ニュージャージー州は、ジャージー ショアやソプラノズ ジョークだけでなく、音楽シーンでも長い間知られてきました。海岸とアトランティックシティの外では、ガーデン ステートも行楽客にとってはあまり魅力的ではありません。しかし、特にニューヨーク市に最も近い北部地域で多くのビール醸造所がオープンするにつれ、世界中のビール愛好家が注目を集めています。
ニューヨーク市から少し離れたニュージャージー州北部、ノース ジャージーは、最も人口の多い地域の 1 つです。ショッピング (ウェストフィールド ガーデン ステート プラザ) や交通 (州間高速道路 80 号線、ニュージャージー ターンパイク、ガーデン ステート パークウェイ) と、ジャイアンツとジェッツの本拠地 (ニューヨークという名前にもかかわらず) で知られています。
一方、南ジャージーの教育機関は カートンブルーイング そして ケインブルーイング 状況を一変させたノースジャージー州のいくつかの新興ビール醸造所は、現在認知され、高い評価を得ています。この急成長するビールシーンは、地元の人だけでなく、ペンシルベニア州ニューヨークやその他のビールマニアも魅了しており、最新の缶を手に入れるためだけに何時間も並んで待ちます。
ここでは、ノースジャージーで話題を呼んでいる新しいビール醸造所をいくつか紹介します。
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ブリックスシティ ブリューイング カンパニー
ジョージ ワシントン ブリッジから 16 マイル未満の工業地帯にあるリトル フェリーは、バーゲン郡初の醸造所です ブリックスシティ .
オーナーのジョー・デルカルゾ 29 歳とピート・ロイター 30 歳は、自らを歴史愛好家だと自称しています。そこで彼らは、ガーデン ステート、特にニューアークの豊かな醸造の歴史に敬意を表したいと考えました。
禁酒法が制定される前の19世紀後半から20世紀初頭に、ニューアークにどれだけのビール醸造所が存在していたかを知る人は多くないと思う、とハスブルックハイツ近くのデルカルツォさんは言う。 30 年間で 50 年以上だったと思います。
私たちは敬意を表し、デルカルゾの言葉にちょっとした遊びを加えるというアイデアが気に入りました。 Brix は溶液中の糖の密度の測定値であり、ビールの比重とアルコールを測定する方法の 1 つです。
それは私たちが最も嫌いな名前でもありました、と彼は笑いながら言います。
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フォートマイヤーズの醸造所ツアー
デルカルツォとロイターは、丁寧に作られた独立系ビールを求めて州を横断しました。しかし二人は、裏庭で何かをオープンしてはどうだろうかと考えました。
私たちはこの地域の市場においしいビールがないのを見ました。そして、国内で最も裕福で人口密度が最も高い郡の一つに醸造所を持たないのは意味がないとデルカルゾ氏は言う。私たちはまた、この地域をビールの目的地にしようと考えていました。そして、それがついに起こり始めているようです。
Brix City は、国道 46 号線とテターボロ空港のすぐ近くにあります。この醸造所は年中無休で営業しており、地元の泡を試したいビジネスマンのニーズに応えています。
朝、ビールを買うために開店前から列をなす人々を見るのは素晴らしい気分です。ジョー デルカルゾ ブリックス シティ ブルーイング
旗艦店の外では、ジャスト アナザー IPA、ジャスト アナザー DIPA チープ レイバー ペール エール、ポーター オーソリティ、グロリア ブロンドなどの特別リリースのヘディ ジャムや、最近リリースされた樽熟成スタウトのシルク シティが多くの人々を魅了します。
デルカルツォによると、シルクシティとそのコニャック樽熟成版やバーボン樽熟成版を含む4種類のバージョンの正午発売前に200人以上が並んだという。
朝、ビールを買うために開店前から列をなす人々を見るのは素晴らしい気分です。彼の言うことも少し奇妙です。
人々が私たちのビールを楽しんでおり、それを検索していることを知ることが、私たちがこれに取り組んだ理由だと彼は言います。この場所をオープンしてすべてのねじれを解決するには、膨大な時間がかかりました[ブリックスシティは当初、ハッケンサックにオープンし、次にロディにオープンする予定でした]。多くの時間と労力を費やした私たちの製品を人々が飲んでいるのを見るのは素晴らしいことです。
