素晴らしいビールほど、醸造所に顧客を惹きつけるものはありません。しかし、僅差でしょうか？素晴らしいロケーション！全国各地のビール醸造所は、コミュニティの活性化と思い出の再燃に貢献するために、廃墟となった建物に新たな住居を見つけています。これらのユニークな場所は、地元の人々と旅行者の両方を同様に魅了し、それぞれ異なる理由で描かれています。歴史的な銀行や競馬本部から連邦郵便局や教会に至るまで、これらの醸造所は放棄された建物を生き返らせています。
まず、ニューヨーク州ペンヤンにある放棄された納屋を 2 世紀前に遡ることから始めましょう。フィンガー レイクス地域のほとんどの納屋は完全に稼働していますが、この特定の納屋は何年も放置されていました。ギャリー・スペリックが最初にこの物件を購入したとき、それは確かに最高の状態ではありませんでした。
クロックポットのコンビーフに最適なビール
スペリックと彼の家族は農場を農場に変えるまで約 5 年間所有していました。 醸造会社を放棄する 。その後、スペリックはそれを継娘のサラ・ストルッツィ＝ノートと夫のA・J・ノートに売却した。夫妻はこの醸造所に可能性を見出し、2019年に所有権を取得したときに自分たちに何か特別なものがあることに気づいた。
現在、ケウカ湖を見下ろす美しく改装された納屋は、地域社会で愛されています。ニューヨーク州のファーム醸造所であるアバンドン ブリューイングは、ビールの原料のほとんどを地元で調達しています。そして、建物自体と同様に、醸造責任者のジェフ・ヒレブラントはビールも伝統的なスタイルを保っています。 A. J. Noto 氏は、子供用のシリアル クッキー ドーナツ キャンディーなどを使ってビールを作ることはないと説明します。それは私たちのスタイルではありません。
Abandon の使命にとって重要なもう 1 つの要素は何ですか?彼らは建物の歴史を保存することに努めるだけでなく、無駄を省きます。使用済みの穀物は地元の農家に送られ、廃水はろ過されて農場全体で再利用されます。さらに、醸造所は熱エネルギーと太陽エネルギーによって電力を供給されています。 Abandon Brewing にとって、納屋の歴史を生かし続けるだけでなく、納屋と土地を将来に向けて保存することも重要です。
アバンドンを訪れたら、必ず 1800 年代の納屋の改装前の写真を見せてもらうように頼んでください。現在も納屋に残っているオリジナルの梁や木材をより深く理解できるでしょう。
サウスカロライナ州グリーンビルにある元タイヤ倉庫は、50 年近く使用されてきた後、2016 年に空き家になっていることがわかりましたが、長くは続きませんでした。ブライアン・チェンドロフスキーとニコール・チェンドロースキー夫妻は、何年も自分たちの醸造所を開くことを夢見ていました。夫婦はグリーンビルのダウンタウンに土地を買う余裕があるとは想像もしていませんでしたが、不動産業者はアイデアを思いつきました。「なぜ古いタイヤ倉庫ではないのか?」というものでした。
建物は床が油で汚れていて薄汚れていましたが、骨はしっかりしていました。典型的な商業地や新築を望んでいなかったことを知っていた夫妻は、倉庫が提供する白紙の状態に可能性を見出し、それに挑戦しました。ブライアンによれば、この建物がグリーンビルのダウンタウンに存在するのは奇跡だという。他にそのようなものはありません。
夫婦は2017年1月にこの土地に着工し、開業した ファイアフォージクラフトビール オープン以来、Cendrowskis 夫妻とその顧客はその変化を懐かしそうに振り返ることができます。現在、地域住民はかつてオイル交換をしていた場所でビールを楽しむことができます。
しかし、最も良い点は何でしょうか？ブライアンとニコールは、この建物の過去について常に学んでいます。ある日、偶然にも女性とその息子が訪ねてきました。二人は醸造所で時間を過ごし、建物を調べていたが、その建物がCendrowskis夫妻の目に留まった。ブライアンとニコールは彼らと会話した後、女性の亡き夫ウィリー・ハドソンについて知った。ハドソン氏は、以前この建物に入居していた企業の 1 つであるタイヤ社の元マネージャーでした。彼の記憶に敬意を表して、Fireforge は紅茶とレモンの皮で醸造したアメリカ産小麦ビール、ビッグ ウィリーズ スウィート ティー ウィートを作成しました。この機会を特別なものにするために、ウィリーの家族はビールのリリースパーティーに参加し、古い写真を持ってきて共有しました。
20 年前にはゴーストタウンと化しつつあったこの街で、Fireforge はコミュニティに活気を与えています。
双子の姉妹の夫のレース歴とクラフトビールへの愛を組み合わせると、次のことが得られます。 ググマン ハウス ブリューイング カンパニー インディアナ州インディアナポリスで
