クラフトビール醸造のパイオニア、キャロル・スタウトが30年以上の引退について語る

醸造責任者で醸造所のオーナーであるキャロル・スタウトは、ペンシルバニア州ランカスター市で最初のバー口座を開設したときの話を笑いながら話します。バーで働く誰かは、彼女が提供するビールをゴールデンラガーやスタウツ・ブルーイングと特定する代わりに、メニューに「エディ・スタウツ・ビール」と書いて、彼女の愛の努力を彼女の有名な夫に帰した。

今となってはとんでもない間違いに聞こえるかもしれないが、その年は1997年で、キャロルは国内でも数少ない女性醸造責任者の一人だった。今日、スタウトはランカスター調剤会社についてこう語る。彼らは今でも私の素敵な記録だが、それは面白く、それ以外の点では、彼女がフィラデルフィア北西103マイル、ペンシルバニア州アダムズタウンの田舎にある家族の土地にスタウツをオープンして以来33年間、ジェンダーの思い込みにつまずくことはほとんどなかったと述べている。

メインコーストのビール醸造所

キャロル・スタウトが引退を発表

1987年に禁酒法以降初の女性醸造責任者の一人として立ち上げて以来、彼女が育ててきた何百万人ものファンにとって悲しいことだが、このバーは販売地域内の他のすべてのバーとともに販売を中止することになる。 スタウツ 残りの在庫がなくなったらビールを販売します。 2月、70歳の彼女は醸造業からほぼ引退し、スタウツを閉鎖し、極少量のブラック・アンガス・レストランのために作り続けると発表した。レストランも敷地内にあり、1962年からエドが所有・運営している。

私は週に80時間から90時間も働くつもりはない、と彼女は言います。

スタウトさんは、伝統的なドイツスタイルとイギリススタイルのビールの売り上げがここ数年で低迷していると語る。そして、彼女は楽しみのために（特に国内で）もっと旅行を始めて、5人の子供たちともっと多くの時間を過ごしたいと本当に望んでいます。

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本当に一日一日を大切にしなければなりません。私は完璧なレシピを読んで料理するのが大好きです。彼女は、最近多くの時間を記者会見に費やしていることに気づく時間がなかったと言いました。

ホップの女王

これらのインタビューには、クラフトビール界の元祖で最も有名な女性リーダーの一人である自称ホップの女王としての彼女の役割に関する質問が 1 つか 2 つ含まれていた可能性が高いでしょう。彼女は、オレゴン州のモルトの革新者として彼女の功績を称賛し、その後徐々に業界に参入する女性の数がどのように増えたかを示しています。 テリ・ファーレンドルフ ピンクブーツ協会を設立したことに感謝 2007 働く女性にビールの力を与えることを目指しており、彼女自身もグレート アメリカン ビア フェスティバル® の審査員を務めた最初の女性の 1 人であると述べています。

今では、ほぼ五分五分だと思う、と彼女は言いました。 …ビールに情熱を持った女性が増えてくれると嬉しいですね。バランスが取れていて良いですね。

クラフトビールの一番の魅力は人です

業界での自身の全体的な経験を振り返り、元幼稚園教諭は、ビール愛好家に味やスタイルを教えるのは大好きだが、彼女のキャリアの中で最も良かったのは人々だったと語る。

私は素晴らしいビールを作る人々と、何年もビールを楽しんでいる人々の情熱が大好きだと彼女は言います。本当に個人的にはたくさんの成長があったと思います。あらゆる年齢層の人と一緒にいて、彼らが作っているビールに拍手を送るのが楽しかったです。

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常に活動的で、過去を物思いにふけることはめったにないスタウトさんは、おそらくビールイベントに時々現れるだろうと語った。彼女は、30 バレルの醸造システムを売却するか、スペースと設備を別の醸造家にレンタルしたいと考えています。彼女はレストラン用の 2 バレルのパイロット システムを使い続けるつもりですが、どのくらいの量のビールを作るか、どのスタイルのビールを作るかはまだわかりませんが、ゴールデン ラガー ピルス アメリカン ペール エール ギアシフター IPA やファット ドッグ スタウトなどの特定のクラシックビールを醸造し続けるのではないかと考えています。

私はビールとその人々が大好きです。笑顔になります。それは私を若く保ちます。キャロル・スタウト

彼女の醸造家全員がすでに新しい仕事を見つけており、彼女の営業マネージャーは当面は仕事の収束を手伝うために留任し、おそらくレストランとジャーマンビアホールのアンティークモールとベーカリーが引き続き入居するファミリー複合施設で新たな役割を担う可能性があることを彼女は知っている。スタウト氏が最終的に醸造契約を結んだり、レストランを少し超えて生産量を増やしたりすることに決めた場合、彼はビールイベントをプロデュースしたり、スタウト氏の下で直接働くこともできるだろう。

彼女は、フィラデルフィアのマクギリンズ・オールド・エール・ハウスにビールを供給し続けたいとほのめかしている。これは彼女の最も長く続いているアカウントであり、アメリカで最も古くから継続的に営業しているバーの 1 つです。この居酒屋は、ペンシルベニア州の他のどのパブよりも多くのスタウツをドラフトで販売していると宣伝するだけでなく、この醸造所がマクギリンズ リアル エール、マクギリンズ ジェニュイン ラガー、マクギリンズ 1860 IPA の 3 つのハウス ビールを製造しているという事実も隠していません。

私は彼らに仕え続けたいとスタウト氏は言う。そこまで忠実な人がいることを想像できますか?

スタウツ氏が引退を発表してから間もなく、ペンシルバニア州クラフトのオールドガード、スライ・フォックス・ブルーイングは、16オンス無地缶入りのブラック・ラガーと呼ばれるスタウツ氏とのコラボレーションビールの発売を発表した。スタウトの功績を称えるために醸造されたこのコラボレーションは、今後他の人たちと同様の取り組みを通じて彼女のビールを飲む機会が得られるかもしれないことを示唆している。

彼女が言うには、私はビールとその人々が大好きだということです。笑顔になります。それは私を若く保ちます。

タラ・ヌリン

タラ・ヌリンは、フォーブス誌のビールと蒸留酒の寄稿者であり、ニュージャージー・マンスリーの飲料コラムニストであり、ラジオ番組「ワッツ・オン・タップ」の共同司会者であり、「フード」などの出版物のライターでもあります。

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