ブリックスシティではヘイジーIPAが頻繁に生産されているが、デルカルゾ氏は、6000平方フィートの施設内に活発に発酵、熟成しているサワービールで満たされた75個のオーク樽があると推定している。
醸造家のジョナサン・フェルナンデスとショーン・スタンプフルは毎週、いずれかのリリースのベースビールを実験し、フルーツフォワードカスクバージョンを作成します。
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拡大醸造会社
ビールを注ぐマグニファイのオーナー、エリック・ルタさん。 (マグニファイ・ブリューイング・カンパニー)エリック・ルタはベイツ大学の学生としてメイン州のビールシーンに夢中になりました。彼は醸造所で働き、地元の他の醸造所での缶のリリースにも出席するために、定期的にポートランドとの間の往復約 130 マイルの旅をしていました。
バーゲン郡出身の彼は卒業後、ノースジャージーのビールシーンを拡大することに着手しました。この目標は醸造所の名前の由来となり、ルタ氏は州最年少の醸造所オーナーとなった。 拡大する は2015年にエセックス郡フェアフィールドにオープンしました。
23歳で醸造所を開くことは、私がこれまでにやったことの中で最も恐ろしいことであり、おそらくこれからもそうするだろうとルタは言う。彼は、故郷の郡での場所の開設を断られたとも付け加えた。 [しかし] 3 年弱で、私たちは育成しようとしていたこのコミュニティを構築するという点でかなり良い仕事をしたと思います。
国道46号線沿いの工業団地内にある7000平方フィート近くの施設には15人の従業員がいる。ルタ氏によると、マグニファイ社は古典的なスタイルを拡張し、アレンジした奇妙な型破りなビールを大量に製造しているという。
私たちのビールはろ過も低温殺菌もしていません。だから私はそれを、彼が言うたびに変化する生き物だと考えたいと思っています。
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オーナーはビールを宣伝するために州内外のフェスティバルに参加するために頻繁に出かけます。彼はウェイクフェストに参加したこともあり、ニューヨークのビールウィークにもゲストとして参加しました。
私たちは今でもほぼすべてのビールをタップルームや地元のレストランで販売していますが、ルタさんは、当時無名だったビールを近隣の顧客に売り込もうとした当初とは大きく異なっていると語ります。
私たちのことを誰も知らない状況で、私たちのビールをバーに届けるには、大変な努力が必要でした。彼が説明するのには時間がかかる。自己配布なので一つずつアカウントを獲得していきました。代理店に頼むよりも遅かったです。しかし、私たちはレストランと素晴らしい関係を築くことができ、そのおかげで長年にわたりアカウントを維持することができました。
エレメンタリー ブリューイング カンパニー
マイク・ルーズベルトは、ノースジャージーにあるアレメンタリー・ブリューイングの共同所有者兼主任科学者です。 （アンソニー・ロシセロ）の エレメンタリー ブリューイング カンパニー ブリックスシティがオープンしたとき、ハッケンサックの施設は計画段階の途中でした。
共同所有者で主任科学者のマイケル・ルーズベルト氏は、これは長期にわたって費用のかかるプロジェクトを開始したと語る。しかし、ルーズベルトとその夫で共同経営者のブレイク・クロフォードの目標は、醸造所を経営することであった。ルーズベルト大統領は、それはバーゲン郡にひどく欠けているものだと述べた。
二人はタップルームに近所の雰囲気を与えたいと考えていました。そのため、醸造所のテレビはめったに点灯しません。ルーズベルトはむしろ人々が交流するところを見たいと考えています。そして彼らはそうします。
ここは友達を作り、おしゃべりする場所だ、とルーズベルトは言う。彼らはバーではなく経験に反応しています。
ビール愛好家の大多数はかすかなジューシーなIPAを求めているが、独自の酵母を作るルーズベルト大統領は、ザ・アレメンタリーは万人向けのビールを作っていると語る。
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タップリストがその証拠です。これには、主力のハッケンサック ラガー、ヘレス スタイルのビール、および元々はクロフォードが作成した自家製ビールの A-Game IPA が含まれています。それ以来、それは進化してきましたが、ルーズベルト大統領が言うように、それは間違いなく、 ニューイングランドIPA .
