二つの光 コロンブス以前の伝統にインスピレーションを得た、トウモロコシとマゲイベースのグルテンフリービールを専門とするデンバーの唯一のビール醸造所は、ブラジル (9/7) エルサルバドル (9/15) グアテマラ (9/15) ホンジュラス (9/15) ニカラグア (9/15) コスタリカの独立記念日を祝う 9 月 21 日土曜日に、初の年次フィエスタ デ インデペンデンシアを発表します。 (9/15) メキシコ (9/16) チリ (9/18) およびベリーズ (9/21)。
Dos Luces は文化的および美食のフルラインナップで祝っています。ハイライトは最新のプルケのリリースです。 モクテズマ III ウチワサボテン入り .
モクテズマの物語は、インスピレーションに満ちた創造と悲劇的な破壊の物語である、とオーナーのジャド・ベルストックは言います。
創作の精神に基づいて、ドス ルーチェスはマゲイのフレーバーを発酵の頂点に達させ、深い酸味と複雑さを実現し、時間とテキーラ樽内のウチワサボテンの添加の両方によって強化されます。 アプリコットバニラとホワイトペッパーの香りが、マゲイとウチワサボテンの酸味と甘いフレーバーに複雑さをもたらします。 。ウチワサボテン入りモクテズマ III はアルコール度数 10%、 Dos Lucesのすべてのビールと同様にグルテンフリーです .
フェスティバルには、地元のシェフ、ラクエラ・ロッキー・セルバーによる、ユカタン半島のメキシコの伝統とイスラエル料理と中東料理を融合させたメキシコ料理を特集するELITAによる夜の料理ポップアップが含まれます。メニューには次のようなアイテムが含まれます ウチワサボテンのセビーチェ ウルシのトルティーヤチップス添え そして コチニータ ビビル コーン ソープと焦がしナスのタヒニ添え —完全なメニューは以下です。
写真と追加情報はここから入手できます: メディアキット
いつ： 9月21日土曜日 ALL DAY ELITA ポップアップ 午後 4 時開始
CV醸造
メニュー：
フムスとサルサフレスカ、ウルシのトルティーヤチップス添え 伝統的に調理されたフムス レモンのピクルス チポトレ サルサ フレスカ 温かいウルシ粉をまぶしたトルティーヤチップス添え – .50
ヤギチーズとチポトレハニーとプレッツェルチップス添え 地元の蜂蜜を添えたホイップヤギチーズ、チポトレとプレッツェルチップ添え - .50
シャワルマ スパイス カリフラワー コーン トスターダ カリフラワーとスモーキーサルサ ブラックビーンソース ケソ・フレスコ スパイシーな大根のピクルスとコリアンダーのマイクログリーン -.00
ウチワサボテンのセビーチェ ウルシのトルティーヤチップス添え 繊細な白身魚のセビーチェ、ウチワサボテン、キュウリ、レッドオニオン、ハラペーニョ、コリアンダー、フレッシュライム、チポトレパール添え。温かいウルシ粉をまぶしたトルティーヤチップスを添えて – .00
コチニータ ビビル コーン ソープ 焦がしナス タヒニ 地元産の柔らかい豚肩肉のアキオテ柑橘類のマリネ ブラックビーンソース添え 地中海風チョップチョップサラダとザータルのクリスピーケッパー添え – .00
どこ： Dos Luces Brewery 1236 S Broadway Denver CO 80210 (720) 379-7763
営業時間: 火曜日～木曜日:
火曜日の毎日のセール: DPSナイト – 投手が売れるごとに 2 ドルがデンバー公立学校に寄付されます
水曜日： ファーストレスポンダーとヘルスケアナイト – 初期対応者と医療従事者は 20%* オフ
なぜインディアペールエールと呼ばれるのか
木曜日： のどが渇いた木曜日 – 店内で少なくとも 16 オンス以上お飲みの場合、グラウラー フィルから 5 ドル割引
金曜日： 金曜日の午後のクラブ – 午後 4 時前にタブを起動すると 20%* オフ
土曜日 家族の午後 – 12 時から 5 時まで 16 オンス以上のビールを購入すると、お子様向けチチャ モラダが無料 
日曜日： インダストリーナイト – レストランおよび醸造所の従業員は 20%* オフ。
*制限が適用されます
ドス・ルチェス醸造所について ビールに対する人々の考え方を変えることを目標とする使命感あふれる会社 Dos Luces は、デンバーのビールシーンへの歓迎すべき追加です。彼らは、穀物発酵の伝統が西ヨーロッパの文化だけに限定されたものではないことを世界に教育することに尽力しています。 彼らのストーリーをここで読んでください .
何千年もの間、チチャとプルケはアメリカ大陸の醸造所の道を照らす 2 つの明るい光でした。グルテンフリーの原料であるトウモロコシとアグアミエルから醸造されたこれらのビールは風味豊かで歴史が深いです。米国ではほとんど知られていないドス・ルーチェスは、これらの伝統にインスピレーションを求め、真にアメリカの食材が持つ広大な可能性を探求することを目指しています。ぜひご参加いただき、古くて新しい複雑でシンプルなものを飲みましょう。光を追って来て、ドス・ルチェスについて来てください。
