2015 年 9 月 18 日、チャールストン サウスカロライナ州の醸造コミュニティ全体が、創立 21 周年を祝って杯を上げます。 パルメット ブリューイング カンパニー 最初のビールはアンバーエール。長年のディストリビューション担当者 Clayton として
創設者のファルケンシュタイン氏は、化学工学の前職のために1980年代に太平洋岸北西部に行き、それまで不況だったマウント・フッド地域が地元のビール醸造所がオープンしてから成長し、繁栄するのを目の当たりにしたことを回想している。彼は、それが、禁酒法以前に閉鎖された 19 世紀のオリジナルのパルメット ブルワリー以来、製造醸造所を持たなかったチャールストンではうまくいくだろうと考えました。
当時、サウスカロライナ州には醸造所がまったくなく、州がファルケンシュタインに独自のフォームを作成して私たちに送信するように指示したため、醸造所のライセンスを取得するためのインフラ全体が長い間失われていたことを意味していました。知っておく必要があると思われる情報をすべて含めてください。
Palmettoは1994年にアンバーエールでオープンしました アメリカンアンバーエール ;続いてペールエール アメリカンペールエール ;ストック アメリカンラガー そしてエスプレッソポーター コーヒーポーター 。 4 つすべてが現在も醸造されており、醸造所の中核ブランドを構成しています。
ブロンクスブリュー
ジョン・プランティ氏は2012年からパルメットのCEOを務めており、2013年と2014年にビール醸造所が敷地内でビールを販売することに対する規制を緩和する州法が可決されたことを受けて、醸造所の成長を監督してきた。醸造所は収入と収益の両方を生み出すために本格的なタップルームを開くことができました。
Planty 氏が言うように、コア ブランドが必要になるまでは、私たちは実際にそのゲームをプレイしていませんでした。
834シリーズ
Planty は、パルメットのビール ポートフォリオの多様化の推進にも貢献し、ビール醸造所の提供するビールに季節の要素を加えた 843 シリーズの作成を導きました。
タップルームでの最初の 1 か月間は、843 シリーズの販売 1 パイントにつき 1 ドルを寄付します、と Planty 氏は言います。私のビジョンは、コミュニティとして私たち全員がそのために団結するということでした。私たちはコミュニティに対してさらに大きな貢献をすることができます。そしてそれは私たちのポートフォリオに多様性を生み出す手段となりました。
醸造責任者のクリント・ヴィック氏によると、チームは季節限定の特製ビールでチャールストンの歴史に敬意を表しようとしているという。現在、アフターショックには、1800 年代に州内最初のビール醸造所を壊滅させたハリケーンに続く地震にちなんで名付けられたスチーム ラガーを提供しています。このビールは、その嵐について出版されている本に合わせるために注文されました。
チャールストンの電話市外局番にちなんで名付けられた 843 シリーズは、大成功を収めました。ヒューガー ストリート ウィート IPA とチェリーとスモーク ゴースト ペッパーのスパイスを加えたゴースト ライダー ペール エールは、発売後すぐに完売します。プランティの言うことを十分に理解することはできません。
年齢とともに責任が生じる
プランティ氏によると、パルメットは2012年に2500～3000樽を醸造・流通させたが、今年は10000樽を市場に送り出す予定で、その大部分はチャールストンとヒルトンヘッドの間で販売される予定だという。
に応じてその配布エリアは拡大していますが、
人々は地元の工芸品をむさぼり食っている
同氏は、チャールストンは確かに混雑が増していると付け加えた。地元にはさらに11の醸造所があり、さらにいくつかの醸造所が申請を行っている。誰もが品質と一貫性を重視していますか?人々は最高の製品を世に送り出しているでしょうか?ビールに疑問が生じた瞬間、地元産業全体に影響が及びます。
プランティ氏も同意する。として
Nora McGunnigle は、ニューオーリンズ在住のフリーランスのビールとフード ライターで、ルイジアナ州と湾岸地域のユニークな食とビール文化に焦点を当てています。彼女の作品は以下で見ることができます ビール擁護者 ビールのすべて そして ルイジアナのキッチンと文化 の定期的な寄稿者でもあります サザン ブリュー ニュース アルコール プロフェッサー イーター NOLA そしてニューオーリンズのオルタナティブウィークリー ギャンビット 。 Twitter で彼女をフォローしてください @noradeirdre そして彼女の仕事を続けてください NOLAbeerblog.com .
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