クラフトビールの国が攻撃されていると言う人もいます。オンラインのコメント スレッドは、ほぼ毎日このような苦情で埋め尽くされています。ビール流行に敏感な人々がクラフトビールを「台無しにしている」のです。 アメリカンIPA ビール愛好家たちは、ホップ好きの要求に強く応えるため、「口に合わない」「バランスが崩れている」と感じています。ビール愛好家たちは、かつては地味だったこの飲み物を私たちが楽しむのに、自分たちの「エリート主義の基準」を持ち込んでいます。
ビスタブルーイングのレビュー
小規模で独立したクラフトビール醸造所がアメリカのクラフトビールに対する世界の見方を変え続けている中、流行に敏感な人や俗物たちがクラフトビールのルネッサンスを狂わせようとしているようだ。少なくとも、このドラマはそう信じさせるだろう。
真実は、これらのキャラクターはビールブギーマンに似ているということです。彼らが私たちの残りのクラフトビールを台無しにするという脅威は、ほとんどが私たちの想像の中にあります。彼らは何も台無しにしていません。それでも、ビールセラーでこれらの怪物と思われる存在について言及しただけで、人々の目に恐怖が呼び起こされるのがわかります。
だから私はあなたのベッドの下を見て、何が起こっているのかを明らかにするためにここにいます 本当に クラフトビールをダメにする。幸運を祈ります！私が生きて戻れなかったら、私のイザベル・プロキシマスを飲んでもいいよ。
ビアヒップスター
クラフトビールの世界を台無しにした最も非難に値する人物の一人がいるとすれば、それは流行に敏感な人々だ。どこにでもあるように見えますが、特定の場所には存在しません。彼らです
そして最悪なことに、彼らは自分が飲んでいるものが気に入らないのです。彼らはただ皮肉を言うためにそれをしているだけです。
問題は、事実上、流行に敏感であると自認する人が誰もいないということです。ビアヒップスターとは具体的に何なのかについては、私たちも同意できそうにありません。あるビールファンの流行に敏感なビールファンは、別のビールファンの大学生、そして別のビールファンのアーミッシュの長老です。流行に敏感な人々の半分はクラフトビールをまったく飲まない人たちであり（もちろん缶のPBRのみ）、残りの半分はもっぱらクラフトビールを飲みます。
流行に敏感な人は、人々が奇妙であると考えるもの、またはユニークであるために少し頑張りすぎている人に叩きつけられるラベルであるように見えます。しかし、私たちは皆、それぞれの方法でそれを行っているのではないでしょうか？
クラフトビールはほぼ定義上、現状からの脱却であるカウンターカルチャーの象徴です。その人気が高まるにつれて、サメを飛び越えたと言う人が常に存在します。
ホップヘッズ
クラフトビールの最も頑固な自称擁護者らによると、ホップヘッドたちはビール醸造業者にクラフトビールにますます多くのホップを添加するよう強いている――たとえ彼らの邪悪な少数派以外にこの不快な植物を好む人はほとんどいないにもかかわらずだという。実際のところ、これほど真実からかけ離れたものはありません。
クラフトビール醸造者は、自分の好きなビールを作ることと、他の人が好むビールを作ることの 2 つの優先事項を持つ傾向があります。彼らの中にはホップヘッズであると自認する人もいることは間違いありませんが、彼らだけではありません。アメリカ人は他のどのスタイルよりも、IPA のようなビターなホッピー スタイルを購入しています。
苦みを楽しむのはビールに限ったことではありません。ダークチョコレートの芽キャベツやケールもすべて苦いので、非常に人気があります。苦味は、コーヒーやカクテルなどの他の飲み物でも大きな役割を果たします。
重要なのは、あなたがこの苦いトレンドに乗っていないからといって、他の人がそのトレンドを心から愛していないという意味ではないということです。ホップは苦味以上にビールに多くの影響を与え、ビールのバランスは主に主観的なものになります。
ビール好き
ビール好きには流行に敏感な人々と同じくらい多くの定義がありますが、一般的に見栄っ張りで、自分たちの口にふさわしくないと判断したビールを完全に無視すると考えられています。
ラベルに共感を示さないビールヒップスターとは異なり、実際に自分自身をビールスノッブと呼ぶ人もいます。俗物であることは悪いことだということにほとんどの人が同意しますが、特定の趣味を持つことを誇りに思っている人もいます。彼らは頭を高く掲げ、ビールをさらに高い基準に保ちます。
ビール好きが抱える大きな問題は、一緒にいて楽しくないことです。あなたの隣の人が、自分の完璧な味覚が価値があると判断した高貴なスタイルの泡を通して冷笑しているとき、あなたの味覚に訴えるビールを楽しむのは難しいです。
一般的に、個人的な基準を持つことは私は支持します。他の消費者製品と同様に、私たちはそれぞれにとって意味のある基準に従ってクラフトビールを自由に選ぶことができます。私たちの選択は、価格の好みや社会的責任、つまり支援に値すると思われる個人のビジネスや産業を支援することに基づいている可能性があります。それ自体は俗物ではないと私は信じています。俗物性は、誰かが自分の趣味や興味が他の人のものよりもどういうわけか正しいと感じたときに発生します。そういう姿勢こそビールの思春期の表れだと思うんです。
では、なぜクラフトビールにこうした自己中心的な人々が殺到しているように見えるのでしょうか?そしてそれをどうやって修正すればいいのでしょうか？
まず第一に、これが本当にクラフトビールの風土病であるとは思えません。クラフトビール愛好家の大多数は、他の人々と同様に、礼儀正しく、オープンマインドな人々です。しかし、何らかの理由で、少数派は自分の意見を他人に押し付けるなどの反社会的な行動をとっています。あなたが思いつく限りのほぼすべての自己定義コミュニティには、同じ流行に敏感な熱狂者やスノッブがいます。
私たちはこうした人々と永遠に付き合わなければならない運命にあるのでしょうか？短い答え: はい。自分のことしか考えていないようなバカは常にいますが、だからといってクラフトビールの楽しみを台無しにする必要はありません。そして、もしあなたがポンコツだからといって、ポンコツのままでいなければならないという意味ではありません。
ヒップスター、ホップヘッズ、俗物万歳!
