北に向かってウィンディシティに向かい、南に歴史ある首都スプリングフィールドに向かう場合も、単にイリノイ最高のビール醸造所を探索したいだけの場合でも、幸運にもその途中で素晴らしい食べ物に出会えるはずです。道路地図 (および指定されたドライバー) を手に取り、リンカーンの地で食事やブルーパブを提供する州内最高のビール醸造所 10 軒をチェックしてください。
フェアバンクスビール醸造所
レボリューション ブルーパブ
ローガン スクエアにあるこの醸造所は、おいしいビールと同じくらい食べ物にも熱心に取り組んでいます。地元の農場から毎週豚を屠殺し、新鮮な肉を使用し、自家製シャルキュトリーで焼きたてのパンと一緒に提供しています。クロス オブ ゴールドで煮込んだコンビーフ、カリカリの豚バラ肉と卵のサンドイッチ、ユージン ポーターを使ったチョコレート チャンク ブレッド プディングなどのメニューが揃うレボリューションは、チー タウンのツアーで外せない目的地になります。
ピースブルワリー
シカゴは分厚いディープディッシュピザで知られているかもしれませんが、このウィッカーパークのブルーパブの薄いニューヘブンスタイルのピザは美味しいオプションで、受賞歴のあるラインナップのビールと完璧に調和します。彼らのピザには 3 つの基本的なスタイルがあります。赤 (トマトまたは BBQ ソースとモッツァレラチーズ) プレーン (赤のソースにガーリック エクストラ パルメザン チーズとオリーブ オイルをトッピング)、または白 (プレーンの生地にオリーブ オイルの角切りニンニクとモッツァレラ チーズを刷毛で塗る) で、新鮮なトッピングがたくさんあります。
ワイルドオニオンブルーイングカンパニー
The Onion Pub は、この風光明媚なブルーパブのフードメニュー全体でビールを使用しています。ジャック・スタウトは、ステーキをマスタードディップにマリネしたり、ビールで衣をつけたオニオンリングに入れたりするのに使用されます。 HopSlayer ポーランド ソーセージは HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale で作られ、玉ねぎはパディ エール メルト用にソテーされ、ビール チーズ スープは古典的なチェコ スタイルのピルスナー、Kainz Brau で作られています。
幸運の僧侶
チョップドウォルドルフやシーザーなどのサラダもありますが、ベーコンとグリルドチーズのサンドイッチを 2 枚挟んだビーフバーガーや、フライドポテトにビールで衣をつけたウィスコンシンチーズカードとソリチュードのビーフグレービーソースをトッピングしたプーティーン モントリオール スタイルなど、よりボリュームのあるオプションも見逃すことはできません。ドイツ風小麦ビール「トリティカ」やウィーンスタイルのラガー「フォールン・エンジェル」と合わせてお食事をお楽しみください。
ストックホルムの
歴史あるジュネーブのダウンタウンにあるストックホルムでは、樽熟成された無濾過ビールに重点を置いています。オールナチュラル ステーキ バーガー、シュリンプ タコス、バッファロー ウイングなどのパブの定番メニューが揃っていますが、牛ヒレ肉のリゾット ゴルゴンゾーラ詰めのニョッキやブルー クラブ ケーキなどの意外なメニューも見つかります。
ピッグ・マインド・ブルーイング・カンパニー
Pig Mindsのメニューを見ているだけで、ビーガンの心も温かくなります。この場所は草食動物にとっての楽園であり、ソイチキンサラダ黒豆バーガーや自家製コールスローに和えたソイカールのマリネを添えたステーキレスサンドイッチなどの選択肢があります。ブルーベリーで発酵させたカリフォルニアスタイルのゴールデンエールですべてを洗い流したら、準備完了です。
ブルー キャット ブルーパブ
クアッド シティで人気の豊富なメニューには、オートミールをまぶしたスケトウダラ ハラペーニョ コーンブレッド ナマズのキハダマグロのグリル、ムール貝のエールバター煮など、豊富なシーフード料理が揃っています。食事の最後には、ビッグ バッド ドッグ オールド イングリッシュ エールまたはタックス テネイシャス トリッペルをお楽しみください。
ベント リバー ブリューイング
Bent River では、厚切りのミートローフとマッシュポテトをブラウン エール グレービーソースで覆ったものや、玉ねぎとザワークラウトを添えたスタシューのブラットなど、最高級の中西部の家庭料理を提供しています。メニューの中で私のお気に入りは、ベーコンで包んだチーズを詰めた直火焼きハラペーニョで、淹れたてのハラペーニョ ペッパーエールとの相性が抜群のアンチョ コリアンダー ディップ ソースを添えていただきます。
フロスムーア ステーション レストラン
2006 年のグレート アメリカン ビール フェスティバルで、Small Brewpub Company と Small Brewpub Company Brewer of the Year に選ばれました。フロスムーアでは、メニューと装飾全体に列車のテーマが取り入れられています。いくつかの傑出した料理には、ラウンドハウス ビアバーベキュー リブ シティ オブ マイアミ ビア シュリンプ (ステーション マスター ウィート エールを使用) や、パナマ Ltd. レッド エールでじっくり煮込んだブリュー ケトル チリなどがあります。自社でビールを醸造するほか、前芝生にある鉄道車両を改造したカブース・アイスクリーム・ショップで昔ながらのアイスクリームも作っています。
ブリックストーン レストラン
ブリックストーンのシェフは、ゴールデン プロミス イングリッシュ IPA とクレオール ティラピアをトッピングし、スイート タイチリソースでチキンと和えたクリーム ソースのエビうどんをアイリッシュ レッド エールと組み合わせたり、フォービドゥン ウィートとサウスウェスト チキン ロールなどの組み合わせを提案します。ブリックストーン
クリステン・クーチャーの著者 マックンチーズで救出 彼女はライター兼編集者であり、幸いにも彼女の最大の興味である旅行グルメとクラフトビールを取り上げることができました。シカゴ生まれの彼女は、21 州の料理とビールを巡るロードトリップから最近帰国し、その両方に対する情熱がさらに高まりました。彼女はのメンバーでもあります ピンクブーツ協会 .
甘いフルーツビール
クリステン・クーチャー
クリステン・クーチャーは、VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT など、さまざまな全国出版物で飲料業界について 15 年間執筆してきました。彼女は認定ビールサーバーであり、ワインに関してレベル 1 のワイン認定を取得しています。
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