ジョン・シュレイダー醸造長 ホースフライ ブリューイング カンパニー コロラド州モントローズのビール醸造所は、典型的なクラフトビール醸造所ではありません。彼は、マッシュタンが地元の酒屋で買うビールからインスピレーションを得て、有名なコロラドのビッグビールに数タップを捧げることに何の抵抗も感じないよりも、自家醸造をしたことがないほうがキッチンを回すのが楽だったことを素直に認めます。
私の見方では、建設作業員が食事に来てクアーズを欲しがるなら、テキサスの引きずりながら故郷の州をビレイするシュレーダーが書いてあり、私は彼らの10人中2人に私のブロンドラガーを試してもらいます、私はちょうど2人の新しいクラフトビールの顧客を作りました。
シュレイダー氏が醸造できるビールをすべて販売することに問題があるわけではない。彼は毎日、約 12 種類のおいしい作品を用意しています。 Horsefly は、地元の地方空港の 2 店舗を含む、市内の 4 店舗でビールを提供しています。
2009 年に醸造所がオープンしたとき、創設者は地元のランドマークにちなんで醸造所に名前を付けたいと考えていました。地元のアンコンパーグル高原の名前を綴るのは難しすぎたので、彼らはアンコンパーグル高原の最高峰、標高 10,000 フィートのホースフライ ピークに落ち着きました。モントローズの歴史的なメインストリートにあるホースフライ ブリューイング カンパニーの旗艦店は、かつて国立フライド チキンのファーストフード レストランだった場所を再利用したものです。
シュレーダーはホースフライで約 4 年間働いています。彼は以前は醸造所の厨房で働いていましたが、一時的に退職し、新鮮な牛肉を専門とする牧場の厨房で働きました。
同氏によると、牧場は牛をすべて処分することを決めたため、それは長くは続かなかったという。それで私はまた水道室をうろうろし始めました。他にやることもなかったので、と彼は思い出しました。
© ジョン・W・ミッチェル4か月手伝い始めた後、醸造責任者のポジションに空きができ、オーナーたちはシュレーダーにビールを作りたいかどうか尋ねた。この不運な始まりは、クラフトビールの伝説が作られる材料で終わりました。この人は素晴らしいビールを作っています。
彼が話したバグアイドブロンドは完璧で、滑らかなバランスでとてもフレンドリーです。彼の Peace Maker IPA は光栄です。彼のスコティッシュ・エールとイングリッシュ・エールだけでも、再び紛争が起きた場合にイギリス諸島に平和を取り戻すことができるだろう。シュレーダー氏の創造性は、元気いっぱいながらも顔を叩くようなグリーンチリ ラガーなどのセレクションに表れています。彼はまた、ブラックチェリーポーターとウィンターウォーマーバレルエイジドスタウトを持っており、この冬顧客を非常に満足させました。何よりもシュレイダーは、醸造においては「少ないほど豊かだ」という考えを持っています。
私は、各バッチを撹拌するために穀物パドルを使用して手作りビールを製造することをシンプルに保つことに誇りを持っています、と彼は言いました。顧客がブロンドやラガーからポーターにまで広がっていくのを見るのは楽しいです。
ビールを作っていないときは、妻とともに双子を育てています。シュレーダーは、地元のロックとブルースバンドであるジョンソン郡検死官でハーモニカを演奏するミュージシャンでもあります。
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