ベン・デイビスは単にオープンしただけではありません イントゥイション・エール・ワークス 素晴らしいビールを作るために、彼はフロリダ州ジャクソンビルをより良い場所にしたいとも考えていました。
広大なフロリダ州北東部の都市は、鉄道大手 CSX と大きな港の本拠地であり、伝統的に軍事都市の製造センターおよび交通の中心地として知られてきました。しかし、この街は、最先端で洗練された文化的な都市としては知られていません。近年までジャクソンビルとビールの関係で最もよく知られていたのは、地元のアンハイザー・ブッシュ醸造所でした。
この状況は急速に変化しており、人気のテイスティング ルームと多種多様な素晴らしいハウス ビールを備えた Intuition Ale Works がその役割を果たしています。
ジャクソンビルをもっと涼しい場所にするために何かしたいといつも思っていたと創設者のベン・デイビスは言いました。
39歳のデイビスさんは、息子たちが大きくなったらそこを離れて他の都市に定住してほしくないと語った。
私には同じ年齢の子供をたくさん持つ友人がたくさんいます。正直に言うと、私たちは子供たちにジャクソンビルに戻りたいと思ってもらいたいと思っています。私たちは彼らにアトランタやシカゴやボストンに行ってほしくありません。息子たちにはジャクソンビルに戻ってきてほしいです。ジャクソンビルは涼しいからです。
イントゥイション エール ワークスはこの都市にオープンした最初のクラフトビール醸造所ではありませんでしたが、デイビスはこの都市をビールの目的地にする取り組みに参加したいと考えていました。
そして、それがクールであれば、彼は努力しているのですが、それは成功したことになります。イントゥイション・エール・ワークスは、現在ジャクソンビルで最もおしゃれなエリアの一つとなっているエリアの端にある、20 世紀初頭の小さな工業用建物でビールを醸造しています。
デイビス氏は、2010 年にジャクソンビルのクラフトビール醸造の先駆者であるボールド シティ ブルワリーから歩いてすぐの場所に醸造所を設立しました。現在、両者はフロリダで最高のクラフトビール産地の一つを支えています。
イントゥイション・エール・ワークスの魅力はビールだけではありませんが、それだけでも訪れる価値は十分にあります。テイスティングルームは、とにかく素晴らしい近所のバーになるでしょう。デイビスはその建物を見たときのことを覚えています（建物の歴史は1920年代初頭に遡ります）。
彼は「どうやってこれをクールにするつもりですか？」と言いました、そして私は「クールですか？」と思いました。レンガの壁もビールも個性もある』 そして、もし私たちが移転や拡張をして、生産ニーズを満たすために別の場所に移らなければならなくなった場合、その個性が失われるのではないか、それが私の最大の懸念です。
インテュイションエールワークスチームそして醸造所は拡大中です。初年度は 1,200 バレル弱を醸造し、最も人気のあるビールである I-10 IPA ピープルズ ペール エールとジョン ボート コースタル エールの缶詰を開始した同年、2012 年には 2,600 バレル弱を醸造しました。最近さらに 30 バレルの発酵槽が 3 基設置され、デイビス社は 2013 年の春にさらに 4 つの 15 バレルの発酵槽を設置するよう発注しています。
こんにちは、知っています
Intuition のタップルームでは通常、約 20 種類のハウス ビールをご用意しています。そして、彼らは創造性を発揮することを恐れません。トラック ストップ ブレックファスト スタウトは、メープル シロップと地元で焙煎したコーヒーで醸造されています。レール スパー ダブル IPA やリバーサイド レッドなど、ホップ好きを満足させるものがたくさんあります。
デイビスはベルギースタイルのエールも大好きで、それを上手に作っています。で醸造されたトライアド・トリペルがあります。
ここタップルームで私たちにとって楽しいのは、非常に多くの異なるスタイルがあるという事実です。人々は信頼し始めると思います。彼らは、「ナイト・デイビスが言ったように、彼らが作るすべてのビールがアルコール10パーセント、IBU1000でブラックであるわけではない」と言います。
現在、Intuition の売上のほとんどはフロリダ北東部にありますが、
フロリダは非常に大きな市場なので、ここでの需要を満たすまでは州外に移動するのは非常に難しいとデービス氏は語った。
フロリダ州の人口は 1,900 万人で、毎年 9,000 万人近くの観光客が訪れますが、クラフトビールの生産においては他の州に大きく遅れをとっています。オレゴン州ポートランド広域地域には、フロリダ州全体よりも多くのクラフトビール醸造所があったのは、それほど昔のことではありません。
しかし状況は変わりつつあり、イントゥイション エール ワークスはジャクソンビルと近隣のセント オーガスティンのビール シーンの重要な部分を占めており、現在では少なくとも 6 つのクラフトビール醸造所と少数のビールパブが存在します。
デイビス氏は、フロリダ人が一般的に良質なクラフトビールを高く評価するのに役立つ限り、この会社を気にしていない。
人々は私に、一番の競争相手は誰かといつも尋ねます。彼らは私に「ボールドシティかグリーンルームかシガーシティ」を望んでいるからだとデイビス氏は言いました。そして正直に言うと、私はそれが私たちの問題であるとは考えていません。私たちの課題は、より良いビールとより良い種類のビールを人々に提供することです。
ブレンダン・ファリントンはニュース記者として 24 年間働き、余暇にはウェブサイトを運営しています FloridaBarTab.com フロリダでビールや飲み物を飲むのに最適で最も興味深い場所を探索します。彼はまた、同じ考えを持つバー愛好家の支持者を構築しています。 フェイスブック そして ツイッター .
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