New Belgium Brewing で最も長く続いている 2 つのビール、Abbey Belgian Style Dubbel と Trippel Belgian Style Ale が新たな時代に向けて再考され、アップデートされています。どちらのビールも 25 年以上前に自家製レシピとして誕生し、ホップと麦芽の製造における新たな開発が組み込まれています。レシピを微妙に調整することで、それぞれのビールのモルトさとホッピーの特徴が引き出されます。新しい酵母株は、これらのビールのベルギーの特徴を強調しながら、エステルとフェノールのバランスをとるのに役立ちます。これらは米国で製造された最初のベルギー風のクラフトビールの一つですが、ベルギーの新しい醸造家たちはこれらの古典的なビールをいじることを我慢できませんでした。社内の官能パネリストは結果が成功であると断言しました。
NBB スペシャルティ ブランド マネージャーのローレン サラザール氏は、ベルギーの伝統に基づいて設立されたアメリカのクラフト ビール醸造所として、当社の歴史とルーツを深く尊重していると述べました。そしてもちろん、私たちの名前に「New」が入っているのには理由があります。クラフトビールの醸造家として、私たちは成長と変化を受け入れ、可能な限り最高のビールを作るために努力し続ける必要があります。これらの変化は、古き良き世界ベルギーと新しい工芸技術のまさに最高の例であると私たちは考えています。
ミュンヘンモルトに加えて、トリッペルにはピルスナーモルトと追加のホップ、ハラタウ・ミッテルフリューが組み込まれており、ハーブ的でスパイシーなノーベルホップの香りを実現しています。トリッペルは古典的に滑らかで複雑で、フルーツとスパイスの香りがあり、最後に心地よい温かみとさわやかさが残ります。アルコールは 8.5% 40 IBU にわずかに増加しました。
アビーには、キャラメルミュンヘンチョコレートを含む 8 種類のモルトがあり、現在は口当たりの良いオーツ麦も使用されています。カラムニッチと特製Wモルトを加えることで、チョコレートとダークキャラメルの豊かな色合いに、ドライチェリー、焦がした砂糖、イチジクの香りが加わります。甘くてローストな味わいがあり、その後にわずかに苦い余韻が続きます。アビーは、ベルギーの修道院のビールを忠実に表現したビールです。アルコールは7%20IBUで残ります。
しばらくの間、新しいバージョンと古いバージョンの両方が棚に並んで見つかる場合があります。ビールを飲む人は、賞味期限によって新しいバージョンを識別できます。 Best Buy の日付が 2016 年 4 月 17 日以降の Trippel は新しいバージョンです。 Best Buy の日付が 2016 年 6 月 19 日以降の Abbey も同様に新しいバージョンです。
ニューベルギーブルーイングについて ファット タイヤ アンバー エールや数々の受賞歴を誇るクラフト ビールを製造するベルギーの新しい醸造メーカーは、アウトサイド マガジンの最も働きやすい企業の 1 つ、およびウォール ストリート ジャーナルのベスト中小企業の 1 つとして認められています。従業員が 100% 所有するこの醸造所は、米国自転車連盟によって指定されたプラチナ レベルの自転車に優しい企業であり、World Blu の最も民主的な米国企業の 1 つです。ニュー ベルギーは認定 B コーポレーションでもあります。ファット タイヤに加えて、ニュー ベルギーは年間を通じて 10 種のビールを醸造しています。レンジャー IPA ランパント インペリアル IPA スロー ライド セッション IPA スナップショット ウィート シフト ペール ラガー サンシャイン ウィート 1554 ブラック エール ブルー パドル ピルスナー アビー ベルギー エールとトリッペル。詳細については、こちらをご覧ください www.newbelgium.com .
