ビールキャラメルコーンとプレッツェル

準備時間:20分|収率：2-3

材料

• 弾けないポップコーン 1/2カップ
• ココナッツ油、ピーナッツ油、キャノーラ油 1/2カップ
• 刻んだピーカンナッツ 1～2カップ
• プレッツェル 1/2カップ
• 12オンスのボトルピーカンビールまたはブラウンエール
• 無塩バター 大さじ3
• ブラウンシュガー 2カップ
• 生クリーム 1カップ
• 重塩ひとつまみ
• 純粋なバニラエッセンス 小さじ2
• 重曹 小さじ1/2

方向

1. オーブンを250°Fに予熱します。
2. 大きな鍋に油を入れて強火で熱します。割れていないポップコーンを加えます。カバー。
3. 鍋を絶えず動かし、蓋をわずかに開けてトウモロコシをポップします。
4. 火から下ろし、弾けていない穀粒を捨て、大きなベーキングパンに置きます。
5. ピーカンナッツとプレッツェルを加え、予熱したオーブンで温めます。
6. 追加 ブラウンエール とバターを鍋に入れて弱火にします。 1/4に減らしてみましょう。
7. 砂糖を加え、濃いシロップ状になるまで約10分間煮ます（キャラメルを少し冷水に落とすとボール状になります）。
8. 生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。キャラメルがとろとろになるまで約5分間煮ます。
9. 火から下ろし、塩バニラと重曹を加えます。キャラメルが泡立ちます。
10. ポップコーンの入ったパンをオーブンから取り出し、キャラメルを注ぎます。すべてがよくコーティングされるまで混ぜます。オーブンに戻し、15分ごとに混ぜながら1時間焼きます。
11. 焼き加減を確認するには、いくつか取ります
12. オーブンからパンを取り出し、キャラメルコーン混合物をクッキングシートの上に広げて冷まします。
13. 食べきれなかった場合は、すぐに密閉容器に保管してください。

メーガン・ストーリー

メーガン・ストーリーは、ミシシッピ大学を卒業して以来、幸運にもクラフトビールの世界で働くことができました。現在、大きな黄色い犬ウォーリーと一緒にテネシー州ナッシュビルに住んでいる彼女は、友達に新しいクラフトビールと食べ物の組み合わせを紹介するのが大好きです。 CraftBeer.com で仕事を始めて以来、彼女はほぼすべての料理にビールを加えています。

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