毎年12万人以上が訪れる ベルギーの新しい醸造会社 フォートでコロラド州コリンズを訪れて味わいましょう。この醸造所は最近、23 年間続いているビール体験にいくつかの新しい工夫を加えました。その中には、フリントストーンのような特大のロール ボール ゲーム (2013 年の夏の季節の名前でもあります) を備えた屋外テイスティング ベランダも含まれます。
しかし、クラフトビール愛好家がこの旅をするのは、もっと直感的な理由があります。ニュー ベルギーは、私たちがクラフトビールを飲むとき、その創設者の夢を味わっていることを理解した最初の醸造所の 1 つです。これは親密な関係であり、クラフトビールの銀河的成長の中心的な理由です。
現在、ビール市場全体の 6.5 パーセントを占め、成長を続けているクラフト ビールの将来を知りたい場合は、ニュー ベルギーを訪れてください。主力のファット タイヤ アンバー エールとのコラボレーションを含む素晴らしいビールや魅力的な季節ビールなど、クラフトビール醸造所に期待するものはすべて見つかります。
ツアーに参加した訪問者は数種類のビールを無料で試飲できるが、ニュー・ベルギーは試飲室の訪問者に無料のサンプルを提供する長年の慣行を終了した。ニューベルギーの広報ディレクター、ブライアン・シンプソン氏は、無料のビールを飲むために週に何度も来店する常連客に気づき始めた、と説明した。
New Belgium の同僚は全員オーナーであるため、特に社会的責任を重視しており、現在 New Belgium ではテイスティング ルームにある小さなスニフターグラスでビールを 1 杯あたり数ドルで提供しています。
ツアーでは、共同創設者のジェフ・レベシュ氏とキム・ジョーダン氏が地下室で使用した最初の発酵容器や革新的な品質管理ラボを今でも見ることができます。
このツアーでは新しい名所もいくつかあります。 「ザ・ウッズ」として知られる木製のビールセラーを覗いてみましょう。そこでは、巨大なフレンチ オークのワインの餌にブレタノミセスが接種され、ラ フォリーやル テロワールのような素晴らしい酸味のあるビールが作られています。
New Belgium が Lips of Faith の少量バッチ シリーズで生産する、樽熟成ビールやサワー ビールへの注目は、クラフト ビールの新たな目玉となっています。
もう 1 つの新しい追加 (ただしツアーには含まれていません) は、醸造家が自由に新しいビールの最新アイデアを試すことができる 10 バレルの研究ラインです。私が訪れた日はライ麦IPAが振る舞われていました。
New Belgium では、ブラインド味覚テストで最高のフィードバックを得るために、スタッフ約 60 人に官能味覚テストの技術を訓練しました。
ニューベルギーはフォートの偉大な醸造所シーンの立ち上げに貢献しました。コリンズ（現在 11 の醸造所）は、クラフトビールの対極であるノースカロライナ州アッシュビル、つまり 20 近くの醸造所がある老舗のビールの街に間もなく登場します。
ニュー ベルギーの 2 番目の醸造所の建設は、2014 年の春に開始される予定です。この由緒あるクラフト ビール メーカーが、東海岸のビール醸造ツアーの熱狂的なまったく新しいグループを見つけることは間違いありません。
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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