カリフォルニア州オレンジカウンティ – Bruery Terreux が初めて、ファンクを缶に詰め込みました。ウィット・ザ・ファンクは、16オンスのさわやかな酸味のフェダー熟成ウィットビールです。 2月上旬の缶詰。
伝統を念頭に置いて作られるこのプロセスは、コリアンダーオレンジの皮と伝統的なベルギーのウィット酵母で醸造されたクラシックなウィットビールから始まります。次にビールはブルリー・テルーに移り、そこで本当の魔法が起こります。ウィット・ザ・ファンクは、アメリカンオークとフレンチオークの飼料で、テルーハウス培養ブレタノミセスやその他の酵母を用いて最終熟成まで熟成させます。その結果、新鮮でありながら微妙な複雑さを兼ね備えた勝利の組み合わせが生まれ、ベルギースタイルのウィットに富んだクラシックなスパイスとフルーティーな特徴と、オーク樽で作られたときからのソフトでワイルドなタッチのバランスが取れています。
Bruery のシニア プロダクション マネージャーのジェレミー グリンキー氏は次のように述べています。私たちにとって初めてのフェーダーエイジ缶ビールを飲めるのをとても楽しみにしています。このビールは、経験豊富なビール愛好家にとって非常に複雑な酵母の特徴を持ち、サワービールが初めての人にとっても親しみやすいレベルの酸味を持っています。 Terreux では、ケトルサワーを使用せずに、味覚を刺激するサワーエールを製造することに熱心に取り組んでいます。旧世界の伝統と、旧世界のサワーエールやワイルドエールの複雑さに対する私たちの情熱が、野生酵母やバクテリアを使って、まさにザ・ブルーリーの高品質な職人技への取り組みを表現する生きた製品を作り出すインスピレーションとなっています。
Terreux プロダクションマネージャーの Keith Pumilia 氏は、「Wit The Funk は、私たちのお気に入りの古い世界の酵母株を使用し、自家培養と組み合わせた独特の発酵プロファイルで作られており、非常に深みのある風味を生み出し、私のお気に入りの機知とセゾンに関する私自身の個人的な記憶を本当に呼び起こしている」と付け加えました。
Bruery Tasting Rooms での Wit The Funk が全国的に配信され、オンラインで入手できるようになる予定です。 www.TheBrewery.com 2月に。 The Brueryのビールファインダーをチェックしてください。 www.TheBruery.com/find Wit The Funk やその他の商品が近くにある場所を確認してください。
ザ ブルーリーについて
The Bruery は、カリフォルニア州オレンジカウンティにあるブティッククラフトビール醸造所で、実験ビールと樽熟成ビールを専門としています。予備協会およびホーダーズ協会。 2017 年に、新鮮なホッピービールを提供する Offshoot Beer Co が誕生しました。
