サンディエゴのダウンタウンにある元祖カール・シュトラウスのブルーパブでカール・シュトラウスのポール・セグラとバハ・ブルーイングのジョーダン・ガーデンハイヤー今年初め、バハ ブリューイング カンパニーは、
カール・シュトラウスの醸造責任者ポール・セグラとバハ醸造会社のオーナー兼醸造責任者のジョーダン・ガーデンハイアがそれぞれ主導権を握り、サンディエゴのダウンタウンにあるオリジナルのカール・シュトラウス醸造所の10バレル衛星醸造システムでこの少量バッチビールを醸造しました。
ポールと私はメキシコ風のビールを作りたかったので、ラガーを選びました。そこから、マッシュにリュウゼツランの蜜を加え、発酵中に熱を加えるためにハバネロを加えるのが自然だと思われた、とバハ・ブルーイング・カンパニーのジョーダン・ガーデンハイヤー氏は語った。
出来上がったビールは、ドス カリフォルニアノス (二人のカリフォルニア人) という名前にふさわしい名前が付けられており、ハバネロとリュウゼツランの微妙なフレーバーと、クリーンでさわやかなモルトのバックボーンのバランスが取れた、飲みやすいメキシカン ラガーです。ハバネロ唐辛子を使用する多くのビールとは対照的に、ドス カリフォルニアノスには風味を加えるのに十分な量のハバネロが含まれていますが、強烈な辛さには至りません。
私たちはハバネロのフレーバーを、時々見られる止められない熱さのない、さわやかな飲みやすいラガーに閉じ込めたいと考えていました。そして、このビールの仕上がりに本当に満足しています。 –カール・シュトラウス醸造会社の醸造責任者、ポール・セグラ氏。
このリリースのタイミングは、主に米国でメキシコの文化と伝統を祝うメキシコ風祝日であるシンコ・デ・マヨと一致します。
5月5日（木）より番目サンディエゴ郡内のカール・シュトラウス・ブルーパブの全店舗と一部のクラフトビール・バーで、数量限定のドス・カリフォルニアノスが注がれる予定だ。
2 つのカリフォルニア ビールの仕様:
Karl Strauss Brewing Company と Baja Brewing Company のコラボレーション醸造所 Dos Californianos について詳しく知りたい場合は、こちらをご覧ください。 www.karlstrauss.com .
カール・シュトラウス醸造会社について
Karl Strauss Brewing Company は、1989 年以来、「Aurora Hoppyalis IPA」「Mosaic Session IPA」「Wreck Alley Imperial Stout」などの革新的なビールを発売し、サンディエゴのビールシーンを開拓してきました。この醸造所は 2009 年以来 90 を超えるメダルを獲得しており、そのレッド トロリー エールは世界で最も多くの賞を受賞したビールの 1 つです。この企業は現在ランク付けされています
バハ ブリューイング カンパニーについて
2007 年にバハ カリフォルニア初の醸造所として設立されて以来、シュル バハ ブリューイング カンパニーはメキシコ ビールの限界を押し広げてきました。カボ・バハ・ブリューイング・カンパニーには 3 つのブルーパブがあり、8 つのスタイルと季節限定のビールを提供しています。醸造所はすべて天然の地元の原料に焦点を当て、メキシコ全土に販売しています。 2012 年、バハ ブリューイング カンパニーは主力ビールのブロンド エール、カボテラを導入して米国市場に参入し、現在はアリゾナ カリフォルニア コロラド ニューメキシコ オクラホマ テキサス、ユタを含む 7 つの州で販売されています。 2016年にメキシカンIPAがカリフォルニアで導入されました。 Baja Brewing Company の詳細については、www.bajabrewingcompany.com をご覧ください。
