三人の哲学者 ラムシャンクの煮込み

準備時間:30分|収率：4-6

材料

方向

1. これらのラムすね肉を作るには、すべてのスパイスとハーブを一緒に混ぜます（ニンニクを除く）。大きなフライパンまたはダッチオーブンを中火〜強火に加熱します。子羊をこする。
2. すね肉を何回かに分けて鍋に入れ、ラム肉の両面に焼き色を付けます。終わったら土鍋に移します。
3. 子羊肉にニンニクをすり込みます。だし汁を静かに注ぎ、 四足歩行 子羊以上に。土鍋を低温に7〜8時間セットします。
4. 終わったら、子羊肉をトングでそっと取り出し、皿に置きます。ホイルで覆い、脇に置きます。
5. 肉に焼き色を付けるために使用した鍋にストックを戻します。中火にします。バターとチェリーを加えます。約20分間煮詰めるか、コーンスターチを追加してより早くとろみをつけます。
6. ラム肉全体にソースをかけます。野菜とジャガイモ、クスクス、麺などと一緒にお召し上がりください。

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