ディック・キャントウェル醸造長であり、ワシントン州シアトルのエリシアン・ブルーイング・カンパニーの共同所有者。彼は一年中ビールを醸造していますが、特に季節のビールに情熱を注いでいます。彼は毎年秋にパンプキンビールに熱心に取り組み、実験を行っているため、クラフトビールの世界では「パンプキンキング」として知られています。
ハンモック醸造所
2013 年、エリシアンは第 9 回グレート パンプキン ビール フェスティバルを開催しました。このフェスティバルは、エリシアンの南シアトル生産施設 (エリシアンの 4 か所のうちの 1 つ) で 3 日間のクラフト ビール イベントでした。カントウェル氏は、エリシアンが 80 種類のパンプキン ビールのラインナップに貢献した 15 種類のビールのうちの 1 つを個人的に醸造しました。彼はまた、入手可能な別の 7 つのカボチャのビールにも協力しました。
エリシアンズ ナイト オウル パンプキン エールなどの聖杯である季節のビールを楽しむために、1 日あたり約 2,000 人が集まりました。 Night Owl は、秋の美しいものすべてを思い起こさせる秋のグラスです。
この醸造所は、季節限定のベストセラーであるスペース ダストなど、心地よいフローラルな余韻が心地よい IPA で知られています。エリシアンの通年販売のイモータル IPA は、太平洋岸北西部で人気の商品で、はじけるような独特の銅色と、心地よい苦い IPA の挨拶と滑らかな後味が特徴です。エリシアンのホップ グアバ ペール エールは、白小麦とハニー モルトが特徴の季節限定のペール エールです。
ラインナップの新しいクラフトビールには、シアトルのスタンプタウンコーヒーの協力を得て醸造所が毎年春に作るエスプレッソミルクスタウト「スプリットショットスタウト」が含まれます。
キャントウェルさんは 1990 年に初めて醸造の仕事に就きました。彼は自家製ビールの 6 パックをいくつか持って醸造所を回り、初日が終わるまでに 2 つの仕事の内定をもらいました。 1996 年以来、キャントウェルは醸造責任者を務めています。 グレートアメリカンビールフェスティバル ® 1999年、2003年、2004年、2004年。
エリシアンの最新店舗である 400 席のエリシアン フィールズは、旧パイオニア スクエア地区にあります。このパブは、センチュリーリンク フィールド (シアトル シーホークス) とセーフコ フィールド (シアトル マリナーズ) の両方から徒歩圏内にあります。
かつての馬車工場には、高さ 120 フィートの楕円形の亜鉛トップのバー水槽と、曇りがちな太平洋岸北西部の空への優れた解毒剤として機能する、控えめな金色の照明が備えられています。
ウサギの穴の醸造
キャントウェルはビールと同じくらい微妙なニュアンスを持っています。ドラフトや飲食店に加えて、エリシアンの包装施設により、醸造所は 10 州に流通することができます。彼はフォートにあるニュー・ベルギー・ブルーイング・カンパニーのような他の醸造所と頻繁にコラボレーションしています。彼はコロラド州コリンズをブランディング、マーケティング、人員配置、流通の分野における偉大な指導者と呼んでいます。彼はベテランのビールライターでもあり、次のような記事や書籍を執筆しています。 自分の醸造所を始めるための醸造者協会のガイド .
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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