アメリカ文化の中にクラフトビールの復活を生きた形で体現したものがあるとすれば、それは単に、クラフトビールに命を吹き込んだビジョンの中にあるかもしれない。 トゥー・ブラザーズ・ブルーイング 。
私たちがこの場所を選んだのは、クラフトビールのサービスが十分に提供されていなかったからだと、元ビール醸造長で受賞歴のあるカーク・ロンバルディ氏は語った。 C.B. ポッツ レストラン アンド ブルワリー 。南と西にはコミュニティカレッジのある大きな地区があります。ここは自転車道から外れて、高速交通機関の MAX ラインの近くです。私たちはフォートの素晴らしいニッチ市場に貢献できると考えています。コリンズ。
20世紀初頭
二人の兄弟
彼らの醸造所「Zwei Brüder」はドイツ語で二人の兄弟の名前です。カークとエリックはドイツのビール スタイルに情熱を持っており、それが彼らの素晴らしいタップ ラインナップの基盤となっています。ドイツのビールは、ビールの原材料を水大麦麦芽とホップの 4 つに制限するドイツのビール純粋令であるラインハイツゲボットに従って製造されています。同社の 2 つのベストセラーは、ドライでバランスのとれたドイツ風ラガーのピルスと、
しかし、ドイツのビール醸造所でさえ、アメリカの新しいクラフトビール文化に影響を受けており、レシピの一部を混ぜ合わせています。ツヴァイ・ブリューダーもこれに追随した。私が訪問していたとき、彼らはコロラドスタイルのレッドエールと、ほぼ2倍のIPAであるZweIPAを持っていました。
大きな 10 バレル システムは、天井の高いツヴィー ブリューダー ブルワリーにフル展示されており、近所の雰囲気がすべて漂っています。青い縞模様のマツムシが枯らす松のテーブルとベンチの間に、卓球台とフーズボールのテーブルが置かれている。天気の良い日には、回転式ガレージドアを開くとテイスティング ルームからパティオにアクセスできます。通常、自家製の燻製肉のメインディッシュを提供するフードトラックが屋外に駐車されています。
カーク氏によると、地元の近隣からはかなりの人出があったという。フォート南部の人々は、指定された運転手が必要であることを懸念しています。コリンズさんは現在、クラフトビール体験を楽しむために近所から遠くに出かける必要はありません。多くの人にとって、自転車専用道路を自転車ですぐのところにあります。
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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