スタウトコーヒーマリネのこすりステーキ

準備時間:20分|収率： 4

1974 万国博覧会スポケーン

材料

方向

1. 混ぜ合わせる スタウト 大きな密封可能な容器に入ったウスターシャーとタバスコ。ステーキを容器のカバーに置き、冷蔵庫で一晩または少なくとも6時間冷やします。
2. 次に、残りの材料を小さなボウルに入れて混ぜます。マリネからステーキを取り出し、マリネを捨てます。ステーキをペーパータオルで軽く叩いて乾かし、スパイスミックスをステーキの上に散らし、指で軽く叩きます。
3. グリルを高温に加熱し、ラックを十分に熱くします。ブラシとオイルラックでステーキを焼き、表面が黒くなるまで焼きます。お好みの焼き加減で、ミディアムレアの場合は片面約3分（温度計で約145°F）、ミディアムレアの場合は片面約4〜5分（温度計で約160°F）焼きます。
4. 肉を切る前に、肉汁を再配分するために5分間火から下ろします。各ステーキに少量のバターを乗せて仕上げます。楽しむ！

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