オリンピック山脈のサンファン島列島の一部、フィダルゴ島ワシントン州にある人口約 16,000 人の町に、次のような施設があります。 アナコーテス ブルワリー 。彼らのレストランと一緒に メバルグリル
2014年に結成20周年を迎えるアナコーテスは、 2013年時点で201の醸造所 ）。
私の叔父はバイエルン州の醸造マスターでした。私たちが訪問するとき、彼は私を地下のラガーセラーに連れて行き、私に大きなコートを着せ、彼が温度計を取り出したり、クリップボードに書き込んでいる間、私は巨大な発酵槽から別の巨大な発酵槽までついて回りました。私にとってそれはとても魅力的で、発酵の香りに対して常にポジティブな印象を持っていました。その後、私が高校の終わりに近づいたとき、母は私に人生で何をするつもりなのかと尋ねました。私は彼女にビール醸造所で働きたいと言いました。
星
ボーイング社で働いていたときに、将来のビジネスパートナーであるアレン・ローズと出会い、プロ仕様の醸造設備を購入しました。
その過程で、彼らは元のシステムをアップグレードし、需要に応えるために追加の発酵タンクと調整タンクを追加しました。アナコルテスは、ヨーロッパの伝統的なビールのレシピを醸造したこともあります。
ミシガン州のビール
私たちが最初に醸造したビールの 1 つは、ピーター叔父の醸造所で作られた私のお気に入りでした。このビールはクロスタービールと呼ばれ、もともとはドイツのマイン川渓谷を見下ろすシュペサートの森の端に位置するエンゲルブレグ修道院のために醸造されました。ピーターがレシピを送ってくれたので、レシピを 300 ヘクトリットルから 7 バレルにスケールダウンする必要がありました。私たちがすべてを理解したとき、彼は飛び出してきて、私たちがそれを醸造するのを手伝ってくれました。
ビールを家族に持つ Anacortes は、ブランドの成長と向上を目指し続けています。樽熟成品にも注目です。彼らのMagritte’s Schnozpipeは、英国産ペールモルトとザーツホップで醸造されたSMaSHビールで、オーク樽で1年間熟成されています。 ブレタノマイセス・ブリュッセルセンシス そして4年半かけてついにラガー！
アナコルテスは、太平洋岸北西部最大のオートバイ ラリーであるオイスター ランの開催地でもあり、ビール醸造所の夏は決して退屈なものではありません。
クラフトビールは多くの人にとって次のように考えられています
私はお客様とのつながりが好きで、時間をかけてできるだけ多くの名前を学びます。中小企業の経営者である私は、サーバー、バーテンダー、ビールの販売員、配達員、マーケティング部長、人事部長など、さまざまな仕事をしてきました。一日中たくさんの人たちと接触しますが、それがこの仕事の最も素晴らしい部分です。
あなたが自分のやっていることを好きになれば、他の人もあなたのやっていることを好きになるでしょう。その醸造所の雰囲気は、私たちがクラフトビールを買う地元の店の棚にも引き継がれています。
アラン・ウルフは、クラフトビール醸造所の評論家でありウイスキー鑑定家であり、 チルドマガジン 。通常、彼はお気に入りのパイントまたはドラムを楽しみながら葉巻を吸っています。
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