オーナー兼醸造責任者のブラッド・シェルが、ノースカロライナ州シャーロットをオープン場所として初めて偵察し始めた 2011 年 アンノウン ブリューイング カンパニー クイーンシティには 4 つの醸造所がありました (2009 年には 1 つの醸造所から増加しました)。現在、シャーロットには大都市圏に 12 を超える醸造所があり、毎月新しい醸造所のオープンが発表されています。このように拡大する環境では迷子になるのは簡単かもしれませんが、Unknown については未知のことは何もありません。
ノースピアブルーイング
アンノウンは、最初から世界クラスのビールを提供することを目指しているというかなり大胆な宣言をしてシャーロット市場に参入しました。彼らのウェブサイトにあるように、私たちの仕事は目立つことです。私たちは目的地のない開かれた道です。私たちはあなたの最初のキス、飛行機から飛び降りる最後の瞬間、またはあなたの最もワイルドな冒険の何であれ、私たちです。私たちは未知です。
これらは大胆な発言ですが、ブラッドはそれを裏付ける履歴書を持っていました。アンノウンをオープンする前に、彼は Terrapin Beer Co. Sweetwater Brewery や Rogue Ales などの主力クラフト ブルワリーの醸造に 10 年間費やしました。それでも彼は、そのような地域や国内の有力企業から手を広げて自分の醸造所を始めることを選びました。
ブラッドによれば、私にとってビール醸造所で働くことは、非常に速い車をドラフトするようなものでした。最適なラインを教え、レース中のひどいクラッシュを回避するのに役立ちます。しかし、いつかは自分自身のレースを走らなければなりません。きれいな空気の中に車を出し、比喩的に言えば、自分のボンネットの下に一体何があるかを見るのが待ちきれませんでした。
シャーロットは物流の中心に位置するため、彼にとって理想的な選択でした。彼はまた、おいしいビールを求める飽くなき欲求を持つ人々が国中からここにやって来て、素晴らしい雰囲気を持っているとも言いました。私は、シャーロットを世界に知らしめている数多くの醸造所の 1 つであることを誇りに思っています。
未知のビール
カロライナ パンサーズの本拠地バンク オブ アメリカ スタジアムの影にあるアンノウンでは、試合当日にファンを元気づけるプレゲーム セッション エールを含む 3 つの年間スタンダードでお客様を喜ばせています。
アンノウンは、紅茶の葉と甘いオレンジの花の蜂蜜で醸造したホスピタリティー ティーや、アガベ ネクター セラーノ ペッパーと 99 個の本物のサソリで醸造し、テキーラ オークの杖で熟成させたエスコーピオン アン フエゴなど、より実験的な製品でビールの限界を押し上げるという自社の主張に応えています。
試合当日の観衆を喜ばせ、興味深いビールを醸造することに加えて、アンノウンが限界を押し広げ続けるため、サワーおよび樽熟成プロジェクトも進行中です。
アンノウンは、ユニークなイベントでクラフトビールコミュニティやシャーロットのゴールド地区を楽しませるのにも貢献してきました。ヴェホプキラプトル ダブル IPA の発売を発表するため、醸造所は地元のフードトラックの集会でフラッシュモブを行い、恐竜になって行進しました。アンノウンはまた、参加者がシャーロットのライトレールに引き出しを落とし、ファンクバンドと一緒にスケビー姿でビール醸造所までパレードするパンツレスランも主催したことがある。楽しみはビール醸造所でのノーパン飲み会へと続きました。
なぜクレイジーなふざけ方やワイルドなビールを飲むのでしょうか？ 「The Unknown」の要点は、自分の人生を最大限に生きるためにさまざまなことに挑戦し、それが提供するすべてを経験することであるということを人々に理解してもらいたいと思っています。境界線なく生きろ！！！ブラッドは言います。
常連客は、「The Unknown」を楽しむために、パンツを履かずに歩き回ったり、恐竜のように行動したりする必要はありません。ほとんどの夜、客はパティオでビールを飲んだり、昔ながらのアーケードでゲームをしたりしながら、フードトラックの軽食やディナーと合わせてアンノウンのビールを飲みながら楽しむ姿が見られます。
ブライアン・リチャーズは、クラフトビールのフードおよびトラベルライターです。彼は、5 大陸 20 か国、71 都市にわたって自分の味覚を追跡してきました。世界を旅していないときは、故郷のノースカロライナ州シャーロットでクラフトビールを楽しんだり、妻と一緒にキッチンでビールを試したりしています。彼はの著者でもあります 放浪の美食家 料理とクラフトビールの旅ブログ。
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