私の意見では、流行に敏感な人やホップヘッズ、スノッブはクラフトビールをまったく台無しにしていません。むしろ、クラフトビールコミュニティは人々で構成されており、時には嫌な奴もいる。前進し、成長し続けるクラフトビールセグメントをサポートし続けるためには、この種の人々がもたらす、実際に豊かでモルティなタペストリーをさらに豊かにする特徴に注目する必要があります。
流行に敏感な人々: 流行に敏感な人々が主流のものすべてに飽きていなかったら、私たちは絶えず変化する新しいビールのラインナップにアクセスできたでしょうか?
ホップヘッズ: 誰もがホッピービールを好むわけではありません (そしてそれは問題ありません)。しかし、ホッピービールが好きな私たちにとって、IPA とインペリアル IPA のワイルドでビターな世界を紹介してくれたホップヘッズの友人に感謝したいと思います。
ビール好き: 祝福してください!汚れたガラス製品や歩行者のビールメニューを拒否していただきありがとうございます。あなたの高い基準のおかげで、レストランやバーでの私のひどい経験は大幅に減りました。凍ったガラス製品や汚れたビールのラインに直面したら、私は単純に店には戻れないかもしれませんが、 あなた スタッフが自分たちがどのように影響し、レストランが問題を解決するのに十分な不快感を与えたかを理解していることを確認してください。
皆さん一人ひとりがこのコミュニティを世界で最も先進的なビール文化へと押し上げてきました。てか、クラフトビールの先駆者たち、つまり世界中のドッグフィッシュやシエラネバダ、そしてチャーリー・パパジアンたちさえ、ちょっと流行に敏感だったんじゃないの？ （ごめんなさい、チャーリー！）
では、彼らと今日の流行に敏感なホップヘッドやスノッブとの違いは何でしょうか？
答え: 教育
これまで書面で認めたことがないことを告白します。私はかつて自分をビール好きだと思っていました。 息を呑む！ それは本当です！私は一度同僚に「ビールをだらだら飲むよりも、ビールを飲むほうがいい」と発言したことがあります。私は若くて世間知らずでした。私はそれをすべて知っているつもりであり、evang-ALE 化する最善の方法は強制することだと考えていました。
誰かに視点を強制することは決してうまくいかないことがわかりました。そして、ビールについてもっと学ぶにつれて、私の初期の見方は変わりました。私が白黒だと信じていたものは、実際には少なくとも 50 階調のグレーでした。
より多くの経験と知識を得ることで、クラフトビールの多くは本当に個人的な視点に基づいており、その視点は必ずしも簡単に調整できるわけではないことに気づきました。そのため、誰かがメニューにある最も高い IBU のビールを要求したり、クラフトビール醸造所の成功を軽視したり、ラガービールはどれも甘いと意見したりするのを聞くと、その人も私と同じようにこの飲み物について未熟な理解を持っていることを思い出し、彼らが学んでくれることを願っています。
進化し続けるクラフトビールの世界では、少しの視点の理解と成熟が大いに役立ちます。これらのビールブギーマンは、クラフトビールの文化的思春期の象徴であると考えてください。彼らの小さなクラフトビールの心がまだ完全に形成されていないため、彼らを絶望的なものとして片付けないのが賢明です。もしかしたら、私たちみんなと同じように、彼らも自己中心性から抜け出すことになるかもしれません。そうしない人もいます。しかし、クラフトビールが成長するにつれて、私たちも子供じみた悪口をやめるべきです。
私はイザベルを守ります。
アンディ・スパーホーク
Andy Sparhawk はビール醸造者協会の CraftBeer.com 編集長代理です。アンディは、Cicerone® および BJCP 認定ビール審査員です。彼はコロラド州ウェストミンスターに住んでおり、熱心なクラフトビール愛好家です。時々、アンディはインスピレーションを受けてクラフト ビールの経験について書きます。その結果がばかげていなければ、CraftBeer.com でその結果を見ることができるかもしれません。
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