ルーズベルトは、ノースジャージーが一般的に観光地ではないことに同意するが、人々はシンシナティ郊外で休暇を過ごすことはないと彼は冗談を言っているが、ここは目的地となっている。
ルーズベルト大統領によれば、エセックス州とモリス郡の人々は日帰り旅行が可能だという。
フォート ナンセンス ブリューイング
モリス郡庁所在地でありアメリカ独立戦争の軍事首都であるモリスタウンの郊外に位置 フォート・ナンセンス オブ デンビルは、州で最も新しい醸造所の 1 つです。
アスラン人のアンドリュー・ジェームスとトーマスの兄弟が所有しています。
ブリックスシティと同じように、兄弟たちはニュージャージーの歴史に敬意を表したいと考えていました。この場合、彼らは英国からの独立を求める戦いにおけるこの地域の役割を強調しています。
私たちのお母さんは大の歴史好きです。そして、私たちが話し合っている間に、フォート・ナンセンスが私たちのレーダーに現れました。そして、それが私たちのユーモアと、できるだけ地元に留まりたいという私たちの関心にぴったりだと思いました、とアンドリューは言います。そこから、地元のスポットや歴史的な豆知識にちなんでビールに名前を付けるようになりました。
ビールを作ることに加えて、兄弟はビールへの愛を分かち合い、地元のアイデンティティを維持したいとも考えていました。
アンドリューさんは、地元のクラフトビールファンが集い、丁寧に作られたビールを楽しめる空間を作ることを目指したと語る。
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私たちは皆、ここで育ち、ここに住んでいますが、モリス郡はこれまでのところ、新しい醸造所の開設という点で他の州に比べて少し遅れていることに気づきました、とアンドリューは説明します。私たちは、私たちの周りに住んでいるすべての人たちに、ニュージャージーのクラフトビールシーンに参加できる地元の場所を提供したいと考えました。
2018年1月下旬のグランドオープンには数百人が集まりました。
私たちはスペースを探していたときに、デンビルで素晴らしい場所を見つけることができて幸運でした。そしてそれは、これまでのところ私たちの最良の決断の 1 つとなったとアンドリューは言います。
アンドリューさんは初心者であるにもかかわらず、近隣の他の小規模な独立系醸造所からの支援を得ていると語ります。
私たちはこの地域の多くのビール醸造所から歓迎を受けています。 マンスカートブルーイング ハケッツタウンと ツインエレファント チャタムで彼は説明します。そして、彼らからのアドバイスを聞くことができて本当に助かりました。
ノースジャージーのビール醸造所にとっては多ければ多いほど嬉しい
デルカルゾ・ルーズベルト氏もルタ氏も、醸造所が増えるのは良いことだと口を揃えて言う。彼らは誰もそれを競争とは考えていません。アンドリューも同意します。
ノースジャージーには素晴らしいビール醸造所がたくさんあります。過去数年で登場したばかりのものもあれば、もっと以前から存在しているものもあると彼は語った。ここには誰にとっても何かがあります。筋金入りのIPA愛好家（Magnify）でもグルテンフリー（Departed Soles）でも、あるいはただ美味しいビールを探しているだけでも、ここにあるものはすべてチェックする価値があります。
ハッケンサック・ブルーイングとボレロ・スノートという2つの新しい醸造所が2019年までにオープンすると予想されている
Hackensack Brewing は The Alementary の角を曲がったところにオープンする予定です。ルーズベルト大統領は、近くにビール醸造所ができて感激していると語った。彼の意見では、選択肢が増えることは悪いことではありません。ここノースジャージーのビール醸造所の創設者らは、クラフトビールコミュニティが成長すればするほど嬉しいと語る。
アンソニー・ロシセロ
ニュージャージー州バーゲン郡に拠点を置くアンソニー・ロシセロは、業界をリードする 2 つの業界紙の副編集者です。仕事以外では、息子と一緒にヤンキースを応援したり、最高にジューシーな IPA を探したりする時間を楽しんでいます。
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