収率：6-8
材料
- チキンストック 4カップ
- 石で挽いたグリッツ 1カップ（インスタントではありません）
- 生クリーム 1/2カップ
- すりおろしたチェダーチーズ 2カップ
- 6オンスのベーコンを4分の1インチの大きさに刻む
- ピーマン 1個 角切り
- スライスしたベビーベラマッシュルーム 8オンス
- ハラペーニョ 1個 角切り
- 中くらいの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- ニンニク 2片 みじん切り
- 2ポンドのエビの皮をむいて背わたを取り除きます
- ハラペーニョペールエール（または他のペッパービール） 1/2カップ
- マッシュルームストック 1/2カップ
方向
- 私の南部の友人たちは、私のシュリンプ＆グリッツが今まで食べた中で一番おいしいと言います。秘密は？チェダーグリッツの上に、スパイシーで素朴なエビとマッシュルームを散りばめたソースを山ほどトッピングしました。もちろんハラペーニョも 燃えるけど 特別なスパイスと必要な明るさを加えて、料理を輝かせるのに役立ちます。
- 大きな鍋でチキンストックを沸騰させます。グリッツを加えて頻繁にかき混ぜながら、20分間、またはストックが吸収されグリッツに火が通るまで煮ます。火から下ろし、チーズとクリームを加えて混ぜます。
- ベーコンを大きなフライパンで茶色になるまで炒めます。ベーコンを鍋から取り出します。
- ベーコングリースに野菜を加え、半透明になるまで炒めます。エビを加え、ピンク色になるまで約2分間調理します。
- ビールとマッシュルームストックを注ぎます。沸騰させて5分間煮ます。
- 提供するには、お玉でグリッツを個々のボウルに入れ、エビの混合物を上に置きます。
ブライアン・M・リチャーズ
ブライアン M. リチャーズは、シャーロットを拠点とするビール料理と旅行のライターです。彼の作品は、Men's Journal Beer Advocate や、シャーロットという言葉が含まれるあらゆる雑誌に掲載されています。 NE IPA 運動の誇り高きサポーターである、オールラウンドな野郎です。
おすすめレシピ
No-Li Brewing Company は、Rise で作ったバーベキューソースを添えたグリルショートリブのレシピを共有しています
続きを読む
レシピ著者のブランドン・ヘルナンデス氏は、ドライフルーツ・キャラメル・ナツメグとアビー・ダベルのほのかなチョコレートの香りが、特にロスト・アビーのロスト・アンド・ファウンド・エールとこの料理に非常によく合うと述べています。もう一つの明らかな組み合わせは、チョコレートのフレーバーをさらに強調するモールを作るために使用するチョコレートスタウトです。
続きを読む
セバゴ ブリューイング カンパニーのローカル ハーベスト ペール エールで作られたこのチェダー ペール エール スープは、野菜と収穫をイメージしたスパイスをブレンドし、心を満たし、温めてくれます。
セッション可能性続きを読む
チョコレート愛好家はしっかりと腰を据えてください。ピーボディーのキュリナリー・コンコクションズは、ジンジャーブレッド・スタウト・ケーキに温かいキャラメル・エール・ソースをトッピングして、おいしいひねりを加えています。
続きを読む