コートニー・グッゲンバーガーとデレク・グッゲンバーガーは数年間ドイツで過ごし、この国の何世紀にもわたる醸造の歴史を満喫しました。一方、アビーとライアン・ゴーマンは、現代のビールの中心地であるデンバーを探索していました。夫婦がインディアナポリスで再会したとき、どのような家業を一緒に設立するかについては何の疑問もありませんでした。
コートニー氏によると、乗組員は1年をかけて事業計画を策定し、ロケ地を探していたという。そのとき、彼らはボイル レーシング財団のことを知りました。ボイル レーシング財団は、旧ボイル レーシング本社を市の取り壊し命令から救おうとしているヴィンテージ レーシング愛好家のグループです。
かつて街のレースの歴史の中心であったこの建物は、風雨や侵食する葉に風雨にさらされ、時間の経過とともに忘れ去られていました。しかし、家族がこの建物を発見したとき、その場所を見てその歴史を知った後、ボイル レーシング チームの遺産を保存するために協力しなければならないと感じました。
Guggman Haus Brewing Co. は、2 年間の改修工事を経て、敷地内にある家で 2019 年にオープンしました。夫婦はさらに2年をかけて本館を改修し、2021年6月にオープンし、醸造所タップルームのイベントスペースキッチンとボイルレーシングショップが入った。タップルームからはレーシング ショップを見渡せるため、顧客は改造された 1934 年製ダイヤモンド T レースカー運搬車やウィルバー ショーのマセラティのレプリカを見ながらビールを楽しむことができます。
建物の歴史に沿って、ググマン ハウスの 3 つの主力ビールにはレースがテーマになっています。ウィルバーズ プライズ ピルスは、インディ 500 を 3 回優勝したウィルバー ショーにちなんで名付けられました。ボイル ブラウン エールとウィナーズ ミルク ジャグ スタウトはどちらも、ボイル レーシング チームと、レースに勝った後にミルクを一気飲みする伝統に敬意を表しています。
グッゲンバーガーとゴーマン夫妻は、この地域の歴史について学びながら、レース コミュニティにクラフト ビールを紹介することを楽しんでいます。彼らは、この夏にレースファンを醸造所に迎えることを楽しみにしています。
醸造所が古いクリーム製造所に居場所を見つけたとき、ミルクスタウトにまったく新しい意味が与えられますが、それは当然のことです。 ロスト ウェイ ブルワリー は、建物の歴史に敬意を表して、その代表的なミルクスタウト Ye Olde Creamery と名付けました。
ロスト ウェイ ブルワリーは、ネブタン州ホールドレージにある一連の放棄された建物の中にあります。ジェシカ クラウスとマーク クラウスは、ビジネスの場所を探していたときにこの逸品を発見しました。ジェシカさんによると、廃墟になった建物がたくさんあったので、古い場所に命を吹き込むことができて嬉しかったです。
問題の古い場所には、非常に多様な歴史がありました。 1950 年代にタイル張りの床、壁、床の排水管を備えたクリームショップとして始まりました。 70 年代に印刷工場に変わり、その後数十年間そのままの状態で、その後約 20 年間保管施設になりました。クラウス夫妻は2017年に、切望されていた愛を示すためにやって来た。
改修工事中、コミュニティの協力を得て、ロスト ウェイの歴史が明らかになりました。元の木製の垂木は、現在のタップルームのバーと手すりとして再利用されました。建物のかつての思い出の品は、醸造所の装飾として今も生き続けています。エプロンをつけた牛乳箱と看板が、乳製品製造所と印刷所に関する古い新聞の切り抜きとともに壁を飾っています。
顧客については？彼らはクラウス夫妻がこの建物で行ったことをとても気に入っています。地元の人々であれ、ホールドレージの前の家を訪れた人々であれ、誰もがこの建物の再生に好意的に反応します。ゲストは、壁に貼られた古い新聞を読んで物語を読んだり、両親や自分自身の若い頃の写真を見つけたりするのが大好きです。
12日間のビールクリスマス
日曜日は礼拝に出席するために教会に行く人もいます。日曜日は教会に行ってビールを飲む日だという人もいます。まさにそれがあなたにできることです 省 醸造の メリーランド州ボルチモアにて
この場所の歴史は、最初の教会が敷地内に建てられた 1857 年にまで遡ります。聖ミカエル大天使教会は、最後の 10 年間はスペイン語の礼拝に移行するまで、長年にわたり地元のドイツのカトリック教徒コミュニティに奉仕しました。出席者の減少により、この教会は 2010 年から 2011 年にかけて聖別解除され閉鎖されました。その後、開発業者が 2016 年にロフトを建設するために教会複合施設を購入するまで、何年も空き地のままでした。教会自体は空のままでしたが、開発者の目標は、ブルーパブをプロジェクトに組み込むことでした。
ロフト プロジェクトが完成に近づき、2019 年に友人グループが醸造所で働くために招かれました。1 年間の改修工事を経て醸造省が誕生しましたが、議論がなかったわけではありません。地域社会のほとんどがこの新しい事業を受け入れたが、近隣住民の一部はかつて愛した教会がなくなったことを不満に思っていた。
