地球の底には、氷に覆われた大陸、南極大陸があります。ペンギン、ヒョウアザラシの生息地であり、息を呑むような美しさがあるこの大陸は、地球上で原住民が住んでいない唯一の大陸です。夏の間、南極には 5,000 人未満の人々が集まり、そのほとんど全員が科学研究者とそのサポート スタッフです。観光客が時々訪れることで知られていますが、通常は 540 万平方マイルのその全範囲を見ることはできません。しかし、南極にクラフトビールはあるのでしょうか？
南極大陸は、地球上で最も標高が高く、最も乾燥した風が強く、最も空虚で最も寒い場所であり、当然のことながら、その境界内にはビール醸造所が存在しないため、ビールは南極まで運ばれなければなりません。大陸中に研究拠点をもつ十数か国は通常、自国からビールを調達し、スタッフに懐かしい味を提供しているが、米国も例外ではない。これまでは大手ブランドや国際ブランドが出荷されていましたが、最近ではクラフトビールが台頭しています。
ジェイソン・カークは、米国南極計画の飲料および小売マネージャーの職に就く前、コロラドで多くの時間を過ごし、バーの経営もしていて、そこでクラフトビールに精通しました。カーク氏は現在の役職で、白大陸に駐在する米国の研究者のために白大陸に送られるあらゆる食べ物や飲み物に責任を負っている。新しい季節に向けて、3 つの基地に駐留する 1700 人ほどのアメリカ人を助けるためにビールを注文する時期が来たとき、彼はボルダーズに連絡を取りました。 エイブリー ブリューイング カンパニー 彼らが彼のために何ができるかを見るために。
彼が醸造所にやって来て、何が必要か（主に缶）、そしてそれを準備するために何ができるかについて話し合いました、とエイブリーの全国営業マネージャーのテッド・ホイットニー氏は語った。また、私たちはジェイソンに、乗組員にとって適切なフレーバーを選択していることを確認するために、その日テイスティング ルームで生ビールのほぼすべてを試してもらいました。
何度かのやり取りを経て、醸造所は最終的にコロラド産ホップの風味を 20 杯分南極に出荷しました。カークが手を差し伸べたのは、 オスカー・ブルース ビールも冷凍庫に送る予定だ。コロラドを出港したビールは輸送用コンテナに積み込まれ、まずニュージーランドへ向かい、その後南極へ向かいます。数週間かかるプロセスです。
カーク氏は近年、サミュエル・アダムス・シエラネバダ・ブルーイング・カンパニーやニュー・ベルギー・ブルーイング・カンパニーから提供されるものなど、他のクラフトビールを輸入しているが、輸送重量を減らすために、缶入りクラフトビールを南極に運ぶことに注力したいと述べた。大陸には処理施設がなく、環境維持が最優先であるため、基地に持ち込まれるすべてのアイテムは返却されなければなりません。
缶は確かにそう言ったカークを助けます。もっと缶詰の選択肢を検討して、どれが良い値なのかを見てみるつもりです。
新しいビールの噂が広まると、乗組員たちは興奮したとカーク氏は言う。駐在員の多くはコロラド州出身で、ブランドやスタイルに精通しています。寒さに耐えられるボリュームたっぷりのビールや、栄養と元気を保つのに役立つ炭水化物の多い食事（パスタや炒め物をたっぷり）に感謝する人もいた。
2月初旬にマクマード基地からの電話インタビューに応じたカーク氏は、ビールの追加に興奮しており、材料（水はもちろん問題ない）と適切なキットが手に入るなら自家醸造に挑戦してみようと話している人もいると語った。
もし醸造することになったとしても、南極の水を使用するのは彼らが初めてではないでしょう。数年前、ドッグフィッシュ ヘッド クラフト ブリュード エールズのサム カラジョーネ氏は、息子と一緒に恐竜についてのアニメ映画を観ていたときに、7 大陸すべての原料を使ってビールを醸造するというアイデアを思いつきました。冒険好きな醸造家がプランクトンを使用することに決めたとしても誰も驚かなかっただろうが、代わりに南極の氷を溶かしたものを使用した。
パンゲアを醸造するとき、私たちは南極の米軍/研究基地と協力しているとカラジョーネ氏は語った。彼らは私たちに南極水の入った5ガロンのバケツをいくつか送ってくれますが、パンゲアの750mlボトルには少なくとも数分子の南極水がほぼ確実に含まれています。
南極では2013年の夏のシーズンが間もなく終わりに近づいており、カーク氏は3月までに大半の労働者がいなくなるだろうと述べている。今年 10 月に再び乗組員が本格的に到着し始めると、故郷のような良い雰囲気が待っているでしょう。
ジョン・ホール
ジョン・ホールは編集者です ビールのすべて 雑誌と著者 アメリカのクラフトビールクックブック: お気に入りのブルーパブや醸造所からの 155 のレシピ .
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