の使命 先祖返り醸造所 ノースハンプトンのノースハンプトンでは、禁酒法以前に地元のコミュニティで楽しむことを目的としたビールを造っていたビール醸造所を模倣することになっています。 Throwbackでは、クラフトビールの歴史的なルーツへのこのうなずきが、活気に満ちた現代の真実と融合します。クラフトビールは、良いことを行うためのかなりの経済力を持つ持続可能なコミュニティを生み出します。
この醸造所は、小さなナノ醸造所から、1860 年代に遡る歴史的な農家での大規模な操業へと急速に拡大しました。
ホッブス農場は3年前に競売にかけられたと共同創設者兼ゼネラルマネージャーのニコール・キャリアー氏は説明した。私たちは、元のビクトリア朝の農家を取り壊し、残りの 12 エーカーの土地に建物を建てようとする開発業者と競争していました。近隣の皆様や町の皆様から多大なるご支援をいただきました。私たちは最高入札者であり、この物件を真の地域資産として維持することができました。
天気の良い日に屋外に座れば、鶏たちに会い、ホップ畑などの農場の素晴らしい景色を眺めることができます。中に入ると、広々としていて居心地の良いタップルームと高級レストランが待っています。最高の料理は、醸造責任者兼共同創設者のアネット・リーがいつでも淹れるおいしいビールを完璧に引き立てます。ビールは一年を通して素晴らしい組み合わせです
Throwback のビールはどれも素晴らしく複雑な風味を持っており、この飲み心地には薄っぺらいものは何もありません。傑出した製品には、ディピティ ドゥ ブラウン エール ドンキー ホーテ ダブル IPA やメープル キスド ウィート ポーターなどがありました。これらに、季節限定のスパイシー ボヘミアン ハラペーニョ ピルスナーとゴージャス パンプキン エールが加わりました。 Throwback Brewery での試飲で頭に浮かぶのは「賢い」という言葉です。
アネットと私は2000年から一緒に自家醸造を続けているとキャリア氏は語った。私は醸造のレシピの側面が大好きで、彼女は科学が大好きです。」
ホッブス農園のテロワール
創設者 2 人は、ワイン生産者によって最初に導入されたテロワール (場所の感覚と訳される) のアイデアに専念しています。キャリア社によると、ビールの原料の65～99パーセントは醸造所から200マイル以内で調達されている（割合はビールによって異なる）。計画では、最終的にはキッチンとビールの両方に使用する最大2エーカーのホップと5エーカーの果物と野菜を含め、供給量の一部を敷地内で栽培する予定だ。
グランドジャンクションのエッジウォーター醸造所
クラフトビールの人気が年々高まり続けているのは非常に幸運だ、とCarrier氏はコミュニティーからの多大なサポートについて説明した。
ローカルサポート
Throwback は、ハンプトンとノース ハンプトンの隣接する町にある 2 つのクラフトビール醸造所のうちの 1 つです。近くのスマッティノーズ ブリューイングも、新しい場所として地元の歴史的な農場を購入しました。リーは偶然にも、ポーツマスにある元のスマッティノーズ醸造所でインターンをしました。 2 つの醸造所は、クラフトビールの潮流の高まりがすべての経済ボートを浮かせていることに気づいたニューハンプシャー州の町で強力なクラフトビール観光市場を構築している。
彼ら（Smuttynose Brewing）にキャリアを追加してもらうのが本当に好きです。私たちはお互いの醸造所に訪問者を送ります。
先祖返り イベントカレンダー ビールのリリースやディナー、ペイトリオッツの観戦パーティー、ブッククラブのクリベッジナイトなどが満載です。
ビール軍団
私たちの顧客はとても協力的です、とキャリーは言いました。まるで家で友達と遊んでいるような気分です。
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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