デンバーの醸造性研究所が特別支援が必要な成人に仕事と目的を与える

特別支援教師のティファニー・フィクスターさんは、一日中プログラムに参加している大人たちが美術や工芸をしているのを見て、彼らはもっとできるはずだと感じていました。そこで彼女は、自閉症から視覚障害までのさまざまな障害を持つ大人がビール醸造の技術を学び、色分けされた蛇口からジンジャーライムゼストセゾン、ニトロコーヒースタウト、ストロベリーブロンドエールを提供して顧客を独特の興味で魅了する実際の仕事に就くクラフトビール醸造所「Brewability Lab」を立ち上げた。

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醸造性ラボの開始

デンバーの醸造可能性研究所は 2016 年 10 月に開設されました。

私は成人の日のプログラムを実行するためにここに引っ越しましたが、それが何であるかは知りませんでした。フィクスターが言う前に何かが行われていないことを本当に望んでいたのです。彼らは多くの時間座って芸術品や工芸品を制作しています…そして彼らはそれを知っています。彼らは、自分たちのやっていることはどこにも変化をもたらさないことを知っています。そこで、彼らが目的を感じられるようなものが欲しかったのです。

醸造能力には6人のビアテンダーが採用されています。ほとんどの人は文字を読むことができないため、タップとメニューの両方でその日の選択が色で指定されています。

( 旅行： 壮大なルート 66 クラフトビール醸造所ロードトリップ )

良いウルフ醸造所

Brewability Lab の開設以来、醸造アシスタントを務めてきたデボン・エイガン氏は、Fixter のビジョンは機能していると語ります。そこの従業員はコミュニティに価値を創造していると彼は言います。

アガン 23 歳は、高校卒業直後の 19 歳でアスペルガー症候群と診断されました。

アガンが診断を受ける前に直面したであろう困難を指摘する人もいるかもしれないが、アガンはそのようには考えていない。彼が言うように、おそらく私はそれを杖として使っていたでしょうから、（もっと早くに）診断されなかった方が良かったと思います。

ヘルビールドイツ語

醸造性の顔

Brewability では、アガンのようなビアテンダーのほとんどが自閉症スペクトラムに属しています。元ヤングライフ青少年グループリーダー

ビアテンダーの成長を見るだけでもとても意味のある仕事だと思います。それがおそらく最良の部分だと思います。

フィクスターさんによると、ビールテンダーの何人かは、醸造所でそれぞれの役割を引き受けて以来、社交スキルを向上させているという。

リアリティ番組のファンである Nick Wrape は Brewability で 21 歳の誕生日を祝い、Fixter はその日に彼を雇用しました。自閉症を持つラップさんは、醸造所でバチェラーウォッチパーティーを企画し、バーの向こうでたくさんの友人を作りました。

コース 101 オンライン

同じく自閉症を持つビアテンダーのパトリック・ヒルさんも、Brewability に来たときは数語しか話せなかったが、今では完全に連続した文で話しているとフィクスター氏は言う。彼女は彼のシフトを、一度に 5 分から毎週 10 時間まで徐々に増やしました。

クラシックロックを愛するビアテンダーであり、エイガンと同じくアスペルガー症候群であるアシスタント醸造家であるネイサン・ブリストウは、醸造所を清潔に保つことに細心の注意を払っているとフィクスター氏は言う。

彼女が言うように、私たちは彼を良い醸造家にしてあげます。

醸造所のビアテンダーである視覚障害者のアレックス・ランドールは、スポーツやカントリーミュージックに関する話を顧客に伝えます。フィクスター氏は、自分は世界最高の盲目のビールテンダーであるとも主張しているという。

醸造所のトップツアーガイドは、聴覚障害と発達障害を持つトニー・サポナロ氏です。サポナロはシェフになることを夢見ています。フィクスター氏は、醸造所で働き始めて以来、金銭面でのスキルが向上したと語った。

アガン氏とサポナロ氏は、米国最大の10キロメートルレースの一つであるボルダーボルダーなどの仕事の共有経験を通じて親しい友人になった。

Pizzability が Brewability ファミリーに加わりました

いくつかのビアテンダー

フィクスター氏は、ビジネスパークの3列奥にあるブルワビリティーの立地には課題があると語る。その中には、顧客が見つけにくいことが多く、醸造所は財政的に苦戦しているという。彼女は、ピッツェリアで醸造所のビールを提供し、Brewability でピザを提供することが収益に貢献することを望んでいますが、彼女には別の動機もあります。それは、特別なニーズを持つより多くの成人の雇用を見つけ、すべての人に食事体験を提供することです。

( 読む： メニューが豊富なビール醸造所とブルーパブ 11 軒 )

盲目のビールテンダーで常駐の点字専門家でもあるランドールさんは、醸造所のすべての蛇口とメニューの説明に点字でラベルを付け、ピッツェリアでも同じことを行う予定です。 Pizzability はまた、感覚入力用の適応型銀食器やプレートのポーチ スイング、画像ベースのメニュー、エレベーター、ガレージ ドアへのアクセス、ノイズキャンセリング ヘッドフォンも提供します。

4時間でビール6杯

フィクター社は30人から40人のスタッフを雇用する予定だ。従業員の中にはおそらくピザビリティのすぐ近くにある世界ダウン症財団から来る人もいるだろう。

地域社会への貢献

一方、Brewability は、Fixter がビアテンダーの生活を改善しようと努めているのとほぼ同じ方法で集客しながら、コミュニティ全体の向上を目指すイベントを主催しています。

過去のイベントでは、フクロウと飲むことで、地元の野生生物の保護区となる Nature’s Educators に恩恵をもたらしました。醸造所には1000人以上の人が集まり、店内で樽から出ているクラフトビールを試飲する合間に、駐車場でフクロウとセルフィーを撮るためにお金を寄付した。

ブロンドエールビール

アガンさんはフクロウのイベントが一番のお気に入りだと言いますが、毎日仕事に行くことも単純に楽しんでいます。私は彼の言うことがすべて好きです。私は、Brewability チームの一員として人々と話すのが好きです。

そして、現在独立して暮らしているアガンさんは、雑務をこなしていた時には考えもしなかったかもしれない目標を持っています。ブリューアビリティ社の醸造責任者タナー・シュネラー氏は、アガンさんにビール醸造の訓練を行っている。

アガンさんは「私はまだ23歳なので、（将来の計画は）よくわからないけど、マスターブルワーになれたら素晴らしいだろうね」と話していました。

マッケンジー・ホワイト

執筆以外の時には、マッケンジーがカメラを手に長距離を走ったり、家族と一緒にキャンプやカヌーをしたりして二人の息子を追いかけている姿がよく見かけられます。彼女はこの夏、キャンプファイヤーを囲みながらスモアやファームハウスエールを楽しむのを楽しみにしています。

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