。
ACS Certified Cheese Professional Exam の詳細については、こちらをご覧ください。 www.cheesesociety.org .
