5月のクラフトビール醸造者カンファレンスのためにノースカロライナ州からデンバーまでロードトリップを始めてすでに14時間、目で一日で見切れるほどの州間高速道路を見てきました。幸いなことに、延々と続く州間高速道路 70 号線から一息ついたタイミングで、カンザス大学の本拠地であり中西部の先駆的なビール醸造所の 1 つであるローレンス行きの出口近くに着きました。
フリー ステート ブリューイング カンパニー は、この学生街の主要な魅力の 1 つであるマサチューセッツ ストリート沿いにある、受賞歴のある活気あるブルーパブです。 2012年、6週間の海岸から海岸へのロードトリップの終わりに私がそこを訪れたのと同じように、その場所は常連客でいっぱいでした。ソロミュージシャンが歩道で演奏し、喉が渇いた20代の若者たちがパティオでくつろぎ、そのシーンに浸っていた。
1989 年、オーナーのチャック・マジャール氏の粘り強いロビー活動のおかげで、フリー・ステートは 1 世紀以上ぶりにカンザス州で合法的な醸造所をオープンしました。
New Glarus の共同所有者兼醸造責任者の Dan Carey が設置した元の合弁会社 Northwest 醸造所は、今でもマサチューセッツ ストリートの場所でビールを大量生産しています。フリー ステートでは、ブルーパブで年間約 2,000 バレルを生産しており、4 つの 15 バレル発酵槽と 1 つの 30 バレル タンクを利用しています。ドライホッピングは、醸造所独自のアッパーデッキに設置された 3 つの調整容器内で行われます。
2マイル離れた別の生産施設は2009年に稼動し、現在さらに8000バレルを生産している。
フリーステートでは 4 つの主力製品が年間を通じて注がれています。ウィート ステート ゴールデン オートミール スタウト アド アストラ ブラウン エールと、最も売れているカッパーヘッド ペール エールは、醸造および瓶詰めの責任者スティーブ ブラッドが最初のバッチを醸造した後、友人の家のポーチにいた毒ヘビの一匹を踏んだことから名付けられました。
ブラッドはフリー ステートで高い評価を得ている醸造スタッフを率いています。彼は、グレート アメリカン ビア フェスティバル (GABF) とワールド ビア カップ (WBC) で審査員を務めており、ビール審査員認定プログラムの国家審査員の地位を保持しており、カンザス州クラフトビール醸造者ギルドの会長を務め、醸造家協会の理事として BA のイベント委員会の委員も務めています。
ブラッド氏は最近拡張された生産施設を監督しており、現在はクラウドホッパー インペリアル IPA や 2012 年 GABF メダルを受賞したアイアンマン インペリアル スタウトを含む 6 パック、バラエティ 12 パック、スペシャルティ 4 パックを瓶詰めし、ミズーリ州カンザス州全域と先月からオマハ ネブで流通させています。
2002 年からダウンタウンの醸造所を率いるジェフ・デマン氏は、かつてローレンスの都市間トロリーハウスとグレイハウンドのバス停として機能していた広々とした建物を覚えています。彼は 16 歳のバスボーイとしてフリーステイトで働き始め、現在は GABF と WBC の複数のベテラン審判員を務めています。
このブルーパブには 200 席のフルサービスのレストランがあり、4 つの主要ビール以外にも数多くの特製ビールを取り揃えています。私の訪問時には、キュウリと健康的な量の生姜で作られたドイツ風ヘレス「Umami」が含まれていました。皮肉なことに、このビールは、2013 年の GABF で私の故郷のビール醸造所の 1 つであるウィキッド ウィードが提供したキュウリとバジルのビールからインスピレーションを得たものでした。
回転するタップハンドルからは、バーボン樽熟成のインペリアル スタウトである Owd Mac や、Ratebeer.com で 100 点満点を獲得している Old Backus Barleywine などの特製ビールも注ぐことができます。一方、最新の季節限定商品であるストーム チェイサーは、カンザス州の竜巻気象現象を反映したもので、原料に大量のシトラ ホップと小麦麦芽を使用して作られた IPA です。
レストランのメニューは、スペイン産ヤギのチーズ焼きやスモークサーモンのブルスケッタなどの前菜が目玉で、メインディッシュにはステーキチキンパスタケサディーヤフィッシュアンドチップス、チキンとザリガニのガンボなどがあります。
マサチューセッツ ストリート 636 番地にあるフリー ステートの営業時間は、月曜から土曜は午前 11 時から深夜、正午から午後 11 時までです。日曜日。待機リストに登録するには、626-414-3210 までフリーテキストでご連絡ください。
ゲイリー・グランシー
ゲイリー・グランシーは、長年にわたり受賞歴を誇るジャーナリストで、急成長を遂げているクラフトビールの街、ノースカロライナ州アッシュビルの郊外に住んでいます。彼は 2012 年に新聞業界を辞め、ビールを中心とした 6 週間の全米横断旅行に出発し、グレート アメリカン ビア フェスティバル® への初訪問で最高潮に達しました。その後、情熱に従ってクラフトビール業界でのキャリアを追求しました。認定 Cicerone® Glancy は、Catawba Brewing Co. のアシュビル テイスティング ルームと衛星醸造所のツアー ガイド兼ビアテンダーです。
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