ブルックリンがニューヨーク市で最も流行に敏感で最も人気のあるエリアであるのには理由があります。それは私がここに住んでいるからだけではありません。素晴らしい音楽アートのショッピングや公園で忙しい時間を過ごす一方で、以下のレストランでは世界クラスの料理をビールと合わせて提供しています。すべての優れたバーやレストランと同様に、タップとボトルのリストは頻繁に変更されることに注意してください。必ず
1. 元祖 |ブルックリンのダウンタウン
ニューヨークではラーメンが人気ですが、素晴らしいクラフトビールを (驚くほど本格的な料理とともに) メニューに載せられる数少ない店の 1 つが、 ガチョウ ブルックリンのダウンタウンにあります。
まずは、私が今まで食べた中で最高のウィングのいくつかである元祖ウィングから始めましょう。軽く揚げていますが、パン粉をまぶしていないので、おいしいピリッとした少しスパイシーなハウスソースがかかっていても、サクサクした食感が保たれています。醤油・はちみつ・にんにく・生姜・唐辛子の風味が絶妙なバランスで、瓶詰されるほどの美味しさです。 （本当に元祖：瓶詰めしてください！）
アメリカンペールエールっぽい メインビール社 の Mo (メイン州フリーポート) は、ソースのロースト ガーリックのナッツのような風味を引き出しますが、手羽先の甘さや辛さとは競合しません。
前菜のラーメンも同様に美味しく、ボリュームたっぷりのホッとする料理です。豚と鶏のダブルスープを合わせたスープを9時間かけて炊き上げます。一番の売れ筋は醤油スープの元祖（）です。卵を必要としないほど柔らかい巨大な豚バラ肉とおいしい野菜が添えられています。マイルドなスパイスが必要な場合は、牛カルビ ラーメン () がおすすめです。もっと刺激を求めるなら、スパイシーな味噌ラーメン () を試してみてください。辛いですが、圧倒的な塩辛さではありませんが、強すぎず、同じ柔らかい豚バラ肉の卵と野菜が含まれています。これには、料理においしいスモーキーな風味を与える少し焦げたキャベツも含まれています。
ラーメンとの相性も抜群です スライ・フォックス・ブルーイング・カンパニー
2. ふるさとBBQ |レッドフック
彼のバーベキューを味わった後では決して気づかないでしょうが、 ふるさとバーベキュー オーナーのビリー・ダーニーはテキサスのヒルカントリーではなく、ブルックリンのフラットブッシュで育ちました。彼の影響は、そこでの子供時代と、カンザスシティ、カロライナ州、テキサス州のバーベキューのメッカへの旅行から来ています。
沿岸醸造所
彼の牛カルビとブリスケットはどちらもぜひ試していただきたい料理です。ネブラスカ産のリブは6時間燻製され、外側は信じられないほどしっとりスモーキーでカリカリ、まさに完璧です。そして巨大です。私の肋骨は1本で1ポンド以上ありました。他のおいしいテキサスのブリスケットと同様に、ブリスケットはソースなしで提供されます。ソースは必要ありません。 エイブリー・ブルーイング・カンパニー
バーベキューではチキンは軽視されることが多いですが、ホームタウンのチポトレチキンは信じられないほどジューシーで風味豊かで、ほのかな桜の木の香りがあまりスモーキーではありません。 シックスポイント・ブルワリー クリームだけど サクサクした付け合わせにぴったりです。ボーナス: すぐに醸造されています。
3. マイルエンド |ボーラム・ヒル
ブルックリンでクラフトビールを楽しめるモントリオール風のユダヤ系デリ？方法がわかりません マイルエンドデリ ここに来ましたが、来てよかったです。パストラミの代わりに燻製肉です。フライドポテトのプーティンの代わりに。これに自家製の漬物を加えた私の定番メニューです。
スモークミートのサンドイッチはシンプルで、ライ麦パンのマスタードとスモークブリスケットです。 12日間乾燥乾燥させた後、ホワイトオークで16時間燻製し、注文ごとに切りたてで、熱々でとてもしっとりした状態で提供されます。
