コーヒースタウトとチョコレートブレッドプディング

材料

• クロワッサン生地 1パック（GMOフリーなのでWewalkaの方が好きです）
• ほろ苦いチョコレート 4オンス（粗く刻んだもの）
• コーヒースタウト 1カップ
• 生クリーム 1カップ
• バニラビーンズ 1/2個
• 塩 ひとつまみ
• 砂糖 1/3カップ
• 卵黄 3個

方向

1. このブレッドプディングを作るには、パッケージの指示に従ってクロワッサンを焼きます。冷めてから1インチの三角形に切ります。
2. 残りの調理のためにオーブンの温度を325°Fに変更します。クロワッサンを天板に置き、パンを乾燥させるためにさらに 10 ～ 15 分間焼きます。次に、パン片を8インチの正方形のグラタン皿に移し、その上にビールを注ぎます。
3. その間に、バニラビーンズのさやから取り出したクリームと塩を鍋で混ぜ合わせます。沸騰したらすぐに火から下ろし、バニラビーンズのさやを捨てます。
4. 中くらいのボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ合わせます。卵がスクランブル状にならないように連続的に泡立てながら、熱いクリームを卵に徐々に加えます。
5. パンにチョコレートを挟み込みます。パンの上にクリームを注ぎます。ウォーターバスで35〜40分間焼きます。

ブライアン・M・リチャーズ

ブライアン M. リチャーズは、シャーロットを拠点とするビール料理と旅行のライターです。彼の作品は、Men's Journal Beer Advocate や、シャーロットという言葉が含まれるあらゆる雑誌に掲載されています。 NE IPA 運動の誇り高きサポーターである、オールラウンドな野郎です。

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