中に入る ダークホース ブリューイング カンパニー ミシガン州マーシャルに住むと、すぐに地元の人になったように感じるかもしれません。おそらく最初に気づくのは、生意気ではあるものの歓迎的なスタッフです。見上げると、ダークホース マグ クラブのメンバーごとに 4,000 個のセラミック製のマグカップが頭上にぶら下がっているのが見えます。すべてのマグカップはミシガン州のアッパー半島で手作りされており、タップルームの天井から吊り下げられています。オーナー兼醸造家のアーロン・モース氏は、それは一種の小さな天井を作っていると語った。アットホームな場所です。
幸運にも、現在ダーク ホースが流通している 12 州のいずれかに住んでいるなら、おそらくすでにダーク ホース クルックド ツリー I.P.A. を飲んでいることでしょう。飲みやすいホッピーエール。
バーボン バレル エイジド プリード ザ 5th インペリアル スタウトを試すには、マーシャル タップルームまで特別に行かなければならないかもしれません。この美味しい毎年リリースされるビールは、最高機密の根で醸造されています。
まだ試したことがない場合は、パーキュレーター コーヒー ドップルボックを味わう方法を見つけてください。ミシガン州イプシランティのアグリーマグカフェのフェアトレードオーガニックコーヒーで醸造されたこのラガーは、古典的なスタイルを非常に興味深いものにしています。パーキュレーターはこの醸造所で流通している唯一のラガーで、ドップルボックとは何かという概念をひねるかもしれません。
ダーク ホースは 1997 年にブルーパブとしてスタートしましたが、2 年後の 1999 年に閉店しました。場所を移動して 2000 年に再オープンして以来、ダーク ホースはミシガン州のビール シーンで注目を集めています。モース氏は、元の7バレルシステムは最近廃止され、20バレルのJBノースウェスト醸造所にアップグレードされたと述べた。
ダークホースは需要に応じて拡大し、成長し続けています。モースは、スタイルに合わせてビールを作るのではなく、人々のためにビールを作ることに誇りを持っています。モースはそれなりの賞や栄誉を獲得しているが、「私はメダルを獲得するためではなく、人々に飲むためにビールを醸造している」と自慢はしない。
Michael Ludwig は、4 年間の自家醸造経験を持つ Cicerone® 認定ビアサーバーです。彼はミシガン州立大学でジャーナリズムの学位を取得し、シーベル研究所の醸造技術に関する 4 か月の醸造所インターンシップの簡潔なコースを修了しました。彼は現在ブログを書いています マンビアスクール シカゴの組織のブログ用 マンBキュー .
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