クラフトビール醸造所を始めた人に話を聞くと、ほとんどの場合、顧客を獲得するために口コミマーケティングに頼っていたことがわかります。そして、口コミがタップルームのドアへの道を敷くなら、うなり声はスキッドに油を塗る潤滑油です。
64 オンスのグロウラーと新たに登場した 32 オンスのグロウレットは、醸造所のスタートアップと新しいクラフト ビールのポイント オブ タップ ビジネスの両方にとって重要な設備となっています。実際、一部の州ではグラウラーを家に持ち帰ることを許可する法律を改正しているほどです。
2013年、ノースカロライナ州、デラウェア州、アリゾナ州、ジョージア州、カリフォルニア州は、グラウラーの販売を妨げたり制限していた3段階制度の解釈を緩和した州の一つだった。他の州も次のような圧力にさらされている 既存の法律を変更または更新する クラフトビールの成長とグラウラーでの販売に追いつくため。
ここでは、増え続けるビール醸造所や企業のほんの一部を紹介します。
バーテルドラッグ |ワシントン州シアトル
のために バーテルドラッグ 家族経営のフルサービス事業であるグラウラーは、市内のトレンディなサウス レイク ユニオン地区にある新しい店舗に顧客を誘導するための強力なマーケティング ツールです。同社は、新しいドラッグ ストアに 6 つのタップと、50 種類のクラフト ビールとプレミアム ビールが入ったクーラー ケースを設置しました。
広報担当者のヘレン・ネビル氏によると、彼らは新たな隣人であるアマゾンとのフォーカスグループインタビューを経て、このマーケティング戦略にたどり着いたという。 Amazon 従業員の 1 人は、Bartell に生ビールのタップを含めることを提案しました。私たちはお客様の声に耳を傾けます。ネビル氏はこう言いました。
アルコールが燃え尽きるまでの時間計算機
開店当日は、グラウラーを求めて45人の客が列を作った。ネビルも当然のことを認めた。彼らのグラウラー顧客は、店内にいる間に他のバーテル商品を購入します。グラウラーステーションのコンセプトは私たちの期待を上回りました、とネビルは言いました。若い成人の顧客に非常に効果的です。
ホールフーズ
オースティンのホールフーズ・マーケット内のバー・ラマーでグラウラーを注ぐ全国規模の食料品・生鮮食品小売業者であるホールフーズも、グラウラー取引を大いに信じています。この高級食品店は 2006 年以来、9 つの州に 40 か所のグラウラー ステーションを展開しています。
同社の広報担当者によると、同社のグラウラーステーションは、大きなクラフトビールシーンがまだ出現していない地域で特に効果的だという。
パイク ブリューイング カンパニー |ワシントン州シアトル
醸造所の所有者らは、昨年のグラウラー事業に火がついたと報告している。チャールズ・フィンケルのオーナー パイク ブリューイング カンパニー 歴史的なパイク プレイス マーケットで、グラウラー ビジネスが顕著に増加したと報告しています。彼は、グラウラーを購入する理由として最もよく聞かれる 2 つとして、鮮度と経済性を挙げています。
ベルギーのクラフトビールを米国に紹介し、オートミールスタウトスタイルの世界的再興を促進したクラフトビール創始者のフィンケル氏は、他のサービスや製品の小売業者がクラフトビールがビジネスを推進する良い方法だと気づいていると聞いても全く驚かない、と語った。
コロラド・ボーイ・ブリューイング・カンパニー |リッジウェイ
醸造家トム・ヘネシー コロラド ボーイ ブリューイング カンパニー 伝説のプロデューサー フランケンブリュー: 地ビール醸造所の作り方
ビールのホップの定義
彼の住む人口800人の小さな山間の町でさえ、グラウラーを満席にする客が絶え間なく続いている。顧客は、新鮮な地元の食べ物と一緒に新鮮な地元のビールを飲みたいと言っています。
パワーハウスレストラン
オーナーのダン・トゥイーテン パワーハウスレストラン 特に、鉄道発電所の建物を改装して営業している彼のような珍しい醸造所からグラウラーを集めているという顧客の話を聞くと彼は語った。
NW キャップスンタップス |ワシントン州ボニーレイク
オープンしてから3時くらいまで、私たちの収入は主にグラウラーとクーラーから来ていると、共同オーナーのデビッド・モナハン氏は説明した。そして、3 時から閉店までの収益は主にパイントからになります。したがって、これは 1 日を通して収益の流れを均一化し、スペースへの投資を最大化するための優れた方法でした。
モナハン氏によると、多くの顧客は、飲酒後の運転を避けるため、パブでパイントを飲んでからグラウラーを家に持ち帰ると言う。彼はまた、少数の常連客はグラウラーが何であるかを知らなかったが、すぐに理解したと述べた。モナハン氏によると、グラウラーは私たちのビジネスを拡大するために多くのことをしてくれました。これにより樽の回転が早くなり、顧客がより頻繁に新しいビールを試すために店に足を運ぶようになります。
グラウラー・ガイ |曲げる
クラフトビールに火がつくとしたら、次の瞬間にそれが起こるかもしれません。 グラウラー・ガイズ ' 3 か所。これまでのところ、The Growler Guys はユージーンにコンビニエンス ストア内に 2 店舗と独立した店舗を 1 店舗オープンしています。 30 ～ 48 タップを備えた Growler Guys は、1 か所あたり月に 5 ～ 6000 フィルを販売しています。彼らは泡沫の勢いよりも早く拡大しており、ネブラスカ州や他の州にも間もなく店舗がオープンします。
私たちはクラフトビールが大好きだとマーク・ノウルズは言いました
Growler Guys は、優れた顧客サービスを提供することに熱心です。スタッフは顧客にクラフトビールについて教育する訓練を受けています。まずは彼らの好みからスタートし、スタッフがタップを案内してさまざまなスタイルのビールを試してみるとノウルズ氏は説明した。私たちはサンプルを惜しみなく提供しており、お客様がそのビールを試飲し、最終的にグラウラーに入れて持ち帰る魔法の瞬間がわかります。
輸入ビールの価格は、8.99 ドルから 29.99 ドルまでと激烈です。ユージーンにある最新の店舗には、読みやすい革新的なコンピューター画面のタップ ディスプレイが備えられています。すべての店舗のタップは独自のソフトウェアにリンクされており、Growler Guys のソーシャル メディア Web サイトや店内の看板に最新のクラフト ビールが即座に更新されます。
アメリカのクラフトビール業界をグラウラーが確実に徘徊していることは明らかです。その影響は非常に大きいため、この革新的なコンテナが今後も繁栄し続けることを可能にするために州法さえも変更されています。
写真©The Growler Guys
ジョン・ミッチェル
エル・チャンゴ・ビール
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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