バークレーとデイリーシティのギルマン・ブルーイング 2019年9月20日、カリフォルニア州サンフランシスコ ナダー・クーリ2019カリフォルニア州バークレー — ギルマン ブリューイング カンパニー
2015 年にバークレーの大通りギルマン ストリートにオープンしたギルマン ブリューイングは、並外れたビールのラインナップを量産する努力と根性によって、クラフト ビール ファンの熱狂的なファンを集めました。ギルマン ブリューイングは、プレミアム IPA、ダブル IPA、ヘイジー IPA、タルト サワー、フルーツ フォワード ビール、そしてカリフォルニアにインスピレーションを受けた特異なベルギー スタイルやセゾン スタイルの傑出したラインナップで、イースト ベイのトップ クラフト ブルワリーの 1 つとして繁栄しています。ファームハウスエールとセゾンはギルマンで最も栄誉あるビールであり、全米で賞を受賞しています。
2019年だけでも、ギルマンはオリンピックで5個の金メダルを含む16個以上のメダルを獲得した。 カリフォルニア クラフト ブルワーズ カップ カリフォルニア ステート フェア コマーシャル クラフト ビール コンペティション NorCal Brew Competition ソノマ カウンティ フェア そして アメリカのビールの格付け 。で ニューヨーク国際ビールコンペティション 2019 ギルマンは、非常に切望されていた賞を持ち帰りました。 カリフォルニア・アメリカンIPAブルワリー・オブ・ザ・イヤー (2018年に醸造所は優勝しました カリフォルニア・セゾン・ブルワリー・オブ・ザ・イヤー）。
ギルマン ブリューイングは、ウェスト バークレーのタップルームのオープンから現在に至るまで、自社のビールがベイエリアの最高級の施設で購入できるようになるまで、自らの事業を立ち上げてきました。 A16 プレシディオでのミレニアム ヒルトン SF セッション ザ グッド ホップ グランド レイク キッチン ホールフーズ マーケット ザカリーズ シカゴ ピザ 他にも何百人もいます。労働者階級の精神と洗練されたビールの醸造に専念して設立されたギルマン ブリューイングは、数多くの同時代のクラフトビールとともにイースト ベイのビール シーンを地図上に載せた猛烈な弱者です。
オーナー/醸造長/ビルダー ショーン・ウェルズ サタンは私のモーター クォーターパネル 不凍液 ファジーダイス ダッシュボード ジーザス 悪いタトゥー そして オートショップIPA ギルマン ブリューイングは、カリフォルニアの目の肥えたビール コミュニティのために、ビールひとつひとつに心を込めて醸造しています。
醸造プロジェクト ヒルクレスト
バークレーとデイリーシティのギルマン・ブルーイング 2019年9月20日、カリフォルニア州サンフランシスコ ナダー・クーリ2019ショーンとバークレーのビール醸造所のスタッフが手作りした照明器具のタップとトリムが特徴の2900平方フィートのデイリーシティの店舗では、 総料理長 カート・スティーバー 以前はシェフでした ズニ族カフェ 。すべての商品は可能な限り地元産のオーガニック食材を使用し、店内で調理されています。最高級のビールのみを手作りすることに重点を置いているのと同じように、デイリーシティのスタッフは職人技のソーセージを製造し、新鮮なイカを肉屋で製造しており、ハンバーガーも手で挽いています。
ギルマン・ブルーイングで受賞歴のあるセゾンのナポリ風ピザ生地を慎重に発酵させるのに余分な時間を費やしているのと同様に、デイリーシティでは非常に長い 72 時間の遅延発酵を行っています（ピザなどの場合）。 ワイルドキノコ フェンネル ソーセージ ビアンカ マルゲリータ アイスキューブ ) そして、北イタリアやモダンなアメリカの小皿料理のサンドイッチやハンバーガーと並んでメニューの中心を占めています ( ショートリブバーガー サーモンリエット フライドチキンサンドイッチ フィッシュウィッチ グリルチーズ ）。メニューを締めくくるのは、サラダやスナックの数々です ( ケール ベビービーツ コブシーザー バッファローウィング チキンレバームース ブルスケッタ プロシュート 溶けたスキレット カチョカヴァロチーズ ）。ドラフトで入れ替わる 20 種類のギルマン ビールのほか、サイダー ビールやコンブチャなどの洗練されたワインリストを毎日ご用意しています。持ち帰り用のビールには、グラウラー フィルやタップルーム限定の特別リリースの缶が用意されています。
