ビール醸造者協会はクラフトビールの定義を更新しました。 (クラフトビール.com)クラフトビールとは何ですか？定義は新たな進化を遂げています。
[ニュースレター_サインアップ_ボックス]
この定義は、小規模で独立したアメリカのビール醸造業者を専門とする非営利業界団体であるビール醸造者協会 (BA) によって定められています。 BA は CraftBeer.com も発行しています。数年ごとに、 BA 取締役会 醸造所の代表者で構成されるこの組織は、定義が醸造コミュニティを反映していることを確認するために見直しを行っています。
コーヒーIPA
火曜日の朝、協会の会員に宛てた書簡の中で、BA理事会は更新された定義を発表した。
業界が進化するにつれて、手紙に記載されている定義も進化する必要があります。定義の見直しと更新のプロセスは、2018 年夏にメンバーが醸造している製品、または将来醸造する可能性のある製品を特定するための調査から始まり、その後、提案された変更についての意見を求めました。
ビールのアルコール含有量計算機
( 読む： 独立系クラフトビール醸造所シールとは )
更新されたクラフトビールの定義では、以前の定義の伝統的な柱であったものが削除されました。取締役会は、ビール醸造所の生産能力を維持し市場状況に対処するために新たな収入源を求めるクラフトビール醸造業者が伝統的なビールの定義に当てはまらない新製品を生み出したため、「伝統的な」柱は時代遅れになったと述べている。
こちらが 新しいクラフトビールの定義 : アメリカのクラフトビール醸造所は小規模で独立した醸造所です。
- 小規模: ビールの年間生産量が 600 万バレル以下 (米国の年間売上高の約 3%)。ビールの生産は、交代所有者の規則に従って醸造業者に帰属します。
- 独立系: クラフトビール醸造所の 25% 未満が、それ自体がクラフトビール醸造所ではない飲料アルコール業界のメンバーによって所有または管理されています (または同等の経済的利益)。
- 醸造者: TTB Brewer's Notice を持ち、ビールを製造しています。
なぜクラフトビールを定義するのか?
BA は 2006 年に最初のクラフトビールの定義を作成しました。2007 年、2010 年、2014 年に更新されました。同業界団体は、クラフトビールの定義には 2 つの利点があると述べています。
最も重要なことは、この定義により、BA が米国のすべての醸造所の大部分を占める成長するクラフトセグメントに関する統計を提供できるようになることです BA クラフトビールプログラムディレクター ジュリア・ハーツが書きました 今年初めの記事で。統計はビール醸造所にとって重要な事業計画ツールとして機能し、流通業者、小売業者、銀行、メディアから高く評価されています。
( 読む： 2018 クラフトビールハイライト )
ハーツ氏は、BAがクラフトビール醸造所を定義する2番目の理由は、クラフトビール醸造所の大部分が起業家によって運営される小規模なコミュニティビジネスであり、世界的な銀行複合企業が運営する巨大ビール醸造所とは区別されることを強調するためだと述べた。
レンガハウスのブルーパブ
クラフトビール醸造所は、新世界のひねりを加えた旧世界のビールスタイルを革新し拡大することであらゆる逆境に負けずに成功し、米国が地球上で世界最大かつ最も多様なビールの目的地になるのに貢献してきた、と彼女は言う。
ボードは、進化した定義がより包括的であり、クラフトデータセットにさらに多くの醸造所を追加すると説明しています。統計上の意味の詳細については、 続きを読む BrewersAssociation.org の BA チーフエコノミスト、バート・ワトソン氏より。
ジェス・ベイカー
ジェス・ベイカーさんは、2010 年にビール祭りに参加し、ビールが父親が 70 年代から飲んでいたものから大きく進歩していることに気づきました。彼女は、2016 年春から 2020 年春まで CraftBeer.com の編集長を務め、米国のクラフトビール醸造の背後にある人々の物語を届けてきました。彼女はランナーであり、熱狂的なスプリングスティーンのファンであり、いつも家族向けのビール醸造所を偵察し、優秀なポーターを探している母親でもあります。
メキシコで作られたビール
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
