ノースカロライナ州アッシュビルのダウンタウンの現在サウス スロープとして知られるエリアは、少し前まではピルスナーポーターやペールエールの数よりも、浮浪者の麻薬売人や空きビルの数がはるかに多い、何の変哲もない地区に過ぎなかった。
ああ、状況が変わりました。
アメリカ各地の非常に多くのコミュニティを彷彿とさせる光景の中で、クラフトビール醸造所は、かつては落ち込んでいた地域の完全な活性化を先導し、クラフトビールで有名な都市の非公式の醸造地区となった。暗く人気のない通りをうろつく怪しげな人物ではなく、町の中心近くからコックス通りに沿って南に下る長い坂道にちなんで名付けられたサウス・スロープは、現在では家族連れのカップルや友人のグループでいっぱいで、わずか数ブロックの中に少なくとも7軒あるビール醸造所からビール醸造所まで徒歩でトレッキングしている。
グルメなドーナツ店やチョコレート製造工場、高級バーベキューレストラン、ビールボトルショップも加わり、現在、すべての活動からわずか数ヤードの場所にホテルが建設中です。
これらすべてにより、アッシュビルのサウス スロープは、クラフトビール愛好家にとって素晴らしい歩きやすい地域となっています。それを最大限に活用する方法は次のとおりです。
カトーバ ブリューイング カンパニー
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文字通り、バンクス アベニューの賑やかなボルテックス ドーナツとバクストン ホール バーベキューの間に挟まれた場所にあります。 カトーバ ブリューイング カンパニー 3番目の場所であり、間違いなくそのショーケース施設です。 2015 年 4 月にオープンしたバンクスは、5,600 平方フィートのオープンスペース内に 5 つの異なるゾーンを備えています。後ろにはピクニックテーブルを備えた屋外の中庭。音楽ステージと遠くピスガ山のすばらしい眺め。大ホールには25種類以上のカトーバビールが生ビールで用意されています。コンコースは、バンクス・アベニュー・ラインの特製ビールを製造するためにこの春稼働した7バレルの醸造所に隣接しています。リックハウスは、2 つ目のバーがあり、樽熟成室や結婚式などの特別イベント会場として機能する、より高級なスペースです。
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グリーンマン ブリューイング カンパニー
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カトーバの少し東、1 ブロック南に、19 歳の最新の家が見つかります。 グリーンマン ブリューイング カンパニー 2016年春、同社は3階建ての20,000平方フィートの建物であるGreen Mansionを発表した。この建物は包装ホール、醸造所の小売店、そしてブルーリッジ山脈と製造現場を見下ろす屋外パティオのある最上階のテイスティングルームが特徴である。
新しいテイスティング ルームで、アッシュビルの象徴的なビールであるグリーン マン ESB やその他の多くの特製ビールを 1 杯飲むか、隣にある、現在はダーティー ジャックズ グリーン マンと呼ばれているオリジナルのより落ち着いたテイスティング ルームに足を踏み入れましょう。 Dirty Jack’s では、大人気の Snozzberry などの名物料理が今も少量生産されています。
埋葬ビール株式会社
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グリーンマンから南西に1ブロックほどのところにあります。 埋葬ビール株式会社 この醸造所は間違いなくアッシュビルのビールシーンの最愛のビール醸造所の 1 つになり、熱心な地元の人々の間で人気があり、わずか 3 年で市や州の境界をはるかに超えて成長したという評判があります。 Burial は、2013 年にコリアー アベニュー 40 番地にオープンし、1 バレルの醸造システムを導入して、絶え間なく入れ替わるビールのラインナップで市場をテストしました。
パリーズ・ピザ・ノースグレン
ビールと会場自体の控えめな雰囲気が大ヒットしたため、Burial はすぐに 10 バレルの醸造所にアップグレードし、ボトルの発売中に大衆を魅了する非常に人気のあるセゾンやその他の製品を大量に生産し続けています。ビール評価サイトで高評価を獲得しているスキレット ドーナツ スタウトは、アシュビルの人気メニューです。
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ウィキッド・ウィードのファンカトリウム
