全国のクラフトビール醸造所の中で ナローズ ブリューイング カンパニー ワシントン州タコマにあるこの場所は、景色とドラマの両方の点で最も畏敬の念を抱かせる場所であると自慢できるかもしれません。
タコマのナローズ マリーナにある歴史的な工場の建物の一部で、訪問者はピュージェット湾と醸造所の名前の由来となったナローズ橋の素晴らしい景色を眺めることができます。
ナローズ橋
ナローズ橋が 1940 年に開通してから 4 か月後、時速 42 マイルの穏やかな風が、数時間で双子の吊り橋の道路床板を引き裂きました (下のビデオ)。大きい
醸造責任者のジョー・ウォルツ氏は、2013 年 7 月に家族とともにウィスコンシン州から移住したときに、この歴史的な場所を売却しました。彼は 2003 年からクラフトビールの仕事に携わっており、数年間自家醸造した後、シーベル研究所で醸造の基礎を学びました。彼の醸造哲学は酵母を大切にすることです。
私はエール・アサイラムで品質マネージャーとして働いており、醸造責任者に昇進したいと思っていたとウォルツ氏は語った。妻と私はいつも海のそばに住みたいと思っていました。この機会は、私がもっと大きなものの一部になれるような気がしました。そして、ここには素晴らしいコミュニティ意識があります。
ナローズ
ワグナー氏は、25万平方フィートの古い敷地にはコンドミニアムを含むいくつかの開発計画があると語った。すでに波止場レストランとマリーナショップがあります。
ワグナー氏は、「私たちはクラフトビール醸造所がこの場所のエネルギーの一部になりたいと常に思っていました」と語った。埠頭には 700 のフィートがあり、海中のボート乗りが集まる目的地です。夏の間は、タップルームで席を見つけるのはほとんどありません。
ナローズ ブリューイングは 6 種類のビールを提供しており、今後数か月以内に季節限定ビールを加えてタップラインを 2 倍にする計画です。そのために、ナローズ ブリューイングは、どこよりもユニークな樽熟成貯蔵施設を備えています。醸造所の下には 20,000 平方フィートのスペースがあり、引き潮を乗り越えて建てられたテイスティング ルームがあり、そのスペースをほぼ一定の 50°F に保ち、樽熟成に最適です。
最近、アルコール度数10.9パーセントのブレーカーズボール ブラックセゾンを発売し、2つの樽で4か月間熟成させたとウォルツ氏は語った。次に、同じ樽を使用してオートミールスタウトを 5 か月間熟成させました。こちらはどちらも完売となりました。現在、2つの樽にポーターを入れているので、木の風味がどれだけ早く移るかに応じて、少なくとも6か月間熟成させる予定です。
キャンプ醸造所
最近、ピュージェット湾を疾走しているのは、ナローズ ブリューイングで出されるビールだけです。その中心となるビール、すでに述べたゴールデン、琥珀色のコーヒースタウト IPA、レッドは美味しいです。ワグナー氏は、売り上げはテイスティングルームと流通で均等に分けられると語った。
ウォルツ氏は「我々は生産能力に合わせて醸造している」と語った。
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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