フロリダのMarker 48 Brewing: 人魚の国のクラフトビール

フロリダを探してください マーカー 48 ブリューイング

まず、人魚が住んでいるのと同じ水源から水を汲む国内唯一の醸造所です（ある種）。ウィーキー ワチー スプリング州立公園では、何十年にもわたって人魚のライブ ショーが開催されており、醸造所からわずか数マイルの場所にあるスプリングスで休暇を過ごすことができます。ブルックスビルとウィーキーワチーのほとんどが田舎の小さな都市では、泉と人魚は透き通った水に満ちたランドマークであり、ヘルナンド郡に観光客と人々の注目を集めています。

2番目に、2015年10月に醸造所がオープンしたとき、それはヘルナンド郡で唯一運営されている醸造所でした。その数は現在 2 までです。

Marker 48 はクラウドファンディング キャンペーンにも一工夫を加えました。醸造所が求めたのはお金ではなく、この夢を築くための汗の公平性でした。

これらすべてにおいて、醸造所とそのスタッフは、彼らがサービスを提供するコミュニティに消えることのない足跡を残しています。

マーカー 48 の起源

マーカー 48 ブリューイングは、ヘルナンド郡出身のモーリス ライマンとティナ ライマン夫妻によって設立されました。彼らは現在一緒に所有している醸造所と同じ地域で育った高校時代の恋人同士です。夫婦には 2 人の子供がおり、共同設立者でもあるテクノロジー企業を経営する本業を持っています。毎年夏になると、彼らは 2 人の子供と一緒に RV に乗って国中を旅行しました。彼らは、より多くのクラフトビール醸造所を訪問するにつれて、ビール醸造所を開くことになった場合にうまく機能すると思われるアイデアに注目しました。

モーリスは、醸造所を開く途中で、後にマーカー 48 の醸造責任者となる義理の弟のジョン・マイヤーズの助けを借りて自家醸造を始めました。モーリス ティナとジョンはクラフト ビールへの情熱を高めるにつれ、他のクラフト ビール醸造所で見てきたすべてのアイデアを自分たちのビール醸造所に取り入れる可能性と、その夢を実現するには何が必要かについて話し合い始めました。

修道士の樽

次に彼らが見つけたのは、彼らの夢を実現する大きな可能性と 7 バレルの醸造システムを備えた元整備工場でした。

ビールでクラウドファンディング

借りていた整備工場を醸造所とビアガーデンに変えるのは簡単な仕事ではありませんでした。他の醸造所がクラウドファンディングで自社の拡張建物やシステムに資金を提供する中、モーリスとティナは本当に最も必要なのは労働力の援助だと判断した。彼らは、オンラインのサポーターや Facebook の友達に、設立間もないビール醸造所を支援して報酬を得る方法、つまり Founding 48 Club に参加できる方法を提供しました。このクラブは、40時間の重労働と引き換えに、会員に生涯毎日ビール1杯を保証するというものだった。会員は、労働時間の短縮と金銭的な寄付を組み合わせた誓約を立てることもできる。メンバーは希望する日を選択でき、メンバーは一連の勤務したい日から選択できます。登録者の脱退や追加を経て、クラブの会員数は最終的に 72 名になります。

ボランティアの登録が終わった後、モーリスとティナは自分たちのスペースを機能的な醸造所に改造し始めました。モーリスは、クラブができた最初の土曜日に現れたことを覚えています。私は、数人が助けに来てくれると思って、絵の具とローラー4本を買いました。私が醸造所に車を停めると、40人が仕事を求めて私を待っていました。彼はすぐに妻にテキストメッセージを送り、さらに物資を受け取るように頼んだ。

それは、醸造所が醸造許可を取得する前、そして空調が稼働する前の数日間でした。モーリスは、土曜日 1 回の Founding 48 での作業は、約 1 か月分の労働に相当すると見積もっています。そしてその日から、マーカー 48 は地域の 72 人の支持者に彼らの施設とビールについて人々に伝えさせました。

モーリスとティナは、自分たちのスペースの魅力的な要素に取り組みたいと考えていたため、ビアガーデンが家族と犬に優しいものであることを確認し、常連客のために屋内外に追加の設備を備えていることを確認しました。屋外には、オーバーヘッドシェードのコーンホールとエアストリームスタイルのトレーラーで作られたウォークアップバーが含まれます。内部のテーブルには、常連客のビールがその場で冷めるのを防ぐ銅の細長い板が設置されています。

Founding 48 の数か月の労力を経て、2015 年 10 月 21 日にオープンの日を迎えました。最初に醸造されたビールは、コミュニティへの敬意を表したものでした。マーメイド ミルク スタウトです。

ひねってボトルを外す

開封して生ビールを注いでから 6 か月後、ライマン夫妻は最初のボトルのリリースで何か珍しいことをしたいと決心しました。ウィーキー ワチーはその名を冠した泉で知られ、ビールは樽熟成されていたため、モーリスとティナは樽を泉に沈め、樽内でビールを水中で熟成させたいと考えました。ダブルIPAを醸造して樽に詰めた後、彼らは泉の土地を所有する友人に連絡し、少し話した後、友人も同意した。ビール自体は泉の48フィートの水中で4週間熟成されました。このビールは文字通りウィーキー・ワチー・スプリングスからリリースされたため、スプリング・リリースと呼ばれました。

モーリスと少人数のスタッフが樽から手作業でビールを750mlの瓶に瓶詰めしました。 450本弱ありましたが、1週間も経たずに完売しました。

善をもたらす力としてのビール

ライマン夫妻はまた、この醸造所を地域社会の善のための力として活用したいと強く感じています。ティナは、慈善基準を満たす 503c 非営利団体を選択するプログラムである Tap for a Cause を Marker 48 で開発しました。その後、醸造所はパイロット システムで彼らのためにビールを醸造し、そのビールが醸造されると、収益はすべてその組織に寄付されます。過去の受賞者は、People Helping People the United Way of Hernando と National Alliance on Mental Illness – Hernando です。醸造所では、これらの団体が意識を高め、地域の困窮者を助けるための資金を集めるために、今月中に募金活動を行うことを許可しています。

ウルフリッジ醸造所のメニュー

他にどこでビールが湧き出てくるのでしょうか？

地元コミュニティからのフィードバックはおおむね肯定的であり、

マークを付ける

マーク・デノートはフロリダに家を構え、新鮮な地元ビールを求めて旅を続ける放浪のビールライターです。マークは根っからの教師で、ビールを味わうのと同じくらいビールやビールの歴史について話すのが好きです。マークはの著者です グレート フロリダ クラフト ビール ガイドタンパ ベイ ビール: めまぐるしい歴史FloridaBeerNews.com .