モントクレア醸造所の創設者がクラフトビールを通じて文化を祝う

デニス・フォード・サワドゴとレオ・サワドゴは、ニュージャージー大学を支える夫婦です モントクレア ブルワリー 。醸造所の基礎には、ビールを通じて彼らの多様な生い立ちや文化をモントクレアのコミュニティと結びつけるというビジョンがあります。

ビールは文化的に私たちの一部であると、醸造所の共同所有者兼ゼネラルマネージャーのデニス・フォード・サワドゴ氏は言います。私の夫（醸造責任者兼共同経営者）のレオは、豊かな文化がある西アフリカ出身です。

フォード・サワドゴ氏は、西アフリカでは伝統的に女性が醸造を担当していることを認めています。しかし、彼女の夫は訓練を受けたシェフであり、世界のその地域に特有の果物、植物、ハーブ、食材についての豊富な知識を持っています。フォード・サワドゴはブルックリンで生まれ、彼女の家族の中で初めて故郷ジャマイカ以外で生まれ、キッチンのハイビスカスとココナッツの香りが支配する家庭でロングアイランドで育った。

私たちと私たちのビールは私たちの文化から非常にインスピレーションを得ていると彼女は言います。

その証拠に、モントクレア醸造所のゴールデンエール「バオビエール」が挙げられます。これは樽生ビールの主力商品であり、缶に詰められています。バオビエールは、マダガスカルとアフリカの一部に自生し、しばしば「生命の木」と呼ばれるバオバブの木の実を使って醸造されます。

その果物を使った醸造について知っているのはレオだけだ、と彼女は笑いながら言う。

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実際、この醸造所のビールメニューには、その花で醸造されたペールエール、ハイビスカス ドリームから、彼らの生い立ちを反映したビールが揃っています。キングストン ポーターは、フォード サワドゴの家族の歴史に敬意を表してジャマイカにちなんで名付けられたビールです。

デニスとレオは、米国のクラフトビール業界にはカリブ海や西アフリカの先住民が多くないことを認識していますが、デニスは、それが彼らが醸造所に来るすべての人が歓迎され、快適に感じられるようにする動機になっていると語ります。

私たちはお客様に快適に感じていただけることに誇りを持っています、と彼女は言います。私たちはより多くの聴衆にアピールしています。

モントクレア醸造所の黒人歴史月間ビール

クラフトビールを通じて文化とつながるというビジョンに忠実であり続けるモントクレア・ブルーイングは、黒人歴史月間に向けて、永続的な文化的遺産を生み出したアメリカ黒人たちの一部に敬意を表したビールシリーズを発売します。夫婦にとって黒人歴史月間は、アフリカの人々が成し遂げたすべての偉大な功績を公然と誇りを持って称える機会です。香りにはコントロールがあるフォード・サワドゴの言う世界に当てはまります。

ショートビール

私たちはこれらの偉大な成果を一年中認識していますが、2 月はそのメッセージを高めるためのプラットフォームとなります。

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サワドゴは、ハリエット・タブマンのお気に入りのスナックに敬意を表して、タブマン・レイルロード・ストロベリー・エールを作成しました。醸造所もこれを記念したビールを発売 ラリー・ドビー ジャッキー・ロビンソンがブルックリン・ドジャースで先発出場した数か月後の1947年にクリーブランド・インディアンスと契約し、メジャーリーグベースボールの色の壁を破った2人目の選手となった。彼は晩年をモントクレアで過ごしました。

フォード＝サワドゴ氏によれば、ドビーは歴史上の人物だという。彼はジャッキー・ロビソンほど有名ではありませんが、たくさんの功績があります。さらに今年はニグロリーグ創立100周年でもある。私たちは、今年はそのリーグの誰かを称える年だと考えました。

モントクレア・ブルーイングが黒人歴史月間に提供する他のビールには、アフリカで醸造される伝統的なスタイルのビールであるソルガムで作られたグルテンフリーのビール「マザーランド」と、アフリカ系アメリカ人とピーカンの歴史を結びつけるMBピーカンスタウトがある。アントワーヌとしてのみ知られる元奴隷は、 技術を開発した ピーカン果樹園の栽培に使われていました。

夫婦のデュオはまた、レゲエ・ヒップホップやカリプソなどアフリカの伝統的な音楽を祝うアーティストをフィーチャーした一連のイベントを毎週主催することで、彼らの文化に敬意を表することも計画している。フォード・サワドゴは、ビールのような音楽が人々を結びつけることができると信じています。

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私たちの音楽は[人々を結びつける]のに役立つと思います、と彼女は言います。ミュージシャンにはファンがいて、私たちの醸造所に来てクラフトビールを紹介してもらいます。多くの人にとって、ビール醸造所に入るのは初めてです。私たちがやっていることを彼らに伝える機会です。

音楽とビールは、普段同じテーブルに座ることができない人々の間の架け橋となり、自分たちとは異なる文化を受け入れることができます。

そして、週末にビール醸造所に行く人であっても、単に好きなバンドを観に来ている人であっても、私たちは誰もが歓迎されていると感じてほしいとフォード・サワドゴ氏は言います。

多くのタップルームでは、ビールが壁の中の文化にインスピレーションを与えることがあります。モントクレア ブルワリーでは、サワドゴ一家がその逆を実現することに熱心に取り組んでいます。

マット・オズグッド

マット・オズグッドはニューイングランドを拠点とする作家で、妻と 2 人の子供、犬と一緒に暮らしています。彼の作品は、The Atlantic Smithsonian Vice などに掲載されています。彼が人生で望むのは、農家のエールだけを飲み、ロブスターだけを食べることだけだ。ビール、スポーツ、子育てについての彼の思索。

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