デーリーシティー在住のショーン・ウェルズのコメント 私たちは、デーリーシティーにタップルーム兼レストランをオープンする最初で唯一のクラフトビール醸造所となることにとても興奮しています。ここのコミュニティには、地元で醸造された素晴らしいクラフトビールが集まる場所が必要です。ここデイリーシティに住んでいる私にとって、北カリフォルニアのビール愛好家が期待するレベルの新鮮なビールがこの街でついに入手できるようになったということは、個人的に非常に意味のあることです。ギルマン ブリューイングはそのニーズを満たすために、現在デイリーシティにあります。また、年末までに隣接する 400 平方フィートの密閉された暖房付き屋外パティオをオープンする予定で、地元の人々に提供できることを嬉しく思います。
母親の定義
ギルマン ブリューイング カンパニーの詳細については、以下をご覧ください。 ギルマンブリュー.com
ギルマン ブリューイング カンパニーについて 2015 年に設立され、共同設立者の獣医整形外科医と経験豊富な醸造家のショーン ウェルズとティム セルマイヤー、そして彼らの親友でプロのミュージシャンであるジョン シューマンが、ウエスト バークレーの賑やかなギルマン ストリートにギルマン ブリューイングの製造醸造所とタップルームをオープンしました。歴史ある非営利の音楽会場 924 ギルマン ギルマン ブリューイング カンパニーの隣に位置し、カリフォルニアのクラフト ビール ファンに向けて、楽しみながら素晴らしいビールを醸造しています。ショーンとティムは約 40 年の醸造経験を持ち、ベルギーのファームハウス エールの微妙な複雑なフレーバーに対する共通の愛を発見しました。
3 人の友人は力を合わせて、古い自動車修理工場を自分たちの手でバークレーのビール醸造所に変え、今日では多くの人が楽しんでいます。彼らは実践的なスタッフです。ここには派手なスーツも外部投資家もいない。彼らは自分たちでそれを作り、壊れたらそれを修理します…彼らは物を壊すことも大好きであることがわかりました。特に、お気に入りのビールのスタイルの 1 つであるセゾンについてよくある誤解です。
ギルマン ブリューイング カンパニーでは、年間を通じて 35 種類の季節ビールと毎年恒例のビールをローテーションしており、ドラフトと一部の 16 オンスの特別リリースの両方で入手できます。缶。年間生産量 3,000 バレルは、ウェスト バークレーのタップルームと、2001 Junipero Serra Blvd にある新しいデイリーシティのタップルーム/レストランで新鮮なまま提供されます。 2020年初頭に、ギルマン・ブルーイングはカリフォルニア州プレザントンのメイン・ストリート706番地に3番目のタップルームをオープンし、ギルマン・ストリートの店舗面積を9000平方フィートから13800平方フィートに拡大する予定だ。カリフォルニア州全域の何百ものレストラン・バーや店舗でギルマン・ブルーイングのビールが提供されています。
ギルマン ブリューイングは、有名なカリフォルニア ニューヨークおよび全国的なクラフト ビール コンテストで 30 個以上のメダル (金メダル 10 個を含む) を受賞しています。ギルマン ブリューイングは、カリフォルニア アメリカン IPA ブルワリー オブ ザ イヤー (2019 年ニューヨーク国際ビール コンペティション) とカリフォルニア セゾン ブルワリー オブ ザ イヤー (2018 年ニューヨーク国際ビールコンペティション) の 2 つの高い評価を得ています。ギルマン ブリューイングは、カリフォルニア クラフト ブリュワーズ カップ カリフォルニア ステート フェア商業クラフト ビール コンペティション NorCal Brew Competition ソノマ カウンティ フェアおよび USA ビール レーティングでメダルを獲得しました。
ショーンと彼のチームは、独特のビールを醸造していないときは、隣接する樽熟成室でライブ音楽を演奏したり、タップハンドルやタップルームのトリムを溶接したり、より大きな発酵槽を設置して醸造所を拡張したり、手作りの 69 年トライアンフ チョッパーや会社の象徴的な 66 年シボレー ピックアップをレンチしたりして、終わりのないプロジェクトに取り組んでいる姿が見られます。
メディア連絡先 : ジェシー P. カトラー JP Cutler Media 510.658.3236
