フィールドハウス・ブルーイング・カンパニーは、長年の努力の末、6月28日土曜日にコロラドスプリングスのダウンタウンにオープンする予定です。オーナーのトラビス・フィールズとニキ・フィールズは、自宅でバッチを醸造しながら、2010 年 12 月に醸造所をオープンすることを最初に思いつきました。トラヴィスは電気技師の仕事から解放されるビジネスを始めたいと考えていましたが、その答えがビール醸造でした。
途中にはいくつかの障害があり、簡単な道ではありませんでした。トラヴィスとニキは、2011 年に初めて事業計画を作成するために座って以来、今週土曜日に開業する瞬間に向けて前進してきました。家族を作ることから、あまり素敵ではない地域の建築部門と協力すること、トラビスの自家製設備から移行すること、グリコールシステムの故障、避けられない基本部品の出荷遅延とバックオーダーに至るまで、すべてを彼らは見てきました。
コロラド スプリングス クラフト ウィーク イベントや聖アーノルドの祝日を通じて、FBC が提供するものをすでに知っている方もいるかもしれません。グランドオープンでは、スティッキー・ポーズ・ハニー・ウィート・フィスト・ポンプ・ミルク・スタウト・パラリシス・バイ・アナリシスIPAとグルテンフリー・バージョンのパラリシス・バイ・アナリシスの4種類の主要ビールを提供する予定で、間もなくさらにオプションを追加する予定だ。
ニキ・フィールズはセリアック病を患っており、グルテンを摂取できません。このため、彼女とトラヴィスは、この地域でいくつかのグルテンフリーのオプションを醸造する最初の醸造所になることに興奮しています。近い将来、パンプキンポーターやクランベリーセゾンなど、季節ごとにGFバージョンを取り入れる予定だという。ビールの最も基本的な原料である大麦なしで醸造することは非常に困難です。しかし、フィールドハウスは、この増大する需要を満たす成分をブレンドして、可能な限り最高のバージョンを作成しようとしています。キビフレークライスキャンディーシュガーソバ小麦と他のいくつかの混合物を作ることによって、彼らは100％ソルガムGFビールの悪い評判を打ち消すことができるだろう。また、アラモサのコロラド・モルティングと緊密に連携して、GF ビールのローストの種類を増やしています。
アリー・ハートウィッグに感謝します パイクス ピーク ブリューイング カンパニー 言葉と写真のために。
