【ノースカロライナ州ダーラム】チェコのピルゼン市でピルスナーが誕生した。ドイツではドルトムントがドルトムンダーを発明しました。そしてニューヨークは私たちニューヨーカーを与えてくれます。現在、ダーラムはダーハマーエールという新しいスタイルのビールの本拠地です。 ブル シティ バーガー アンド ブルワリー .
敷地内で醸造されるこのエールは、ダーラム水、ウィルソンのカーディナル・パイン・ファーム産のウィラメット・ホップを含むノースカロライナ州の原料を使用しており、将来のバッチにはノースカロライナ州のモルトスターからのすべてのノースカロライナ州の麦芽大麦とすべてのノースカロライナ州で栽培されたホップが含まれる予定です。
リトルマシン醸造所デンバー
ビールの重要な要素は水です。水はビールの最大の成分であり、多くの場合、スタイルを定義するのに不可欠です。ダーハマーでは、郡内のリトルリバーとミッチー湖の貯水池を源流とする高品質の水を使用しています。ダーハマーの色は、空気乾燥タバコの一種である深いバーレー栗色で、この都市のタバコの歴史を表しています。セッションビールよりもアルコール度数が少し高く、ダーハマーのアルコール度数は約 5.2% となり、サザンビスケットのようなブラウンモルトのビスケットとトースト感が強調されます。ダーハマーは、南部のアイスティーを思わせるほのかな甘みと、ドイツスタイルのドップルボックビールに似た甘みを持っています。オーナーのセス・グロス氏は、ある夜、グラスに入ったビールとスタイルの起源について熟考しているときにこのアイデアを思いついて以来、1年以上これに取り組んできたと説明した。
昔、ビールのスタイルは、地理的境界内で限られた材料を使用する醸造所によって定義され、作成されました。
ブル・シティ・バーガー・アンド・ブルワリーは、ダーラムの他の地元ビール醸造所に対し、来年には同様のバージョンのダーハマーを醸造するよう友好的な挑戦を行った。醸造業者はダーラムの代表的なビールの製造に大きな関心を示しています。時間が経つにつれて、このスタイルはダラム市と関連付けられるようになります。他の偉大なビールがその都市と結びついているのと同じように、ダーハマーもダーラムのビールに成長するでしょう。
ダーハメル
カラー：バーレーチェスナットブラウン
ホーボー卿
アルコール度数: 5.2%
母: 25歳
SRM: 22
元の重力: 14.2°P
ビールとベーコン
酵母: でも
2011年以降 ブル シティ バーガー アンド ブルワリー は、幅広い種類の自社エールとラガーに加え、地元産の放牧飼育牛肉を提供してきました。
