イノベーションがイノベーションを生む世界において、創意工夫から生まれたクラフトビール産業が進化し続けるのは当然のことです。現在、ビールの醸造方法を規定する法律はなく、クラフトビール醸造者の創造力は無限であるように見えます。
古いスタイルは継続的に操作されて、新しいスタイルやサブカテゴリが作成されます。その結果、クラフトビールの進化に合わせて、スタイルのガイドラインとカテゴリーは常に変化しています。
インディアペールエールのカテゴリー
今日最も操作されているスタイルの 1 つは、 インドは燃えますが、 (IPA)。酒造協会
- 英国風インディアペールエール
- アメリカンスタイル インディアペールエール
- インペリアル（ダブル）インディアペールエール
これらは定義および判断される IPA の唯一のスタイルですが、IPA のサブカテゴリーの範囲は 3 つに限定されません。基本的に、色の変更以外に、ビール醸造者がスタイルを操作する方法は 2 つあります。 1) IPA ベースのレシピを採用し、それを非定型酵母鎖で発酵させます。 2) 別のスタイルのビールを選び、IPA のようにホップします。
今日私は、市場に出現しているまだ定義されていない IPA のサブカテゴリーのいくつかに名前を付けて説明しようとしています。公式ガイドラインのないほとんどの実験的なビールスタイルと同様、これらのサブカテゴリはまだ若干曖昧で、解釈の余地があることに注意してください。
もう一つのインディアペールエール
ベルギースタイルIPA
ベルギー酵母で発酵させたIPAベースのレシピ。外観は IPA と同様のモルト含有量のホップの香りとフレーバープロファイルですが、顕著なフルーティーなエステルとベルギー酵母のフレーバー特性を備えています。
商業例
ビールを発送してもらえますか
- ビターモンク ベルジャン ダブルIPA アンカレッジ ブリューイング カンパニー
- ベルゴIPA | ニュー・ベルギー・ブルーイング |コロラド州フォートコリンズ
- レイジングビッチ ベルギースタイルIPA | フライング ドッグ ブルワリー |フレデリック医学博士
- トリオンフ 醸造所ヴィヴァン
インディアセッションエール
インディア セッション エールは、IPA のホップの良さをすべて提供しますが、よりセッション可能な ABV レベルです。この新たなスタイルについて詳しくは、 夏のためのインディア セッション エール 7 杯 ブライアン・イェーガー著。
商業例
- オールデイIPA | ファウンダーズ・ブルーイング・カンパニー
- アルファセッション | ドレイクス ブリューイング
- ホッピーホビットセッションIPA | レッキングバー ブルーパブ
- トレーダーセッションIPA | ウインタ ブリューイング カンパニー
- ワンダラーセッションIPA | ノース ピーク ブリューイング カンパニー
ホワイトIPA
ベルギーのウィットビアはIPAのようにホップしました。ウィットビアと同様の色のボディとエステルがあり、ホップの香りと苦味が顕著です。
商業例
- チェーンブレーカー ホワイト IPA | デシューツ ブルワリー
- No.2 ホワイトIPA | ブールバード ブリューイング カンパニー |ミズーリ州カンザスシティ
- ピッグウォーホワイトIPA | ホップワークス アーバン ブルワリー
- ホワイトIPA | サラナク
- ホワイトIPA | ブルー ポイント ブリューイング カンパニー |パッチーグNY
イギリスのipaビール
ブレタノミセス/ワイルドIPA
野生酵母による一次二次発酵などの発酵を経たIPAまたはIPAのサブカテゴリー。
商業例
- ブレット発酵エイトポイントIPA | デビルズ バックボーン ブリューイング カンパニー |バージニア州ローズランド
- ホップ・サヴァン | クルックド・スターブ職人ビールプロジェクト |コロラド州デンバー
- ワイルドデビル | ビクトリー ブリューイング カンパニー
レッドIPA
レッドIPAより高い強度で醸造され、IPA のようにホップするアメリカン レッド エール。通常、IPA よりも赤く、深いルビー色をしています。
商業例
- 法廷閉廷 ブラッドレッド NAPI | サンタン ブリューイング カンパニー
- ホップヘッドレッド | グリーンフラッシュブルーイングカンパニー
- インペリアルレッドIPA | ブルー ヒルズ ブルワリー
- 紅鮭レッドIPA | ミッドナイト サン ブリューイング カンパニー
- タスマニアレッド | サミュエル・アダムス
ライIPA
ライ麦を原料として醸造したIPA。
商業例
- ホップロッドライIPA | ベア リパブリック ブルワリー
- レッズ ライ PA | ファウンダーズ ブリューイング カンパニー
- リッチ ハープーン ブルワリー
- ルースレス ライ IPA | シエラ ネバダ ブルーイング カンパニー | CAボーイ
- ウーキージャック | ファイアストン・ウォーカー・ブルーイング・カンパニー |パソロブレス カリフォルニア
豆と樽
スパイス/ハーブIPA
ハーブや花などのスパイスを加えて醸造したIPA。
商業例
- アバター ジャスミン IPA | エリシアン ブリューイング カンパニー |ワシントン州シアトル
- バジルIPA | アンダーソン・バレー
- ルーツ リバイバル キャロット IPA | ツイステッド パイン ブリューイング カンパニー |コロラド州ボルダー
ブラックIPA 
ブラック IPA はおそらく、最近最も議論されているビールのサブカテゴリーの 1 つです。技術的には、このスタイルはすでにビール醸造者協会によってアメリカン スタイル ブラック エールとして命名され、定義されています。これは本質的に、ダークスペシャルティモルトを加えて醸造されたIPAであり、ローストモルトの風味がほのかにあるダークブラウンからブラックのIPAになります。
商業例
- B-Craft ブラック ダブル IPA | 選ばれたアルカディア
- バック・イン・ブラック | 修正第 21 条の醸造所
- ブラックトップブラックIPA | ニュー グラールス ブルーイング |ニュー グラールズ ウィスコンシン州
- フォスターブラックIPA | ヒル ファームステッド ブルワリー |グリーンズボロ ベンド バーモント州
ご想像のとおり、これらのスタイルを組み合わせると、サブカテゴリのサブカテゴリの可能性が飛躍的に高まります。伝統的なスタイルのガイドラインから外れる醸造家が増えるにつれ、より多くのバリエーションの IPA スタイルが市場に登場すると予想されます。他にも知っていますか？コメントを残してください！
アシュリー・ルートソン
クラフトビールコミュニティの間で「ザ・ビア・ウェンチ」として知られるアシュリー・ラウトソンは、自称クラフトビール伝道師であり、教育のインスピレーションと擁護を通じてクラフトビール業界を発展させるという使命を持ったソーシャルメディアの達人です。彼女はの著者です ビア・ウェンチのビールガイド: クラフトビールの気取らないガイド .
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