コロラド州ボルダー
Asher Brewing Company コロラド州初で唯一の完全オーガニックビール醸造所は、まもなくボルダー周辺およびフロント山脈沿いの酒屋で缶入りで販売される予定です。
ボルダーのガンバレル地区にあるアッシャー ブリューイング カンパニーは、今年 11 月に創立 4 周年を迎えます。これは、数か月ごとに新しい地ビール醸造所が立ち上げられる混雑した市場において、決して小さな功績ではありません。オーナー兼マスターブルワーのクリス・アッシャーは当初から、世界クラスのさまざまなビールを生産するだけでなく、環境や社会を意識した方法でビールを生産することに醸造所の焦点を当ててきました。 2009 年にアッシャーへの扉が開いたとき、当初の意図はすぐに缶詰にすることでしたが、醸造所の噂が広まり、テイスティング ルームがすぐにいっぱいになったため、缶詰の考えは保留されました。この 4 年間で、Asher Brewing Company の規模はほぼ 3 倍になりました。奥に醸造所を備えた 12 席のテイスティング ルームとして始まったこの施設は、今では今月下旬に同じ建物内に 3 台目のユニットが必要になるまでに成長しました。
ホップ愛好家も環境意識の高い人も、缶入りで入手できる最初のアッシャー ビールが、広く愛されているグリーン ブレット オーガニック IPA になると聞いてうれしいでしょう。エリア周辺のテイスティング ルーム フェスティバルやタップ ルームでファンのお気に入りとして長い間賞賛されてきたグリーン ブレットは、花のようなホップの香りと柑橘系の風味、そして独特のドライな余韻を持つフルボディのビールです。すべてのアッシャー ビールと同様、グリーン ブレットは最高級の有機ホップ、有機大麦を使用して醸造されており、ビーガン対応です。
USDA のオーガニック認証を十分な取り組みとして捉えるどころか、醸造所の持続可能性への取り組みは、日々の運営に関するすべての決定にまで浸透しています。タップルームでは、風力発電を 100% 利用し、再利用およびリサイクルされた家具で装飾し、リサイクルおよび堆肥化プログラムに参加し、使用済み穀物を農場の飼料として寄付し、環境に優しい洗浄剤を使用していることを意味します。
極めて環境意識の高いボルダー市場では、消費者はアッシャーの最初の缶を市場に出したときと同じ配慮と注意が払われていることに気づくでしょう。
結局はビールに行き着くのです。ビールにとって最も重要なことは、アルミニウム缶が軽量の容器を提供し、光と酸素への曝露を防ぎ、ビールをより長く新鮮に保つことです。 Asher Brewing Company のクリスと他のメンバーは、オーガニック ビール運動を擁護する中で、より良い原料がより良いビールを作るには、すべての醸造家と飲酒者が同様に同意するであろうことをすぐに指摘しました。
グリーン・ブレット・オーガニックIPAは今週から、ボルダーのリカーマート・ヘーゼルズ・ホールフーズ・アルファルファズ・ガンバレル・リカーズとロングモントのツイン・ピークス・リカーズで16オンス缶と4パックで販売される。
