サンディ・ヴォジタはサウスダコタ州のブラックヒルで家族の伝統を守り続ける

サンディ・ヴォジタが最初のワインを作ったのは、まだ4歳になっていなかった時でした。

私の家族はそれを誇りに思っていたと彼女は思い出しながら言います。

若いチェコ系アメリカ人のクローゼットで時折プラムがショウジョウバエを集めていたのは始まりに過ぎなかった。サンディ・ヴォジタは、1999年にサウスダコタ州の美しいブラックヒルズにプレーリー・ベリー・ワイナリーをオープンすることで、幼い頃からの夢を実現させました。彼女は2013年にワイナリーの丘の下にマイナー・ブリューイング・カンパニーをオープンし、2018年にはスーフォールズに店舗を構えました。正しい方向を指し示す放浪癖をヒントに、ヴォジタは自​​分の天職を主張し、それ以来振り返ることはありませんでした。

ワイン造り蒸留に根ざした家族の伝統

子供の頃、ヴォジタはアッパー中西部にある家族の農場で探検したり走り回ったりするのに十分なスペースを見つけました。ここで彼女は父親と兄とともにワイン造りと蒸留を学びました。これは 5 世代にわたる家族の伝統です。

彼女が言うには、私たちは辺鄙な場所にいたので、それはやるべきことでした。

当初、ヴォイタは環境化学者としてのキャリアをスタートさせました。彼女はすぐに夫のマット・ケックと出会い、結婚しました。夫婦は 90 年代半ばにオレゴン州ポートランドに滞在し、平和部隊でボランティア活動をしている世界を見ることを選びました。

ビール アルコール

かつてタンザニアに駐留していた1998年の米国大使館爆破事件では200人以上が死亡し、母国の家族は大パニックを引き起こし、世界各地への渡航を短縮するよう促された。

それから 1 年も経たないうちに、ヴォジタさんはサウスダコタ州のキッチンテーブルでケックさんと父親のラルフさんと一緒にワイナリーの計画を練りながら、チョークチェリービールを作りました。

それは当然のことであり、私は後悔していません、と彼女は言いました。

旅のことは忘れ、コミュニティと元気いっぱいの生活に向けてヴォジタはブランドを立ち上げました。

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ビールにまつわる言葉

Miner Brewing Co. はブラック ヒルズの味を提供します

プレーリー ベリー ワイナリーはヴォイタ初のワイナリーで、丘の上にあります。少し歩いて下ると、 マイナー ブリューイング カンパニー 彼女が中学生の子供をこう呼ぶのが好きになるでしょう。丘の反対側には、彼女のサワープログラム専用の別の発酵工場があります。

私のチームは実際にワイナリーと醸造所の間で相互トレーニングを受けており、流動的だとヴォイタ氏は言います。

この醸造責任者は確かに子供たちに多大な愛情を注いでおり、それがそれを示しています。

ラシュモア山やクレイジー ホース マイナー ブリューイング カンパニーなどの国宝をはじめ、大自然に注目が集まるエリアでは、サウスダコタ州のブラック ヒルズ コミュニティの雰囲気を味わうことができます。彼女は地元のホップ農場から毎年アメリカ先住民の農民や採集業者と契約し、そこから果物や穀物を調達し、使用済みの穀物を牛の群れに与える牛飼いから購入する牛肉に至るまで、ヴォジタは世界のこの美しく険しい地域にあるこのような実り豊かな村を大切にしている。

私たちは素晴らしいサポートを受けています、と彼女は言います。人々はおいしいビールがどこにあるかを知っています。

彼女はまた、地元の職人や地元のパフォーマーをサポートすることを信じています。外に雪が降っているときは、ビールを飲みながら、素敵な音楽を聴きながら丸くなるのはとても心地よいです。暖かい季節になると、ワイナリーと醸造所の間にある屋外ステージが話題になります。

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サンディ・ヴォイタの発酵への愛

最近、ヴォイタはちょっとした心の探求に耽っています。彼女は啓発に関する言語で本を読むのが好きです。彼女はまた、The Art of Brewing のような信頼できる専門家にも目を向けています。 .

発酵で脳がグルグル回る。サンディ・ヴォジタ・マイナー・ブルーイング・カンパニー

私は彼女が説明するのと同時に6〜10冊の本を開いているタイプです。

ストーンブルーイングリッチモンドフード

(近くの醸造所: 醸造所ファインダー)

もっと探求したいと常に渇望している彼女は、蒸留に目を向けていることを認めています。

私の脳は発酵の中でグルグル回っていて、ワイン造りと醸造の間を行き来しています。彼女によれば、それはすべて発酵だという。

ヴォイタは、人生は元気の名の下に生きるべきであるという感情を受け入れる前に、常にことわざの丘に焦点を当てていると言えるでしょう。

メリッサ・コービン

コービンは、世界の一角をユニークなものにする人々や場所に興味を持つ、食と旅行のジャーナリストです。 Instagram (@melcorbin) で彼女の冒険をフォローしてください。

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