ブライアン・ブラッシュミラー氏は、職を失ったことで中小企業の経営者としての視点が得られたと語る。 (マリア・グロスケトラー)人生は選択の連続です、チャンスと、時には不幸な状況。ブライアン ブラッシュミラー氏が 2008 年に建設会社で職を失い、家に妻と娘がいましたが、それは不運な状況でした。 2011 年に彼が趣味の自家醸造を仕事にしようと決めたとき、それは単なる選択ではなく、チャンスでもありました。生化学の学位を背景に彼が独学で醸造学を学んだことが、メリーランド州ベルリンの小さな町でバーリー・オーク・ブルーイング・カンパニーをビジネスとして維持するのに十分である可能性があった。
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自分を仕事にしなければならなかった…
ブラッシュミラー社は、バーリー オーク ブリューイングを小規模に保つという意識的な選択をしました。 (マリア・グロスケトラー)そのチャンスが功を奏した。バーリー オークはオールド オーシャン シティ ブールバード沿いにあり、大西洋中部の住民が海岸に向かう交通量の多い国道 50 号線から少し迂回して、ビーチに行く前にクラフトビールを飲むのに最適な場所です。サワーエールベースにフルーツやその他のフレーバーを加えたシリーズ。バリエーションには、ベリー チェリーとアプリコット ラズベリー、ブラックベリー カシスとバナナ ブレッドが含まれており、間もなくリリースされる予定です。
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デルマーバ地域でのこの醸造所の人気にもかかわらず、ブラッシュミラー氏は、最初にビール醸造所を始めたのと同じ理由で、バーリー オーク醸造所を小規模に保つという意識的な選択をしました。
アンガー・ホース・ブリュワリー・モンテベッロ
私は自分自身で仕事を作らなければならなかったが、今では 28 の仕事があるとブラッシュミラー氏は誇らしげに語ります。
彼は仕事がなかったときの生活がどのようなもので、家族を養うのがどれほど大変だったかを今でも覚えています。そのことを常に念頭に置いて、彼は自分が雇用する 28 人の従業員にそのようなことが起こるのを決して見たくありません。ホームセンターのマネージャー、水産環境行政職員、理科教師、電気技師、中国語修士号を取得した何でも屋のセールス/マーケティングマネージャーなど、さまざまな立場の28人が集まっています。
意地悪な醸造
バーリー オークは家族経営です。私たちはこれらすべての人々をサポートしなければなりません。ブラッシュミラー株が再び不況に陥った場合に備えて、私たちは規模を小さくし、過度に拡張しないようにしたいと考えています。
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ブラッシュミラー氏のリーダーシップスタイルを形作るのに役立ったのは、不況と失業だけではありませんでした。私が従業員として経験したあらゆる苦い経験を踏まえると、そのような雇用主にはなりたくありません。これを念頭に置いて、Brushmiller は従業員に 100% の医療保険を提供し、妊娠中のバーテンダーには 2 倍の産休を提供しています。スタッフ全員にビーチクルーザーバイクもプレゼントされます。
環境に良いとブラッシュミラー氏は笑顔で言います。非常に素晴らしい職場環境なので、2018 年 9 月までに他の仕事に移ったスタッフがわずか 4 名だったのも不思議ではありません。
ブラッシュミラー氏は、バーリー オークを、何百年もの間、ある小さな町にサービスを提供してきたベルギーのビール醸造所に関連付けています。この醸造所はベルリンの街の中心的存在となり、その名が付けられました。 2014 年アメリカで最もクールな小さな町 バジェット・トラベルによる。この醸造所は、ベルリン商工会議所沿岸ホスピスや人道協会などの地元の慈善団体を支援するために、過去 7 年間で 30 万ドル以上を集めました。
ビルトモア ヴィレッジ ブルワリー
醸造所を拡大する圧力？
バーリー オークは 2 年前に 15 樽に拡大されました。 (マリア・グロスケトラー)成長してより大規模に人々にリーチしなければならないというプレッシャーがあったのかと尋ねると、ブラッシュミラー氏は、実際には2年前に成長したと答えました。 8バレルから15バレルに拡大しましたが、投資家がいなかったため大変でした。
ブラッシュミラー氏は、町の規制や廃棄物と水の政策のさまざまな側面に対処しなければならなかったのを覚えています。さらに成長するのは楽しいことではない、と彼は付け加えた。大きいほど良いというわけではありません。
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年間 4,800 樽を製造するブラッシュミラー氏は、自社のビールをビール愛好家に直接届けたいと考えています。倉庫を持つというモデルは私にとってモデルではありません。
私はビール州ブラッシュミラー社のクリエイティブな部分に夢中になり、醸造家のアダム・デイビス・イアン・スパイス氏とアンドリュー・ラグラス氏に毎日新しいビールを作らせているのです。私たちはあらゆるアイデアを受け入れ、もっと楽しいことができるようになります。バーリーカフェの焼きたてベルギーワッフル100個をスタウトに落とすなど、楽しいことも！
Brushmiller は、小さいままでいるために大きいことを考える
醸造所と生産量を小規模に維持しても、他の場所に拡大できないわけではありません。
（もっと： クラフトビール醸造家が、絶対にやりたいビール醸造所について語る )
ブラッシュミラー氏は、2017 年にベルリンのダウンタウンにバーリー カフェをオープンし、彼が愛するビール醸造のクリエイティブな表現を忠実に再現した、最もおいしいワッフルを提供しています。 2018 年 11 月に、彼は紳士服と遠征用アクセサリーの小売店であるバイキング ツリー トレーディング カンパニーをオープンしました。
アルコール度が.10高い
そこでビールやワインも販売したいと考えているが、小売りの側面を立ち上げて運営する必要があるとブラッシュミラー氏は言う。
ブラッシュミラー氏は醸造所自体に、100平方フィートの屋根付き屋外ステージと、主に瓶の熟成に使用される1500平方フィートのセラーを追加したが、小規模なイベントやヨガクラスも開催できるスペースでもある。
私たちはホスピタリティを重視したいと考えています。私たちはこの夏にステージを終え、このスペースを音楽会場やパーティーとして使用する予定だと彼は説明します。瓶内熟成にも力を入れています。
したがって、バーリー オーク ブリューイングとその家族は規模を小さくしていますが、メリーランド州ベルリンの典型的なアメリカの小さな町で確かに大きく暮らしています。
マリア・グロスケトラー
ジプシービール
マリア・グロスケットラーと夫のジャレットは、最高のクラフトビールを求めて諸国を横断し、全米および世界中の 300 以上の醸造所やボトルショップを訪れました。彼らの探求の中で、彼らは親切な人々が美味しいビールと楽しい時間を過ごすクラフトビール文化に夢中になりました。彼らは Instagram アカウント Travels_in_Beer でストーリーを共有しています。
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