カリフォルニアのビール醸造所夫婦、一緒に火災に立ち向かう

消防士の守護聖人である聖フロリアンは、バケツ一杯の水で火を消し、村全体を救ったと言われています。その名の通り、 セント・フロリアン・ブルワリー の話は寛大さの一つであり、おまけに私の裏庭にはいないという概念でもあります。

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午後8時近くになっていました。カリフォルニア州ウィンザーの荒れ狂う秋の夜、エイミー・レビンは夫のアーロンとお気に入りの近所のハングで夕食をとった。二人はパドレ・ミ・プエブロの外の旗竿を見上げ、足を止めた。

風は真北に吹いています アロンはうつむきながらそう言いました。

エイミーはそれを大声で言わなければならなかった、と言いました。

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アーロンさんは20年以上消火活動を続けてきたが、大隊隊長代理として初めて勤務することになった。必要なのは、ソノマ火災が発生した夕方の火花だけでした。その夜、私たちは大喧嘩をしたとアーロンは振り返る。

風が泣いていた――遠吠えではなく、エイミーが言う。彼女は、丘の斜面を切り裂く時速80マイルの風など聞いたことがないと言います。彼女と二人の息子クーパーとカールセンは、醸造所からわずか数分の自宅に身を寄せ、その夜、自分たちの守護聖人からの連絡を待った。彼の帰国まであと一週間近くになるだろう。

最終的に火災は鎮火し、住民は惨状を考慮するために戻ってきました。本当の姿は彼らが証明した

再建には時間がかかるだろうとアーロン氏は言う。

聖フロリアンの醸造所: 家族の出来事

レビン夫妻にとって消防活動はライフスタイルであり、事実上交際初日から行われている。それはあなたの人生、あなたの心、あなたの魂です アロンは微笑みながら言います。それでも、これはビールから始まるひとつのラブストーリーです。

すべては、アロンのいとこが当時ブラック ダイヤモンド ブルワリーでビールを醸造したときに始まりました。 80年代後半に好奇心から醸造しましたが、それは私に飲み物を提供するものでもありました、と彼は笑いました。

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彼はそれで私を口説いた、とエイミーは言う。彼女は、アーロンが賞を受賞したカリフォルニア・コモン（モルティな香りとさわやかな味わいのバランスが取れたネイティブのサンフランシスコ・スタイルのビール）にどれほど熱心に取り組んだかを覚えています。 ストック アルコール度数6%。このフラッグシップワインは、長い一日のワインテイスティングの後、口からたくさんの蒸気を確実に取り除くことができます。2013年に趣のあるウィンザーの町にセントフロリアンズがオープンするその日まで、アーロンが完成させたレシピです。

エイミーはベイエリアで育ちましたが、アーロンはフンボルト郡近くの北カリフォルニアの出身です。エイミーが言うには、これはまさに私にとって天国の幸せな媒体でした。

彼女は、アーロンがウィンザーの消防職に就いたときのことを覚えています。ウィンザーのダウンタウンの通りをドライブすると、ビーおばさんとアンディがオーピーの荷物をまとめてワインカントリーに向かうことになるでしょう。このメイベリーの町には、色鮮やかにペイントされた店舗オフィスが立ち並び、マクドナルドさえも魅力的に見えます。それは典型的な家族だと彼女は言います。

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クーパーとカールセン 9 号と 8 号はここで育ちました。化学から会計、マーケティングまで、少年たちはビール醸造所の経営に何が必要かを知っています。私たちは彼らに、エイミーのウインクをすることが許されていることを教えます。アーロン氏は、息子のうち少なくとも一人が醸造責任者になることを期待している。エイミーによれば、この夫婦はレシピ開発に関しては非常に陰と陽の関係にあるという。しかし、醸造は消防活動からの解放であるということには誰もが同意します。

戦闘から醸造まで

それはむしろ創造性です。アーロンが言うように、私は誰かの緊急事態や悪い日に対応しているわけではありません。まだ醸造中と火災にはいくつかの共通点があります。やめたりやめたりすることはありません。タスクがある場合は、それに取り組みます。醸造はいいですね

この人たちは、火事に向かう途中で自分の家を失ったかどうかを立ち止まって質問することさえしませんでした。エイミー レビン セント フロリアンズ ブルワリー

サン フロリアンズでは、消防活動と醸造が密接に連携しています。最も一般的な消防士のスケジュールの 1 つは、48 時間勤務、96 時間休みです。これは、セント フロリアンのアルコール度数 4.8% のシトラ セッション エールのインスピレーションです。ご存知のとおり、48/96 です。

ルートビアを含む 12 個のタップ ハンドルがありますが、レビンズの実験ビールの中で最も一貫して注目を集めているのはファースト レスポンダー ハンドルです。この秋ローテーションとなったSetting Backfiresは、インペリアル・スコーピオン・ペッパーサワーエールです。レモングラスのないタイ料理を考えてみましょう。エイミーは自称野生児ですが、アーロンはこのフレーバープロファイルを開発しました。彼女は、彼は酸味のある音を和らげるコツを持っており、毎回それをうまくやると言います。

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エイミーとアーロンは、特にセント・フロリアン・ブルワリーの慈善活動について話すとき、お互いの炎を煽り合います。原則として、醸造所は全利益の少なくとも 5% を火災関連の非営利団体に寄付します。セント フロリアンが募金活動の 100% を初期対応者に充てるきっかけとなったのは、ソノマ火災でした。エイミーは、彼らは火事に向かって自分の家を失ったかどうかを尋ねるために立ち止まることさえしなかったと言い、アーロンは単にそれを何か良いことをする機会と考えていたと付け加えた。

セント フロリアン ブルワリーは、 ソノマプライド募金活動 火災への対応として。カリフォルニアから深南部までのビール醸造所がソノマプライドのラベルでビールを醸造し、利益を財団に寄付した。醸造所は合わせて 450,000 ドル以上を集めました。この基金はすでに 65 世帯以上を支援することができています。

アーロンはためらうことなく、後にセント・フロリアン・ブルワリー・エイミーとなる火花の輝きを覚えています。私はそれに情熱を持っています。楽しんでます。したがって、彼女がこのアイデアを思いついたとき、それは難しいことではありませんでした。二人は、いつか自分たちが残すであろう遺産の単なる概念に目を輝かせます。

私たちがこの醸造所で行ったのが、子供たちに正しいことのやり方を教える慈善活動だけだったとしたら…エイミーの意見はそれでいいと思います。

メリッサ・コービン

コービンは、世界の一角をユニークなものにする人々や場所に興味を持つ、食と旅行のジャーナリストです。 Instagram (@melcorbin) で彼女の冒険をフォローしてください。

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