ビスタブルーイング 2018年春にテキサス州オースティン郊外のドリフトウッドにオープン予定の醸造所は、受賞歴のある醸造家ジョシュ・ワターソン氏が醸造責任者兼運営責任者としてビスタチームに加わったと今週発表した。ジョシュは、ビスタのビールポートフォリオや樽プログラムの開発を含む醸造のあらゆる側面を監督します。彼はまた、間もなく発表されるオンサイトのファームテーブルダイニングコンセプトとのコラボレーションの取り組みも主導します。
ジョシュは、ネバダ州リノにあるベルギー風ブルーパブのブラッスリー セント ジェームスからテキサスにやって来ました。そこでジョシュは世界クラスの醸造所と樽のプログラムを一から構築し、過去 4 年間で国内外の醸造コンクールで 38 個のメダルを獲得しました。 2014 年、ジョシュと彼のチームは、世界最大のビール醸造コンクールであるグレート アメリカン ビア フェスティバルで、年間最優秀醸造者と年間最優秀中型ブルーパブという栄誉ある栄誉を獲得しました。
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チャンピオン醸造所
ジョシュは、ドライでバランスの取れたビアガーデンビールや、より複雑なワインのようなエールを含む、ビスタで計画している幅広いビールを醸造するための深い経験と知識を持っていると共同創設者のカレン・キロー氏は語った。彼は、アメリカン エールからドイツのラガー、フランスのビア ド ギャルド、熟成させて果実味豊かなベルギーのランビックまで、伝統的なスタイルの達人です。ビスタビールは、敷地内の深さ 450 フィートの井戸からの石灰岩でろ過された水のみを使用してのみ醸造されるため、ジョシュには井戸水での醸造に関する豊富な経験があり、大きなプラスとなります。この水は、ジョシュの最も有名なスタイルの 1 つであるフランス セゾンの醸造に特に適しています。
インディアナポリスの最高のビール醸造所
このプロジェクトは、私にとって単に星に書かれたものです。プロジェクトの簡単な説明を読んだ後、ジョシュのコメントをさらに知りたくなりました。家族向けの雰囲気、生の知性と所有権への情熱、そしてビスタの驚くべき自然の美しさは、私にとって個人的にも職業的にも完璧な環境を包含しています。そしてそれが私が作るビールに反映されることを私は完全に期待しています。
ビスタの21エーカーの牧場は、柿、アガリタベリー、ウチワサボテン、敷地内で採れたさまざまな花やハーブ、ビスタの16個の養蜂場で採れたハチミツなど、レシピのインスピレーションと材料の多くを提供することになる。醸造長とシェフは、4エーカーのビスタ農場での春作物の計画について協力しています。ジョシュは、ドリフトウッドと中央テキサスのワイン生産地域にある近隣のワイナリーや蒸留所から樽で熟成されたこれらすべての原料を利用した樽プログラムの開発にすぐに取り掛かる予定です。
ジョシュは、オレゴン州ポートランドにある国内最古のクラフトビール醸造所の 1 つであるブリッジポート ブルーイングでキャリアをスタートさせました。彼は、ウィラメット バレーの著名なワイナリー、グレート ベイスン ブルーイング、レイク タホ エールワークスで働き、発酵科学の知識を広げました。彼はシカゴのシーベル研究所とドイツのドーメンスアカデミーでビジネスの学士号と醸造証明書を取得しており、ネバダ州クラフトビール醸造者協会の元会長でもあります。
Vista 共同創設者 Kent Killough 氏のコメント 私たちは、Vista Brewing を構築する過程で多くの才能ある醸造家に出会うことができて幸運でした。ジョシュは、創造的な才能と科学的専門知識と戦略的洞察力という珍しい組み合わせをもたらします。彼の地域社会への献身と醸造芸術への情熱が、このテキサス ヒル カントリーの目的地の中核となるでしょう。この春に Vista がオープンする際には、この情熱を共有できることを楽しみにしています。
ザ・ショップ・ビア・コ・テンペ・アズ
Vista Brewing について詳しくは、こちらをご覧ください。 www.vistabrewingtx.com および会社のソーシャルメディアページ @vistabrewing .
VISTA BREWING について Vista Brewing は、オースティン郊外、セントラル テキサス ワイン トレイルの玄関口にあるテキサス州ドリフトウッドの目的地醸造所です。経験 テキサスヒルカントリーの新鮮な空気と新鮮なビール 数エーカーのビアガーデンに囲まれたモダンな牧場スタイルのテイスティングルームで。 21エーカーの敷地には醸造所も含まれています www.vistabrewingtx.com そしてさらに インスタグラム フェイスブック YouTube そして ツイッター .
