ザリガニとローストコーンのフリッター

準備時間:1時間|収率：4～5人

材料

方向

1. ザリガニの尾を冷水で徹底的に洗い、残留物をすべて取り除きます。
2. 脇に置いた尾を粗く刻みます。
3. 熱いグリルでトウモロコシの耳を完全に焦げるまで焼きます（風味を良くするために殻は残しておきます）。セットを取り出して冷ましてから、穂軸に切らないように注意しながら、トウモロコシの横にあるすべての穂を切ります。ミキシングボウルに入れます。
4. ブリュノワーズ（非常に小さく均等なサイコロ） ビダリア タマネギ 赤ピーマン ピーマン ハバネロペッパー。ミキシングボウルに入れます。
5. コリアンダーをみじん切りにし、ザリガニの尾と一緒にボウルに加えます。塩、コショウ、オールドベイで味付けします。穴あき鍋にセットし、冷蔵庫で15〜20分間余分な汁を切ります。
6. 別のボウルに小麦粉、コーンスターチ、卵を入れて混ぜる ウィットビア オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加え、パンケーキ生地の粘稠度になるまで泡立て器で泡立てます。
7. 水を切ったザリガニミックスを手で混ぜた生地にゆっくりと加え、均一に混合します。脇に置いておきましょう。
8. 350°Fに設定したフライヤーで、大きなスプーンでゆっくりと生地をすくい、熱い油に落とします。熱い油に加えたら、均等に色が付くようにザリガニのフリッターを回転させてください。
9. 5分間、または完全に黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルの上に置いた油から取り出し、余分な油を拭き取ります。
10. アイオリと一緒にお召し上がりください。楽しむ！！！！

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