プーティーンのもう一つのモントリオールのクラシックは、マイルエンドで見事に行われます。ハンドカットフライドチキングレービーソースとチーズカードのおいしい混合物は、スカルピンIPAのようなインディアペールエールと完璧に調和します。 バラストポイントブルーイング （カリフォルニア州サンディエゴ）。ホッピーの苦みと甘いモルトのバックボーンが、フライドポテトの塩気とチーズカードとグレービーソースのクリーミーさを引き立てます。
ニューオーリンズのクラフトビール店
4. ロザムンデ ソーセージ グリル |ウィリアムズバーグ
ソーセージとビールはまさに定番の組み合わせです ロザムンデ ソーセージ グリル 。季節限定の自家製特製グリル ソーセージ 2 ダースとビーガン ソーセージのオプション 4 品を取り揃えており、ビール愛好家ならここで素晴らしいものを見つけることができます。
ソーセージは炭火でグリルされ、自家製調味料（カレーケチャップガーリックペッパーマヨまたははちみつわさびディジョン）とともに、2つのトッピング（ザワークラウトグリルオニオン、ピーマン、ホットペッパーまたはスパイシービーフチリ）を選択して温かいフレンチロールで提供されます。 2 本のニトロ ラインと手押し樽を含む 24 のタップ ラインを備えたビールの品揃えも豊富です。
私のお気に入りの 1 つは、ニューヨーク州産のシャープなチェダーチーズを詰め、グリルした玉ねぎと唐辛子をトッピングしたポーク ソーセージ、チェダー ブラットです。ヘラクレス ダブル IPA を 1 パイント グレート ディバイド ブリューイング （コロラド州デンバー）それを洗い流します。ホップはトッピングのスパイスと香り、そしてブラットの濃厚さを切り裂きます。
缶詰の隣にマンゴーチャツネとグリルオニオンをトッピングした鴨とイチジクのソーセージも大好きです ウェストブルック ブリューイング カンパニー
5. バルボンチーノ |クラウン ハイツ
ブルックリンはピザで有名ですが、おいしいピザとおいしいビールの両方を 1 か所で見つけるのは難しいかもしれません。 プードル 電話に応答します。ナポリのピザ屋 Barboncino のパイは、イタリアから輸入した薪オーブンで作られ、900 度で 2 分以内に焼き上がります。その結果、生地はわずかに焦げ、外側はカリカリとしたおいしいパイが出来上がります。
イタリア産トマトを使った自家製マリナーラに、フィオル・ディ・ラテ（地元産の美味しいモッツァレラチーズ）、自家製ミートボール、エキストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、バジルをトッピングしたナポリ風ミートボールピザをお勧めします。
ピザとの相性も抜群です ファウンダーズ ブリューイング カンパニー
ルッコラのピザも人気です。フィオール・ディ・ラテの新鮮なスライスしたチェリートマトとニンニクで作られています。オーブンから出したら、新鮮なルッコラを削ったパルミジャーノ・レッジャーノとエクストラバージン・オリーブオイルをトッピングします。
このような軽いピザはよく合います アラガッシュ ブリューイング カンパニー
エリック・ストゥルニオーロ
偉大なマルゼン兄弟
Eric Sturniolo は、ニューヨークのブルックリンに住むフリーランスのビールライター、脚本家、愛犬家であり、食通でもあります。ビアケーションのファン (そして素晴らしいビールの街に友人がいる) エリックは、アメリカのクラフト ビールのレパートリーをすべて楽しんでいます。ニューヨークでは、クラフトビールに最適なバーやレストラン、そして最高に希少でユニークな生ビールが見つかる場所に焦点を当てています。詳細については、こちらをご覧ください どこにあるBeerny.com。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
