ハートとドラフト: バレンタインデーのビール

ヌガーとキャラメル入りのチョコレートを詰め合わせたハート型の箱ほどバレンタインデーを象徴するものはありません。確かに、もっとエキサイティングで革新的なギフトはありますが、クラフトビールをミックスに加えると、キャンディーはまったく新しいレベルに引き上げられます。

チョコレートとビールの組み合わせを経験したことがあるなら、それはおそらく、すでにダークローストチョコレートの風味があふれ出ているスタウトまたはポーターだったでしょう。黒ビールとチョコレートの豊かな甘味がお互いを引き立て合い、まさに退廃的な組み合わせを生み出します。しかし、バレンタインデーに備えて、少し違うことを試してみることにしました。

私たちはチョコレートの入った箱（豪華でもシンプルでもお好みで構いません。ここでは一般的なハート型のチョコレートを使用しました）と、軽いものから濃いものまでさまざまなクラフトビールを用意して座りました。

ダークチョコレートで覆われたマシュマロ

ブラッドオレンジゴース |アンダーソンバレーブルーイングカンパニー

このガセはアンダーソンバレーブルーイングカンパニー

驚いたことに、ブラッドオレンジゴースは、ダークチョコレートで覆われたマシュマロと組み合わせると美味しいです。キャンディの甘さがビールのわずかな辛みを和らげます

佳作: ミルクチョコレートでコーティングされたチェリーヌガーも、キャンディーの酸味がビールによく合うため、ブラッドオレンジの風味とよく合います。甘いミルクチョコレートがゴセの塩味をまろやかにし、軽い口当たりに仕上げています。

アーチズ醸造所

ブラッドオレンジをイメージしたその他のビール:

ブラッドラインブラッドオレンジエール | フライングドッグブルワリー |フレデリック医学博士
ブラッドオレンジペールエール | グレートサウスベイブルワリー |ニューヨーク州ベイショア
3つのスキルブラッドオレンジウィット | ノースウェストブリューイングカンパニー | Pacific WA

ミルクチョコレートで覆われたトフィー

ビーズリーゴールデンエール |ザ・ブルワーズ・アート

ビーズリーベルギーゴールデンストロングエールからザ・ブルワーズ・アートモルトの甘いボディの上にバナナバブルガムと少しのペッパーの香りがあります。フィニッシュはドライでわずかに温かみがあり、後味にスパイスの効いたピーチの風味が残ります。

ミルクチョコレートで覆われたトフィーは、アルコールを抑えながらビールの甘味を引き立てる塩味の特徴で、ビーズリーを引き立てるのに最適です。後味は風味豊かで、ナッツのような塩味のノートがフルーティーなモルトと混ざり合います。

あまり良くない言及: ダークチョコレートで覆われたココナッツは、この黄金色の強いものと相性が良くありません。奇妙なことに、フレーバーは少し合っており、それほど悪くはないようですが、不快なココナッツベースのリキュールに匹敵する後味に襲われます。

その他のベルギー産ゴールデンストロングエールを試してみましょう:

ブルックリンブルワリー |ニューヨーク州ブルックリン
ハデスだが | グレートディバイドブリューイングカンパニー |コロラド州デンバー
マダム | ソシエテブリューイングカンパニー |カリフォルニア州サンディエゴ

ミルクチョコレートで包んだピスタチオヌガー

孤独 |醸造所ヴィヴァン |ミシガン州グランドラピッズ

孤独醸造所ヴィヴァンズダベルは 16 オンスの缶に詰められており、豊かなモルトと砂糖漬けのダークフルーツの風味が特徴です。中程度の炭酸とわずかにドライな後味が、ビールが過度にキャンディー状になるのを防ぐバランスを提供します。

こんなお菓子を見つけましたベルギースタイルダブルミルクチョコレートでコーティングしたピスタチオヌガーと合わせるのが最適です。キャンディーのナッツの風味は、他の特徴を損なうことなく、ビールのアーモンドアマレットの風味を引き出します。甘さ控えめのピスタチオヌガーとは対照的に、ビールからはレーズンとナツメヤシが主にダークフルーツの風味が際立ちます。