かつて会衆を率いていたオースティン・マーフィー・ジュニア神父は、自身の相反する意見を持っていました。それにもかかわらず、彼は2020年1月のグランドオープンに出席し、以前の教会が再生されるのを喜んで目の当たりにし、その変化を目の当たりにしました。
建物の歴史のデリケートな性質を理解している醸造省のスタッフは、自分たちの行動やビールのネーミングにおいて非常に慎重です。ゼネラルマネージャーのジョン・ホーリー氏は、この建物がどのようなものか、また多くの人々にとってこの建物が何を意味するのかを尊重して、宗教と結びついたビール名を意図的に避けていることを認めた。それにもかかわらず、彼らは建物のニックネームに敬意を表して、中核となるピルスナー ザ ポイントと命名しました。また、チームは地元コミュニティに深く関与するよう努めており、醸造所で公開イベントを頻繁に開催しています。
教会の特徴のほとんどは変わっていません。訪問者は、聖人のオリジナルの柱の壁画である十字架の駅や、いくつか残っている信徒席を見ることができます。しかし、祭壇の上には、醸造システムを構成する 20 ガロンと 40 ガロンの容器が置かれています。醸造所の設定は、ステンドグラスをイメージしたデザインの蛇口ハンドルやビールのラベルにも反映されています。
バージニア州ノーフォークにあるこの建物で郵便物を受け取ることはもう期待できません。 1940 年代に建てられた古い郵便局は、現在は切手を販売する代わりにパイントを投げる近代的なビール醸造所になっています。
コーンシロップを使用するビール会社
リーバー ビーチ ブルーイング カンパニー は 2010 年にバージニア ビーチの中心部に最初の店舗をオープンしました。数年成功した後、オーナーは 2 番目の店舗への拡大を希望しました。ゼネラルマネージャーのジョシュ・ベネット氏は、ノーフォークを選んだのは、そこで成長するクラフトビールコミュニティに参加したかったからだと説明する。オーナーたちは古いミラノ郵便局を見つけたとき、第二の家として最適な場所を見つけたと確信しました。
以前の郵便局は連邦の建物であったため、新しい所有者がライセンスを取得し、その後別の所有者が建設を完了するまでにおよそ 1 年かかりました。リーバービーチノーフォーク店は2021年2月についにオープンしましたが、その過程での発見は待つ価値がありました。
醸造所のお客様から最もよく聞かれるコメントの 1 つは、スペースの広さについてです。以前は郵便局の利用者は建物のロビーしか立ち入ることができませんでしたが、リーバービーチは改装中に壁を取り除き、スペースを開放しました。彼らは裏口と2階への隠されたレンガ階段を発見した。階段の踊り場は即席の博物館となり、現在では醸造所の歴史に関わる道具が展示されています。
この建物のもう 1 つのユニークな特徴は、屋根トラスを支えている空間の中央に大きな金庫が置かれていることです。なぜ郵便局に巨大な金庫があったのですか？大恐慌直後に郵便局が建設されたとき、人々は銀行に対する信頼を失っていたため、郵便局はお金を保管する場所になりました。この建物は、金庫を取り外そうとすると建物が崩壊するように設計されていました。現在、この金庫は歴史の一部として、また顧客にとって興味深い話題としての役割を果たしています。
建物の過去に敬意を表する別の方法として、リーバー ビーチはグラフィック アーティストを雇って、切手のビールのラベルのアートワークをデザインし、時間の経過による空間の変遷を結び付けました。
全国の多くの建物は放置されたままです。経済闘争でビジネスが失敗したり、何らかの理由で場所が空になったりすることは常に起こります。しかし、ビール醸造所が参入して建物に再び命を吹き込むと、双方にとって有利な状況になります。醸造所は居場所を見つけ、コミュニティは人々が集まる新しいビジネスを歓迎します。さらに、建物のルネッサンスはその歴史を生き生きとさせ、人々がそれぞれの場所に結びついた記憶を追体験するのに役立ちます。
ダニエル・ベンジャミン
ダニエルは、冒険家であり、グルメであり、自称オタクです。オーストラリアで修士号を取得した後、彼女はシラキュースに戻り、自分のストーリーを共有し、多様な文化を広めるためにブログ「Wanderlust on a Budget」を開始しました。ダニエルはニューヨーク州北部周辺の地元観光を専門とし、史跡、目立たない観光スポット、予算に優しいアクティビティ、最高の地元の食べ物や飲み物に重点を置いています。執筆や旅行以外の時間には、夫と一緒に 300 種類のボードゲームのコレクションに没頭し、クラフトビールを飲みながら犬と遊んでいる姿が見られます。
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