西サクラメントにあるザ・バーン・ドレイクの新しいコンセプトの眺め。 （ケリー・ヒューストン）サクラメントは現在、クラフトビールに関して興奮することがたくさんありますが、ドレイクス ブルワリーの新しいコンセプトと場所はそのリストのトップにあります。
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興味深いのは、Drake’s Brewing のオーナーである John Martin が、The Barn を西サクラメント (サクラメントとは川を隔てた全く別の都市) の新しいスポットだと説明していることです。それを見ると、面白いというのは少し控えめな表現であることがわかります。
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ドレイクスの前の納屋
現在ザ バーンとして知られるこのエリアは、もともと数年前に訪問者がサクラメント川の近くで屋外で食事できる集いの場所をウエスト サクラメントに提供するために設計されました。問題は
開発者のマーク・フリードマン氏は、この建物は非常にユニークで建築的に重要な建物であるため、本当にユニークで有能なテナントが必要だったと述べています。
彼はオークランドとドレイクのディーラーを訪れた際にそのテナントを見つけました。
カジュアルな快適さと洗練さが絶妙に組み合わされており、おいしいビールとおいしい料理がすべて、ほとんどの人にとって手頃な価格で提供されています。それはまさにぴったりだと彼は言います。
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共通の友人がフリードマンとマーティンを結びつけた。
谷の上で何かをしたいという気持ちが常に私の心の中にあったので、納屋はそれを行うのに最適な場所だと思ったとマーティンは言います。
ドレイクが納屋に引っ越し
納屋は引っ越しの準備ができていませんでした - 少なくとも醸造所を収容することはできませんでした。
納屋には実際に稼働させるために修正しなければならない点がいくつかあったとマーティンは言います。ドレイクスは、コールドボックス、薪で焼いたピザを作れる大きなキッチン、そして人々が座る場所やトイレなどの必需品を追加する必要がありました。
（学ぶ： ビール )
マーティン氏によると、十分なスペースがないことに気づきました。そこで、別の建物を建てることにしました。
バーンには、ショーやコンサート用の屋外バー 6 つのファイヤーピットと 2 つのステージがあります。 (ドレイクス醸造所)元の構造の両端には、マーティンがポッドと呼ぶ小さな屋内エリアがあり、ドレイクのビジネス計画の大きな部分を占めることになります。ピザスミスと呼ぶポッドの 1 つにピザレストランがあり、[もう 1 つのポッド] はクラフト カクテル バーになる予定で、冬までオープンする予定はないと彼は説明しました。私たちはそれをとても楽しみにしています。
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ドレイクのチームは、30,000 平方フィートの芝生、屋外バー 6 つのファイヤーピット、ショーやコンサート用の 2 つのステージを追加しました。 The Barnには、トライチップサンドイッチをフィーチャーしたYo Lo Slow and Low（ウェストサックが位置する郡ではYolo）と呼ばれる社内フードトラックも併設されます。 6 台以上のキッチンカーを収容できるスペースもあります。
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マーティンが言うように、週末の夜にバンドやショーなどを見るために現れる場所として、2019年にかけてこの場所は本当に発展すると思います。
ジョン・マーティンのドレイクス・ブルーイングでの10年
マーティンにとって、クラフトビールを中心とした空間づくりは新しいことではない。彼と彼の兄弟は 1986 年にカリフォルニアの元祖ブルーパブの 1 つである Triple Rock をオープンし、今でもそれを所有し運営しています。
今は拡張したとはいえ、同じオーナーが同じ醸造システム、同じパブを使っていると彼は言います。
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マーティン氏は 2008 年にドレイクスを買収しました。当時、サン リアンドロのウォルマートの裏手にあった醸造所にはフルタイムの従業員が 3 人しかいませんでした。それ以来、状況は確かに変わりました。
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私たちはゆっくりと拡大し、面積と人員を増やし、地方のビール醸造所としては妥当な規模のビール醸造所になったと彼は言います。その拡張の一環として、2011 年にバレルハウスを追加し、2015 年にオークランドにディーラーをオープンすることが含まれていました。
彼が次に言うのは納屋です。
納屋はビジョンを実現します
この秋に納屋がオープンするとき、それはまだ完成品ではありません。ペタンクコート（レーンのない金属ボールを使ったボッチェを思い浮かべてください）だけでなく、子供用エリアも追加する計画があります。さらにショーが追加される予定で、マーティンは、ホームグラウンドが目と鼻の先にあるトリプルA野球チーム、サクラメント・リバー・キャッツと協力することについてすでに話し合っていると語った。
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フリードマン氏は、ドレイクスが作っているものは、納屋を開発したときにまさに彼が望んでいたものであると述べています。これは、人々がお互いに楽しみ、環境を満喫でき、おいしい食べ物とビールを楽しめる、水辺に集まる場所を作るという私たちの当初のビジョンを実現します。
マーティンも同意する。
私たちはサクラメントの発展に興奮しています。ここは現在、全米でも有数のクラフトビールの街のひとつです。そこに会場があれば良いですね。
ジャスティン・チェチョルカ
Justin Chechourka はクラフトビール愛好家であり、『Sacramento Beer: A Craft History』の著者です。彼はまた、Behind the Brews ブログを運営しており、ビールと呼ばれるおいしい秘薬を作る人々の物語を伝えています。彼のストーリーは彼のウェブサイト sacbeerbook.com でご覧いただけます。
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