ワン・アイド・バッファロー・ブルーイング・カンパニー

佳作: 通常のオールドミルクチョコレートもこのビールをうまく引き立て、ダベルからキャラメルモルトの香りを引き出し、ドライな香りで仕上げます。

試してみたい他のベルギースタイルのダベル:

アビー・エールの忘れ物 | 失われた修道院 |カリフォルニア州サンマルコス
ダベル・フィスト |アイアン・フィスト・ブルーイング・カンパニー |ビスタ CA
オルサス・ベルジアン・ダベル | サースティドッグブリューイングカンパニー。 |オハイオ州アクロン

ダークチョコレートでコーティングされたナッツヌガー

蜘蛛のボリススパイダーバイトビール株式会社 |ニューヨーク州ホルブルック

さて、このロシアンインペリアルスタウトに黒ビールを1本こっそり加えてみました。ボリスは、香りも味もローストチョコレートとアルコールがたっぷり入った大胆なビールです。キャンプファイヤーを思わせるスモーキーなノートが全体にあり、濃い甘いフルーツがわずかにビターなカカオの風味をバランスさせています。バーリー・ザ・スパイダーと呼ぶのもそう遠くないでしょう。

が醸造したこのストロングスタウトは、スパイダー・バイト・ビール・カンパニーダークチョコレートで覆われたナッツのようなヌガーがその味をさらに引き立てます。この 2 つを合わせると、まるでチョコレートで覆われたエスプレッソ豆のような味わいで、背景にかすかなブドウの香りが漂います。キャンディーの中のナッツがスタウトのローストと組み合わさって、豊かな土の風味を放ち、体を温めるアルコールがまだ残っています。ヌガーとビールがなくなった後も、強いチョコレートのアクセントが口の端に長く残ります。

佳作: チョコレートで覆われたチョコレート - チョコレート風味の飲料で洗い流されたチョコレート・オン・チョコレートで、どうして間違いが起こるでしょうか?ミルキーなキャンディーがビールにローストした香りをもたらし、スタウトのわずかな苦みが砂糖の味を和らげます。甘さの後にブラックコーヒーのバランスがとれた後味があります。

ロシアンインペリアルスタウト | オッタークリークブルーイングカンパニー
ドレイクスドラコニックインペリアルスタウト | ドレイクスブリューイングカンパニー |カリフォルニア州サンリアンドロ
レイブンズアイインペリアルスタウト | イール・リバー・ブルーイング・カンパニー |フォルトゥナカリフォルニア

ダークチョコレートココナッツキャラメル

リル・ワン |メインビール株式会社 |フリーポートメイン

メインビール社のこのビールの説明には次のように書かれています。「ホップの効いたバーレーワインと呼ぶ人もいるし、モルティダブル IPA と呼ぶ人もいます。」私たちはこれをストロングウィンターエールと呼んでいます。リル・ワンと何と呼んでも、決して小さなものではありません。スパイスの効いたオレンジと大きな花のホップの香りが詰まっています。一口飲んでいるとホップが際立っていますが、激しい苦味ではなく、明るい柑橘系のフレーバーに向いています。

このビールはキャラメルキャンディーとよく合います。実際、この夜のビールの中で、キャラメルと組み合わせても雑味がなかった唯一のビールでした。私たちのお気に入りは、ビールの香りを増幅させ、スパイスの効いたオレンジと明るいトロピカルフルーツの香りを引き出すダークチョコレートココナッツキャラメルです。バターのようなキャラメルが、時に樹脂のような鮮やかなホップと融合し、ココナッツドリンクを思わせる滑らかで心地よい後味を生み出します。

特別賞: チョコレートの箱にココナッツキャラメルが入っていない場合 (これまであまり見たことがありませんが)、リルワンは、ミルクチョコレートで覆われたキャラメルとほぼ同じくらいよく合います。キャンディーの甘さは、ホップを望ましい形で弾かせ、より繊細な風味を引き出し、後味にほんのり苦味を感じるだけです。

試してみたい他のダブルIPA:

ダブルシムコーIPA | ウェアーバッハーブリューイングカンパニー |ペンシルベニア州イーストン
ホップジュジュインペリアルペールエール | ファットヘッドの醸造所 |オハイオ州ミドルバーグハイツ
セント・アーノルド・エンデバー | セントアーノルドブリューイングカンパニー |テキサス州ヒューストン

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