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Coxe AvenueのBurialからほんの数ブロック上ったところにあります。 ウィキッド・ウィードのファンカトリウム 。 Wicked Weed のオリジナルのブルーパブとテイスティング ルームはビルトモア アベニューにありますが、コックス アベニューのファンカトリウムはここサウス スロープの別の場所にあります。バレル ハウスとサワー ビール テイスティング ルームは、ワイルドでファンキーなビールとサワー ビールのファンなら必ず立ち寄る場所です。この醸造所の樽熟成プログラムは現在、週末のボトルリリースで全国的に有名になり、ウィキッド ウィードの複雑なビールを購入するチャンスを求めて、カロライナ州全域や周囲の南部諸州からファンがコックス アベニューに行列を作ります。
ファンカトリウム内では、訪問者は 12 種類以上のファンキーで酸っぱい商品から選ぶことができます。ビールを引き立てるようにデザインされたフード メニューには、さまざまな軽食、職人技のサンドイッチ、フラットブレッドが含まれており、オーク樽の素朴な迷路内のツアーは木曜から日曜まで利用可能です。
ツインリーフブルワリー
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ファンカトリウムの向かい側にあります。 ツインリーフブルワリー 。ツイン リーフは、2014 年にコックス アベニュー 144 番地にオープンしたとき、特に建物のバンクス アベニュー側の窓に輝く 10 バレルの醸造タンクを初めて目にしたとき、特に通行人が初めて目にしたとき、サウス スロープ醸造コミュニティへの待望の追加となりました。ハイトップ テーブルとコミュニティ テーブルの両方を備えたオープン テイスティング ルームは、ファンカトリウムとカトーバの間に位置する賑やかな場所です。
ホワイト ノイズ ウィットビアやルミノシティ トリペルなどの通年販売のハウス ビールが地元の人気商品になっている一方、MDXXI インペリアル メキシカン チョコレート スタウトのデビュー 1 周年記念では、人気のビールを特集した特別リリース ボトル プログラムが開始されました。
ハイワイヤーブルーイング
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ツイン リーフから丘を 2 ブロック登ったところにあります。 ハイワイヤーブルーイング 楽しいサーカスのイメージとは裏腹に、以前に閉鎖された醸造所のスペースを引き継いだ Hi-Wire が、高品質でクリエイティブなビールを世に出すことに真剣に取り組んでいることをアッシュビルのビールファンが知るのに、時間はかかりませんでした。 Hi-Wire は懸命に働き、すぐに成功しました。最近のクラフトラガーの復活以前に時代を先取りした、さわやかでさわやかなハイワイヤー ラガーなどの通年商品により、ハイワイヤーはたちまちヒット商品となり、レートビール社の 2013 年のベスト ニュー ノースカロライナ ブルワリーに選ばれました。
昨年、Hi-Wire のビルトモア ビッグ トップ プロダクション ブルワリーとテイスティング ルームが数マイル離れた場所にオープンしたため、この小さなサウス スロープ会場は現在、特にサワー ビールとワイルド ビールの生産に特化していますが、テイスティング ルームには引き続き Hi-Wire のさまざまなクラフト ラガーやその他のビールが取り揃えられています。
ビールパシフィック
アッシュビル ブリューイング カンパニー
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東へ少し歩くと見つかります アシュビル・ブルーイング・カンパニーの コックスアベニューの場所。 ABC は、サウス スロープの上部にあるグリーン マンとともに、アシュビルのもう 1 つの長年にわたる醸造所のブックエンドを代表しています。この場所は、姉妹店のアッシュビルピザでの成功を確実に再現しています。
ABC は、ピザが看板メニューのブルーパブで、他のサウス スロープのビール醸造所でフードトラックが営業を停止した後、深夜の人気店となっています。 Shiva IPA のような古典的な定番ビールに加え、ビール リストには増え続ける新しいビールのラインナップが加わりました。
ゲイリー・グランシー
ゲイリー・グランシーは、長年にわたり受賞歴を誇るジャーナリストで、急成長を遂げているクラフトビールの街、ノースカロライナ州アッシュビルの郊外に住んでいます。彼は 2012 年に新聞業界を辞め、ビールを中心とした 6 週間の全米横断旅行に出発し、グレート アメリカン ビア フェスティバル® への初訪問で最高潮に達しました。その後、情熱に従ってクラフトビール業界でのキャリアを追求しました。認定 Cicerone® Glancy は、Catawba Brewing Co. のアシュビル テイスティング ルームと衛星醸造所のツアー ガイド兼ビアテンダーです。
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